Henglein
Rama Cremefine
| Gefülltes Hühnerfilet in Blätterteig
gefüllte Hendlbrust
)
| 320 g | Champignons |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 160 g | Schinken |
| 60 g | Butter |
| 4 EL | Petersilie |
| 1 EL | Thymian |
| 4 | Hühnerbrüste, à ca. 180 g |
| 2 Pck. | Blätterteig |
| 1 | Ei(er), getrennt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Champignons, Schinken und Zwiebel fein hacken, in Butter anrösten. Mit Petersilie, Thymian, Salz, Pfeffer würzen und auskühlen lassen.
Inzwischen die Hühnerfilets zu Schnitzeln aufschneiden, trocken tupfen, vorsichtig klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die kalte Pilzmasse auf den Hühnerfilets verteilen, etwas andrücken und zusammenklappen.
Den Blätterteig ausrollen, in Quadrate schneiden und mit Eiweiß bestreichen. Die Hühnerfilets damit einwickeln und mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200°C etwa 20 Minuten (nicht länger!) backen.
Inzwischen die Hühnerfilets zu Schnitzeln aufschneiden, trocken tupfen, vorsichtig klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die kalte Pilzmasse auf den Hühnerfilets verteilen, etwas andrücken und zusammenklappen.
Den Blätterteig ausrollen, in Quadrate schneiden und mit Eiweiß bestreichen. Die Hühnerfilets damit einwickeln und mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200°C etwa 20 Minuten (nicht länger!) backen.
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Kommentare anderer Nutzer
baghi2000 
sagt:
sagt: 07.02.2009 20:19
Hallo,
habe gestern das Rezept ausprobiert, es war sehr lecker, nur bei mir hat das mit den genau 20 Min. geklappt, sie mussten noch 4 Min, dann waren sie durch. Glaube es waren grosse Hähnchenbrüste.
Gruß
habe gestern das Rezept ausprobiert, es war sehr lecker, nur bei mir hat das mit den genau 20 Min. geklappt, sie mussten noch 4 Min, dann waren sie durch. Glaube es waren grosse Hähnchenbrüste.
Gruß
Schokotiger1 
sagt:
sagt: 30.12.2009 12:42
Hi,
war gestern Hauptspeiße meines Menüs und sehr sehr gut, innen komplett saftig und zart - ein Gaumenschmaus und 20 Minuten genau richtig - trotz großer Hänchenbrüste - denke hängt vielleicht vom Backrohr ab oder wie man es macht - hab Heißluft genommen.
Beilage: grüner Salat mit Balsamicoeßig und Kürbiskernöl.
GLG Martina
war gestern Hauptspeiße meines Menüs und sehr sehr gut, innen komplett saftig und zart - ein Gaumenschmaus und 20 Minuten genau richtig - trotz großer Hänchenbrüste - denke hängt vielleicht vom Backrohr ab oder wie man es macht - hab Heißluft genommen.
Beilage: grüner Salat mit Balsamicoeßig und Kürbiskernöl.
GLG Martina
JoeyAndLoki
sagt:
sagt: 23.02.2011 23:12
Da mein Freund ein totaler Blätterteig-Fan ist, hab ich mich dazu entschlossen dieses Gericht am Valentinstag zu kochen und ich muss sagen, das Rezept ist wirklich suuuper lecker!!! Gibt es sicher bald wieder! ^^
Syrix
sagt:
sagt: 18.12.2011 04:00
Sehr lecker, ich habe es zusammen mit Bandnudeln gemacht. Dazu eine leckere Soße.
Nur der Blätterteig war an manchen Stellen noch ein wenig zu roh.
Das nächste Mal nehme ich daher dünneren Blätterteig, da die Füllung ein wenig untergegangen ist.
Danke für's Rezept.
Nur der Blätterteig war an manchen Stellen noch ein wenig zu roh.
Das nächste Mal nehme ich daher dünneren Blätterteig, da die Füllung ein wenig untergegangen ist.
Danke für's Rezept.
31.01.2012 17:48
sehr lecker, mehr gibts da nicht zu sagen ;-)
Dazu gabs bei uns einen Feldsalat.
lg, Evi
Dazu gabs bei uns einen Feldsalat.
lg, Evi
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habe die Hühnerfilet für 2 Personen genau 20min im Backofen gelassen - war perfekt.
Auch der Teig wurde nicht weich, was ich anfangs befürchtet habe.
Habe die Filet zum Servieren auseinandergeschnitten - sieht hervorragend aus und ist echt lecker.
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