Die Kartoffeln schälen und reiben. Auspressen und mit Eiern, Schafskäse, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Petersilie vermengen, mit Fondor, Salz und Pfeffer würzen. Mehl und Semmelbrösel als Bindemittel so viel beimengen, dass eine frikadellenähnliche Masse entsteht.

Öl erhitzen, Bratlinge aus der Masse formen und im Öl goldbraun braten.

Dazu passt gut Joghurtsoße und Salat.