Henglein
Rama Cremefine
| Dicke Bohnen mit Eiernestern auf persische Art
und dazu Basmati. Einfach und lecker!
)
| 1 Beutel | Bohnen, dicke (TK) |
| 2 EL | Butter |
| 1 Glas | Wasser |
| 1 Prise | Kurkuma |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, klein gehackter |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 1 Bund | Dill (auch TK) |
| 4 | Ei(er) |
| 400 g | Basmati |
Zubereitung
Die Bohnen mit warmen Wasser bedecken (aufweichen) und die Haut abziehen ("herausflutschen lassen"). Danach in der zerlassenen Butter kurz anschwitzten. Kurkuma, Pfeffer, Knoblauch, Salz und den Dill beigeben. Dann das Wasser hinzufügen. Aufkochen und 5 Min. köcheln lassen. Jetzt die Eier vorsichtig hineingleiten lassen und nicht mehr umrühren! Ca. 30 Min simmern lassen.
In der Zwischenzeit den Basmati-Reis nach Packungsanweisung kochen.
Den Reis auf Tellern anrichten. Das Bohnengericht samt einem Ei pro Person vorsichtig darauf drapieren und sofort servieren.
Ist eines meiner Leibgerichte und nahrhaft bzw. vollwertig obendrein.
In der Zwischenzeit den Basmati-Reis nach Packungsanweisung kochen.
Den Reis auf Tellern anrichten. Das Bohnengericht samt einem Ei pro Person vorsichtig darauf drapieren und sofort servieren.
Ist eines meiner Leibgerichte und nahrhaft bzw. vollwertig obendrein.
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Kommentare anderer Nutzer
texasgal 
sagt:
sagt: 01.05.2009 08:33
Hilfreicher Kommentar:
Diese Rezept heisst " Baghalatoch" wobei es Baralatoch ausgesprochen wird. Es kommt aus Shomal, der noerdlichen Meeresregion in Persien. Wird oft auch mit einem Fischrezept kombiniert das "Chaviar" heisst. gebratener Fischrogen mit Ruehrei, aber natuerlich nicht der teure Export Kaviar. Lecker, Lecker.
Tempeh 
sagt:
sagt: 02.05.2009 20:59
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mit "Dicke Bohnen" sind die GRÜNEN gemeint!
LG Tempeh
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