Henglein
Rama Cremefine
| Kürbiskernöl - Kuchen
| 3 | Ei(er) |
| 90 g | Puderzucker |
| 60 ml | Öl (Kürbiskernöl) |
| 1 TL | Backpulver |
| 60 g | Zucker |
| 180 g | Preiselbeerkompott |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 6 TL | Rum |
| 100 g | Kuvertüre, zartbitter |
| 6 EL | Wasser |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Den Zucker einrieseln lassen. Die Eigelbe schaumig rühren, Kernöl und 6 EL Wasser unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Eischnee unterheben.
Eine gebutterte Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen.
Den erkalteten Kuchen längs 2-mal durchschneiden. Marmelade mit Zitronensaft und Rum verrühren und die Kuchenstücke damit bestreichen. Wieder zusammensetzen. Mit der Zartbitterkuvertüre überziehen.
Eine gebutterte Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen.
Den erkalteten Kuchen längs 2-mal durchschneiden. Marmelade mit Zitronensaft und Rum verrühren und die Kuchenstücke damit bestreichen. Wieder zusammensetzen. Mit der Zartbitterkuvertüre überziehen.
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Wieviel Mehl gehört dazu? Das ist bei den Zutaten vergessen worden.
Ich habe eine große Flasche Kürbiskernöl daheim und würde den Kuchen gern nachbacken.
LG
Masu
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