| Scharfe Möhrenhirse
vegan
| 1 kg | Möhre(n) (Bundmöhren) |
| 3 | Peperoni, grüne |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 50 g | Mandel(n), gestiftelt |
| 2 EL | Öl |
| 200 g | Hirse |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 50 g | Rosinen |
| Salz und Cayennepfeffer | |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 300 g | Joghurt (Sojajoghurt) |
Zubereitung
Die Möhren putzen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Die Peperoni halbieren, entkernen und fein würfeln.
Die Zwiebel fein würfeln, zusammen mit Mandelstiften und Peperoniwürfeln in Öl anbraten. Die Möhrenscheiben unterrühren und alles 2 Minuten braten. Die Hirse unter kaltem Wasser gut abbrausen und mit der Brühe und den Rosinen zu den Möhren geben. Mit Salz und einer Prise Cayennepfeffer würzen, aufkochen lassen und zugedeckt in ca. 20 Minuten garen.
Den Knoblauch pellen und durchpressen. Den Sojajoghurt mit dem Knoblauch und einer Prise Salz verrühren und zur Möhrenhirse servieren.
Die Zwiebel fein würfeln, zusammen mit Mandelstiften und Peperoniwürfeln in Öl anbraten. Die Möhrenscheiben unterrühren und alles 2 Minuten braten. Die Hirse unter kaltem Wasser gut abbrausen und mit der Brühe und den Rosinen zu den Möhren geben. Mit Salz und einer Prise Cayennepfeffer würzen, aufkochen lassen und zugedeckt in ca. 20 Minuten garen.
Den Knoblauch pellen und durchpressen. Den Sojajoghurt mit dem Knoblauch und einer Prise Salz verrühren und zur Möhrenhirse servieren.
Kommentare anderer Nutzer
hlaibadaigijon 
sagt:
sagt: 20.11.2008 02:01
Dieses Gericht hab ich gestern gemacht und muß sagen, es war ganz ausgezeichnet. Sogar meinem Mann, der eigentlich kein Möhrenfreund ist, hat's geschmeckt! Der Joghurt hat alles herrlich abgerundet. Nächstesmal (bald, sehr bald!!!) werde ich noch mehr Rosinen dazugeben, und ein bißchen mehr Brühe.
Vielen Dank für ein ausgezeichnetes Rezept!
LG, hlaibadaigijon
Vielen Dank für ein ausgezeichnetes Rezept!
LG, hlaibadaigijon
seichou 
sagt:
sagt: 12.01.2009 21:58
Habe die Möhrenhirse heute Abend gemacht, jedoch einige kleine Abwandlungen vorgenommen: da ich keine Pepperoni hatte, wurden die durch eine kleingeschnittene Paprikaschote und ordentlich Chiliflocken ersetzt.
Habe auch zusätzlich mit etwas Cumin und Paprikapulver gewürzt.
Statt Joghurt hatte ich Buttermilch (nicht mehr vegan) da, an die ich zusätzlich zum Konblauch noch Dill gegeben habe.
Buttermilch und Hirse haben sich ausgezeichnet ergänzt, und das Ganze ist sehr lecker geworden!
Danke für das Rezept, war sicher nicht das letzte mal.
LG
seichou
Habe auch zusätzlich mit etwas Cumin und Paprikapulver gewürzt.
Statt Joghurt hatte ich Buttermilch (nicht mehr vegan) da, an die ich zusätzlich zum Konblauch noch Dill gegeben habe.
Buttermilch und Hirse haben sich ausgezeichnet ergänzt, und das Ganze ist sehr lecker geworden!
Danke für das Rezept, war sicher nicht das letzte mal.
LG
seichou
schokoschnuess
sagt:
sagt: 09.07.2009 22:25
Ein tolles Rezept! :)
Statt Hirse - die hatten wir erst gestern - hab ich Vollkornreis verwendet und getrennt vom Gemüse in Brühe gekocht. Die Möhren habe ich zusammen mit Stangensellerie gedünstet, und den Joghurt zusätzlich noch mit Cayenne-Pfeffer, Koriander, Schnittlauch und Olivenöl angereichert.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Ein prima vegetarisches Hauptgericht :)
Statt Hirse - die hatten wir erst gestern - hab ich Vollkornreis verwendet und getrennt vom Gemüse in Brühe gekocht. Die Möhren habe ich zusammen mit Stangensellerie gedünstet, und den Joghurt zusätzlich noch mit Cayenne-Pfeffer, Koriander, Schnittlauch und Olivenöl angereichert.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Ein prima vegetarisches Hauptgericht :)
heike-kocht 
sagt:
sagt: 21.02.2011 12:44
Bekommt glatt 5 Sterne, da oberlecker und fix gemacht.
Als Rosinenfan habe ich die doppelte Menge an Rosinen genommen.
Das gibt es jetzt garantiert öfters.
Danke für diese Rezeptidee
lg Heike
Als Rosinenfan habe ich die doppelte Menge an Rosinen genommen.
Das gibt es jetzt garantiert öfters.
Danke für diese Rezeptidee
lg Heike
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Viele Dank fuer das tolle Rezept,
Kati.
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