Turkey Jerky

amerikanisches Trockenfleisch

Stimmen: 5 - Ø 3,6

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500 g	Putenbrustfilet
6 EL	Sojasauce
4	Knoblauchzehe(n)
1 Prise	Ingwer,gemahlen
2 TL	Zucker
1 TL	Honig
1 TL	Öl

Zubereitung

Das Fleisch in dünne lange Streifen schneiden.

Für die Marinade den Knoblauch schälen und durchpressen, Sojasauce, Ingwer, Zucker, Honig und Öl dazugeben, gut verrühren. Das Fleisch über Nacht darin einlegen.

Im Ofen bei 60°C Heißluft und leicht geöffneter Ofentür trocknen lassen (ca. 5 - 8 Stunden), ab und zu wenden.

Kann in einem gut verschlossenen Leinenbeutel gut vier Wochen halten. Wenn man es nicht vorher aufisst, weil es so lecker ist!

Gut zum Mitnehmen auf Wanderungen, Camps, etc., auch bei Kindern beliebt.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 12 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	27.03.08
Rezept-Statistiken:	12.121 (289)* gelesen 116 (4)* gespeichert 327 (6)* gedruckt 10 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

AmerikaFan

Mitglied seit 17.09.2007
73 Beiträge (ø0,04/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Lawzina

sagt:

14.06.2008 18:30

Habs ausprobiert, der Aufwand war zwar hocb, auch wenn man nicht dabei stehen muss.
Aber es war echt lecker und praktisch auf der Wandertour.
Mach ich bestimmt nochmal!

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Jilly91

sagt:

06.09.2009 16:23

Hallo,

verwendet man normale (chinesische) Sojasauce oder suesse Sojasauce?

Danke fuer das Rezept. Ich war fuer ein Jahr in den USA und habe das Jerky schon total vermisst...werde das ganze sicher bald mal ausprobieren (sobald ich weis welche Sojasaue ich verwenden muss).

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AmerikaFan

sagt:

06.09.2009 17:02

hallo Jilly91,

ich habe die sauce von Kik... genommen,aber es gehen sicher noch andere

AmerikaFan

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da-steve

sagt:

16.08.2010 15:47

Probiers mal mit kaninchen, kommt bestimmt auch gut.

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Heizerin

sagt:

18.10.2010 17:44

Ich bin echt begeistert, total lecker! das war mein erstes trockenfleisch, kann mit dem gekauften mithalten, aber 8h im ofen musste es schon bleiben. es war am selben tag noch alle, das nächste mal muss ich mehr machen. sehr gute alternative zu anderen sacks, wie chips oder salzstangen ;-)

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Graziella

sagt:

05.07.2011 21:57

hallo
dein rezept klingt ja toll
werd ich mal ausprobieren und berichten :-)

kann ich das so auch mit zb. rind machen?

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AmerikaFan

sagt:

06.07.2011 17:56

Ja,dass kannst Du auch mit Rind machen,evtl. dann an die Marinade evtl ein paar Kräuter dran machen.
WIr haben dann immer Rouladenfleisch genommen.

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Alprausch84

sagt:

01.08.2011 18:16

Super Rezept! Hab für eine Trekkingtour gleich die doppelte Menge gemacht. Allerdings mit etwas weniger Sojasauce und Walnussöl für einen leicht nussigen Geschmack.

Grüße

Hannes

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DaSev

sagt:

07.10.2011 15:42

Hilfreicher Kommentar:

ich hab schon Trockenfleisch aus rind gemacht ( sehr ähnliches Rezept und produktionsweise...war auch sehr lecker, aus Rouladenfleisch vom Rind), doch bei Pute und 60° stell ich mir die frage bzgl Salmonellen, die selbst bei frischestem Fleisch einfach anhaften können.

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