Kirsch - Schmarrn

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Zutaten

1	Ei(er)
200 g	Mehl, etwa
¹/₂ Liter	Milch, etwa
1 Prise	Salz
250 g	Kirschen, etwa
1 Stück	Butter
etwas	Butter oder Olivenöl
	Zucker zum Bestreuen
evtl.	Kirschen (Kirschkompott)
evtl.	Marmelade (Kirschmarmelade)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Kirschen waschen und entkernen. Aus dem Ei, dem Mehl, der Milch und dem Salz einen Schmarrn-Teig zubereiten (Menge variiert nach der Festigkeit des Teiges, er sollte einem Omeletteteig ähnlich sein). Die Kirschen zum Teig mischen.

In einer beschichteten Pfanne Butter oder Olivenöl erhitzen und die Teig-Kirschen-Masse hinzugeben. Einige Minuten garen und erst wenden, wenn sich der Teig ohne Probleme vom Pfannenboden lösen lässt.

Auf der anderen Seite garen lassen, bis die Masse auch innen durch ist und gleichzeitig mit einem hölzernen Pfannenwender o.ä. in mundgerechte Stücke zerteilen. Ein Stück Butter hinzugeben und unter mehrmaligem Wenden unter den Schmarrn mischen. Mit Zucker bestreuen und (evtl. mit Kirschmarmelade oder Kirschkompott) servieren.

Kommentare anderer Nutzer

wabamama

06.08.2010 15:44 Uhr

sorry, aber der schmarrn war einfachn nur pappig und viel zu kompakt. nach der hälfte des teiges hab ich ein ei und einen tl backpulver dazugetan, dann war es zumindest nicht mehr pappig, trotzdem hat meine familie sich verweigert......

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