Kirsch - Schmarrn

wahlweise auch Schwarzbeeren - Schmarrn

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Zutaten für Portionen

Ei(er)
200 g Mehl, etwa
½ Liter Milch, etwa
Prise Salz
250 g Kirschen, etwa
Stück Butter
 etwas Butter oder Olivenöl
  Zucker zum Bestreuen
 evtl. Kirschen (Kirschkompott)
 evtl. Marmelade (Kirschmarmelade)


Zubereitung

Kirschen waschen und entkernen. Aus dem Ei, dem Mehl, der Milch und dem Salz einen Schmarrn-Teig zubereiten (Menge variiert nach der Festigkeit des Teiges, er sollte einem Omeletteteig ähnlich sein). Die Kirschen zum Teig mischen.

In einer beschichteten Pfanne Butter oder Olivenöl erhitzen und die Teig-Kirschen-Masse hinzugeben. Einige Minuten garen und erst wenden, wenn sich der Teig ohne Probleme vom Pfannenboden lösen lässt.

Auf der anderen Seite garen lassen, bis die Masse auch innen durch ist und gleichzeitig mit einem hölzernen Pfannenwender o.ä. in mundgerechte Stücke zerteilen. Ein Stück Butter hinzugeben und unter mehrmaligem Wenden unter den Schmarrn mischen. Mit Zucker bestreuen und (evtl. mit Kirschmarmelade oder Kirschkompott) servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 30.03.08
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Nealupa Tellerwäscher


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