Die Karotten schälen und reiben. Die Hähnchenbrust ziemlich klein schneiden, anschließend in Öl anbraten. Die gehackte Zwiebel zum Fleisch geben und anschwitzen. Die Karotten kurz mit anschwitzen, dann mit Milch ablöschen, etwas Gemüsebrühe dazugeben und ca. 25 Minuten köcheln lassen. 5 Minuten vor Schluss die Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Passt prima zu Spaghetti.