| Ayurvedischer Frühstücksbrei
warm und bekömmlich
)
| 100 g | Haferflocken oder Dinkelflocken, 5-Korn-Mix bzw. Gerstenflocken |
| 1 Handvoll | Nüsse (z.B. Mandeln, Sonnenblumenkerne o.ä.) |
| 1 Handvoll | Rosinen |
| evtl. | Ingwer, geriebener, bei Bedarf |
| 1 EL | Ghee |
| 1 | Apfel, großzügig gewürfelter |
| Zimt | |
| Dicksaft (Agavendicksaft) oder Rohrzucker | |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
In einem kleinen Topf das Ghee erhitzen und darin die Nüsse, den Ingwer und die Rosinen anrösten. Anschließend die Flocken darüber geben. Das Ganze schwenken und anschließend mit so viel Wasser aufgießen, so dass das Wasser ca. 1 cm über den Flocken steht. Nun die Temperatur herunterstellen.
In einem anderen kleinen Topf etwas Wasser erhitzen und darin den gewürfelten Apfel mit dem Zimt weich dünsten.
Wenn die Flocken alles Wasser aufgenommen haben, werden die Flocken in einen tiefen Teller gegeben und mit dem gedünsteten Apfel vermischt. Zum Süßen jetzt den Agavendicksaft oder den Rohrzucker nach Belieben verwenden.
Tipp: Wer mag und wer nicht auf die Kalorien achten muss, kann noch 1 TL Ghee über den warmen Brei geben.
In einem anderen kleinen Topf etwas Wasser erhitzen und darin den gewürfelten Apfel mit dem Zimt weich dünsten.
Wenn die Flocken alles Wasser aufgenommen haben, werden die Flocken in einen tiefen Teller gegeben und mit dem gedünsteten Apfel vermischt. Zum Süßen jetzt den Agavendicksaft oder den Rohrzucker nach Belieben verwenden.
Tipp: Wer mag und wer nicht auf die Kalorien achten muss, kann noch 1 TL Ghee über den warmen Brei geben.
Kommentare anderer Nutzer
cabusblau 
sagt:
sagt: 30.03.2010 10:56
Hilfreicher Kommentar:
Dieser Frühstücksbrei ist zu meinem täglichen Frühstück geworden :-) Vielen herzlichen Dank für das tolle Rezept :-)
Allerdings erleichtere ich mir die Herstellung etwas. Ich erwärme das Gee, gebe Sonnenblumenkerne, Dinkelflocken, Rosinen und / oder anderes Trockenobst dazu. Dann schnipple ich etwas frisches Obst mit hinein, wende alles schön im Gee und nehme dann meine Ingwerreibe, reibe über dem Topf den Ingwer, stelle den Topf kurz unter den Wasserhahn, lasse Wasser über die Ingwerreibe laufen, so dass Ingwer und Wasser im Topf landen und gleichzeitig meine Reibe schön sauber ist ;-) Und dann stelle ich alles zusammen nochmals kurz auf die Herdplatte, bis das Wasser verdunstet ist.
Danach kommt alles in ein Dessertschälchen, Dicksaft, Zimt, Kardamom, Anis und Kapha Gewürz (weckt die Lebensgeister am Morgen und gibt es im Internet oder im Ayurvedaladen) dazu ... und alles ist soooo lecker und tut meinem Magen sehr gut ;-)
Und das besonders Schöne ist, dass ich wirklich bis zum Mittag satt bin und auch keine Gelüste auf Süßigkeiten habe :-)
Allerdings erleichtere ich mir die Herstellung etwas. Ich erwärme das Gee, gebe Sonnenblumenkerne, Dinkelflocken, Rosinen und / oder anderes Trockenobst dazu. Dann schnipple ich etwas frisches Obst mit hinein, wende alles schön im Gee und nehme dann meine Ingwerreibe, reibe über dem Topf den Ingwer, stelle den Topf kurz unter den Wasserhahn, lasse Wasser über die Ingwerreibe laufen, so dass Ingwer und Wasser im Topf landen und gleichzeitig meine Reibe schön sauber ist ;-) Und dann stelle ich alles zusammen nochmals kurz auf die Herdplatte, bis das Wasser verdunstet ist.
Danach kommt alles in ein Dessertschälchen, Dicksaft, Zimt, Kardamom, Anis und Kapha Gewürz (weckt die Lebensgeister am Morgen und gibt es im Internet oder im Ayurvedaladen) dazu ... und alles ist soooo lecker und tut meinem Magen sehr gut ;-)
Und das besonders Schöne ist, dass ich wirklich bis zum Mittag satt bin und auch keine Gelüste auf Süßigkeiten habe :-)
Schlemmer-Esa 
sagt:
sagt: 30.08.2010 07:10
Super lecker!
Es ist echt reichhaltig und wer, wie ich, gerne noch etwas Anderes isst, dem ist das zu viel. Außerdem werde ich beim nächsten Mal die Zubereitung wie cabusblau vereinfachen.
Das ist aber Geschmackssache.
Schön auch, dass das Rezept variabel ist. Gibt's jetzt öfters. :-)
Es ist echt reichhaltig und wer, wie ich, gerne noch etwas Anderes isst, dem ist das zu viel. Außerdem werde ich beim nächsten Mal die Zubereitung wie cabusblau vereinfachen.
Das ist aber Geschmackssache.
Schön auch, dass das Rezept variabel ist. Gibt's jetzt öfters. :-)
wildebackmaus 
sagt:
sagt: 25.09.2010 20:09
Hallo!
Ich würde das Rezept auch gerne ausprobieren, habe aber morgends kaum Zeit. Kann ich einen Teil (oder auch alles) schon am Abend vorher vorbereiten und es am nächsten Morgen dann in der Mikrowelle erhitzen?
Über einen Antwort würde ich mich sehr freuen!
wildebackmaus
Ich würde das Rezept auch gerne ausprobieren, habe aber morgends kaum Zeit. Kann ich einen Teil (oder auch alles) schon am Abend vorher vorbereiten und es am nächsten Morgen dann in der Mikrowelle erhitzen?
Über einen Antwort würde ich mich sehr freuen!
wildebackmaus
sandhya 
sagt:
sagt: 17.03.2011 08:06
Also in die Mikrowelle würde ich den Brei niemals tun, da wird ja alles an Nährstoffen zerstört, was zerstört werden kann :-). Der Brei geht wirklcih superschnell, bei mir dauert er maximal 8 Minuten (und man kann das Obst ja auch direkt mit in die Flocken geben, das ist immer noch besser als Mikrowelle ;-))
Liebe Grüße
Liebe Grüße
Sanjara1
sagt:
sagt: 04.03.2011 10:23
An Wildebackmaus:
Natürlich kannst Du am Abend schon alles machen... nur in die Mikrowelle würde ich so etwas gesundes nie tun... ein wenig Wasser dazu und eine normale Herdplatte geht auch super!!!
Natürlich kannst Du am Abend schon alles machen... nur in die Mikrowelle würde ich so etwas gesundes nie tun... ein wenig Wasser dazu und eine normale Herdplatte geht auch super!!!
MrsPickwick
sagt:
sagt: 15.03.2011 08:22
Hilfreicher Kommentar:
Ich liebe den Frühstücksbrei. Gerade in der Fastenzeit ist der wirklich super zum Tagesanfang...und er macht auch wirklich bis zum Mittag problemlos satt. Und lecker ist er natürlich auch ;-)
Allerdings mache ich ihn etwas anders :-) Ich koche bspw den Apfel nicht extra, sondern gebe ihn gleich zu den angerösteten Flocken, Nüssen und Sultaninen dazu; denn ich finde, es wäre schade, den Geschmack von Apfel und Zimt einfach wegzugiessen, den habe ich dann lieber gleich im Frühstücksbrei. Zudem der Apfel dann meistens auch noch etwas mehr "Biss" hat.
Und ich gebe meistens noch eine Messerspitze Vanille mit hinein.
Was ich wirklich ganz toll finde, der Frühstücksbrei wird nicht langweilig, bzw man überisst sich nicht, wie es bei vielen Rezepten leider der Fall ist. Auf der anderen Seite lässt das Rezept natürlich sehr viele Variationen zu ;-)
Wirklich super *****
Allerdings mache ich ihn etwas anders :-) Ich koche bspw den Apfel nicht extra, sondern gebe ihn gleich zu den angerösteten Flocken, Nüssen und Sultaninen dazu; denn ich finde, es wäre schade, den Geschmack von Apfel und Zimt einfach wegzugiessen, den habe ich dann lieber gleich im Frühstücksbrei. Zudem der Apfel dann meistens auch noch etwas mehr "Biss" hat.
Und ich gebe meistens noch eine Messerspitze Vanille mit hinein.
Was ich wirklich ganz toll finde, der Frühstücksbrei wird nicht langweilig, bzw man überisst sich nicht, wie es bei vielen Rezepten leider der Fall ist. Auf der anderen Seite lässt das Rezept natürlich sehr viele Variationen zu ;-)
Wirklich super *****
MrsPickwick
sagt:
sagt: 15.03.2011 08:23
maximma
sagt:
sagt: 26.10.2011 09:37
Ein SUPER Frühstück! Habe heute das richtig genossen:-) Nur ohne Zucker und Nüsse. Fruchtzucker aus Rosinen und Äpfel reichen völlig aus. Und Gee ist ein muss. Das ist nicht nur gesund, sondern auch es wärmt von innen. Frühstück ist perfekt für Vata-KT.
Die Rosinen habe auch nicht angeröstet, sondern für eine Stunde ins Wasser gelegt.
Danke für nützliches Rezept,
Maxi
Die Rosinen habe auch nicht angeröstet, sondern für eine Stunde ins Wasser gelegt.
Danke für nützliches Rezept,
Maxi
Anja90210 
sagt:
sagt: 18.11.2011 14:26
Hallo,
ich würde den Brei auch gern mal kochen, jetzt ist ja genau die Jahreszeit, wo man früh was warmes vertragen kann.
Aber was bitte ist Ghee oder Gee?
Danke für die Antworten.
Anja
ich würde den Brei auch gern mal kochen, jetzt ist ja genau die Jahreszeit, wo man früh was warmes vertragen kann.
Aber was bitte ist Ghee oder Gee?
Danke für die Antworten.
Anja
sandhya
sagt:
sagt: 18.11.2011 19:02
27.11.2011 09:35
Hallihallo,
leider finde ich kein Ghee.
Kann ich auch Butterschmalz nehmen?
Oder reine Butter?
Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)
leider finde ich kein Ghee.
Kann ich auch Butterschmalz nehmen?
Oder reine Butter?
Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)
sandhya
sagt:
sagt: 27.11.2011 22:11
pelikana
sagt:
sagt: 22.01.2012 11:01
Hallo,
ich hab den Brei mit selbstgemachtem Ghee und Zimt statt Ingwer zubereitet. Ansonsten habe ich Haferflocken, Sonnenblumenkerne und Rosinen verwendet und einen halben Apfel mitgekocht - schmeckt gut und gibt ein gutes Bauchgefühl nach dem Essen.
Liebe Grüße
pelikana
ich hab den Brei mit selbstgemachtem Ghee und Zimt statt Ingwer zubereitet. Ansonsten habe ich Haferflocken, Sonnenblumenkerne und Rosinen verwendet und einen halben Apfel mitgekocht - schmeckt gut und gibt ein gutes Bauchgefühl nach dem Essen.
Liebe Grüße
pelikana
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habe eben mit deinem frühstücksbrei *gekämpft*! *gekämpft* insofern, als dass er suuuper lecker schmeckt, aber von der menge her 100g haferflocken und zutaten einfach zu mächtig! werde das nächste mal die hälfte nehmen, dann passen auch noch ein bis zwei tassen ingwer-wasser rein ;o)
danke für das rezept!
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