Teig 1: aus Wasser, Ei, Essig und 100 g Mehl ein Teig zubereiten. Teig 2: aus dem restlichen Mehl und der Margarine eine schaumige Paste rühren. Aus Teig 1 zwei dünne Blätter herstellen. Auf jedes Blatt jeweils die Hälfte von Teig 2 streichen. Die bestrichenen Blätter einmal falten und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend auf die bemehlte Rückseite eines Bachbleches legen und bei 175 Grad goldgelb backen.

Für die Creme die Margarine mit 250 g Zucker schaumig schlagen. Die Milch mit 100 g Zucker, Pudding und Vanillinzucker auf kleiner Flamme aufkochen lassen. Inzwischen die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Speisestärke glatt rühren, anschließend mit dem Eischnee vermengen. Wenn die Milch zu kochen anfängt, diese Masse vorsichtig dazugeben (Vorsicht verklumpt leicht). Wenn eine gleichmäßige Masse entstanden ist, vom Herd wegnehmen und noch ca. 10 Minuten sachte weiterrühren. 15-20 Minuten ruhen lassen. Gelatine und Margarinenschaum beimengen.

Wenn die Creme noch leicht warm ist, auf einem Teigblatt auftragen, das zweite Blatt obendrauf legen. Vorsichtig in Folie verpacken und für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank legen. Wenn die Cremeschnitten gut gekühlt sind, mit Puderzucker bestäuben.