Vom gekochten Hühnerfleisch die Haut entfernen, das Fleisch in Würfel schneiden. Spargelabschnitte, Sellleriestreifen und Pfirsiche abtropfen lassen. Pfirsiche in Würfel schneiden.

Fleisch, Spargelabschnitte, Selleriestreifen und Pfirsichwürfel mit der Crème fraîche in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa 2 Stunden durchziehen lassen.