Die Zwiebel schälen, klein würfeln und in einer Pfanne kurz anbraten, bis sie glasig ist. Anschließend die Zucchini und den klein gewürfelten Knoblauch dazugeben und so lange weiter braten, bis die Zucchini schon durchgebraten sind, aber noch Biss haben. Die restlichen Zutaten werden dann einfach darauf gegeben, durchgemischt und ein bisschen köcheln gelassen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und fertig ist die Sauce.

Tipp: Wer mag, kann zum Verfeinern noch etwas Sahne hinzugeben oder noch etwas Rucola zum Schluss darüber geben.