Die Deckel der Paprikaschoten abschneiden und die Paprikaschoten entkernen. Die Deckel aber nicht wegwerfen!

Das Gehackte mit Zwiebeln, Reis, 2 der Knoblauchzehen, dem Senf, dem Paprikapulver, etwas Salz, 1 TL Basilikum und ca. 2 TL Oregano vermengen. Diese Masse nun gleichmäßig in die ausgehöhlten Paprikaschoten geben. Den Feta-Käse zerbröseln und auf dem Hackgemisch verteilen. Nun die Deckel auf die Paprikaschoten setzen, dann trocknen Käse und Fleisch nicht so aus und beim Servieren sieht es sehr schön aus.

Nun die passierten Tomaten, das Tomatenmark (das gebe ich nur dazu, damit die Sauce etwas sämiger wird) und die restlichen Gewürze und Knoblauch zusammen in eine hohe Auflaufform (ca. 20 cm x 10 cm - wenn es eine größere Form ist, muss man die doppelte Menge Sauce machen) geben. Mit Salz abschmecken und die Paprikaschoten vorsichtig hineinsetzen, sodass sie nicht umfallen.

Nun das Ganze für ca. 35-45 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze garen.

Dazu schmeckt sehr gut ein griechischer Bauernsalat, Fladenbrot oder einfach Reis oder Kartoffeln griechischer Art und Tzatziki.

Tipp: Wer es nicht so scharf mag, lässt die getrockneten Chilischote einfach weg.