| Biergulasch
| 4 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 60 g | Butterschmalz |
| 750 g | Gulasch (Rind) |
| 2 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ TL | Kümmel |
| 150 g | Champignons |
| ½ Liter | Bier |
| 1 Bund | Kräuter, gemischte |
| 100 ml | saure Sahne |
| 1 EL | Tomatenmark |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und beides grob hacken. In heißem Butterschmalz glasig anbraten. Das Fleisch würfeln und würzen. Zugeben und scharf anbraten. 1/4 Liter Bier zugießen und zugedeckt 60 Min. köcheln lassen.
Die Pilze in Scheiben schneiden und zusammen mit den Kräutern 10 Min. vor Ende der Garzeit zugeben. Den Rest Bier zugießen. Zum Schluss saure Sahne und Tomatenmark unterrühren. Das Gulasch nach Bedarf abschmecken.
Als Beilagen passen Nudeln, Kartoffelpüree oder Klöße.
Die Pilze in Scheiben schneiden und zusammen mit den Kräutern 10 Min. vor Ende der Garzeit zugeben. Den Rest Bier zugießen. Zum Schluss saure Sahne und Tomatenmark unterrühren. Das Gulasch nach Bedarf abschmecken.
Als Beilagen passen Nudeln, Kartoffelpüree oder Klöße.
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