Den Backofen auf 180°C (Gasherd Stufe 2 - 3) vorheizen. Zwei Backbleche mit Butter bestreichen. Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Die Butter hinzufügen und alles zu einer krümeligen Mischung verrühren. Die Eier und nach und nach die Milch dazugeben, bis sich der Teig schließlich um die Knethaken legt.

Den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und nur einige Minuten rasch kneten, bis er glatt und elastisch ist. In zwei Portionen teilen und jede zu einem etwa 3 mm dicken Rechteck formen. Diese auf die beiden vorbereiteten Bleche geben und oben mit einem Backpinsel anfeuchten. Mit Sesam und Mohn bestreuen und diese mit dem Nudelholz leicht in den Teig drücken.

Die Brote 30 - 40 Minuten backen, bis sie trocken, knusprig und zart gebräunt sind. Auf einem Kuchengitter völlig abkühlen lassen.

Wird z. B. für mein anderes Rezept "Lavash-Rollen mit Räucherlachs" gebraucht. Oder halt so essen. Wie es einem eben schmeckt.