Henglein
Rama Cremefine
| Mandelkuchen
vom Blech
| 375 g | Butter oder Margarine |
| 300 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 6 | Ei(er) |
| 375 g | Mehl |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 150 g | Mandel(n), gemahlen |
| 2 EL | Weinbrand |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon |
| Fett für das Blech | |
| 250 g | Puderzucker |
| 1 | Eiweiß |
| Lebensmittelfarbe, gelbe | |
| Paniermehl für das Blech |
Zubereitung
Fett, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Die Eier zufügen. Mehl, Backpulver, Mandeln, Weinbrand und Zitronenschale unterrühren.
Die Fettpfanne einfetten, mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig darauf verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 175°C, Gasherd: Stufe 2) 25 - 30 Minuten backen.
Puderzucker, Eiweiß und eventuell etwas Wasser verrühren. 4 Esslöffel der Masse mit Speisefarbe abtönen. In eine Plastiktüte füllen, die Spitze knapp abschneiden. Den weißen Guss auf dem Kuchen verstreichen. Darauf im Abstand von 2 cm dünne gelbe Streifen spritzen. Ein Messer quer zu den Streifen im gleichen Abstand hin und zurück durch den Guss ziehen. Trocknen lassen.
Die Fettpfanne einfetten, mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig darauf verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 175°C, Gasherd: Stufe 2) 25 - 30 Minuten backen.
Puderzucker, Eiweiß und eventuell etwas Wasser verrühren. 4 Esslöffel der Masse mit Speisefarbe abtönen. In eine Plastiktüte füllen, die Spitze knapp abschneiden. Den weißen Guss auf dem Kuchen verstreichen. Darauf im Abstand von 2 cm dünne gelbe Streifen spritzen. Ein Messer quer zu den Streifen im gleichen Abstand hin und zurück durch den Guss ziehen. Trocknen lassen.
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