Henglein
Rama Cremefine
| Kasseler auf badische Art
Kasselerbraten mit Möhren und Zwiebeln, in Weißwein und Brühe gegart
| 1 ½ kg | Kasseler |
| 500 g | Möhre(n) |
| 400 g | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Öl |
| ¼ Liter | Fleischbrühe |
| ¼ Liter | Wein, weiß |
| 8 | Pfeffer - Körner |
| 4 | Lorbeerblätter |
Zubereitung
Möhren und Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.
Das Kasseler trocken tupfen und in heißem Öl rundherum braun braten. Das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten. Fleischbrühe, Weißwein, Pfefferkörner und Lorbeerblätter dazugeben. Im geschlossenen Topf etwa 1 Std. schmoren. Zwischendurch das Fleisch einmal wenden. Heiß servieren.
Dazu Spätzle reichen.
Tipp: Wer mag, kann die Sauce etwas binden.
Das Kasseler trocken tupfen und in heißem Öl rundherum braun braten. Das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten. Fleischbrühe, Weißwein, Pfefferkörner und Lorbeerblätter dazugeben. Im geschlossenen Topf etwa 1 Std. schmoren. Zwischendurch das Fleisch einmal wenden. Heiß servieren.
Dazu Spätzle reichen.
Tipp: Wer mag, kann die Sauce etwas binden.
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