Henglein
Rama Cremefine
| Evis Lachstagliatelle
)
| 300 g | Lachsfilet |
| wenig | Zitronensaft |
| 1 EL | Butter |
| 1 Stück | Schalotte(n) |
| 2 EL | Tomate(n), pürierte |
| 1 dl | Wermut (Noilly Prat), ersatzweise Weißwein |
| 1 ½ dl | Rahm |
| 1 dl | Milch |
| 1 EL | Dill, fein gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 g | Nudeln (Tagliatelle) |
Zubereitung
Die Nudeln wie gewohnt al dente kochen.
Das Lachsfilet in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Mit wenig Zitronensaft marinieren.
Die Butter in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen, die Schalotte hacken und darin anbraten. Das Tomatenpüree kurz mitrösten. Mit Noilly Prat ablöschen. Rahm und Milch dazugeben, das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen.
Nun den Lachs dazugeben und zugedeckt in 6-7 Minuten in der Sauce gar ziehen lassen. Den Dill unterheben, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Heiß mit den Nudeln servieren.
Das Lachsfilet in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Mit wenig Zitronensaft marinieren.
Die Butter in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen, die Schalotte hacken und darin anbraten. Das Tomatenpüree kurz mitrösten. Mit Noilly Prat ablöschen. Rahm und Milch dazugeben, das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen.
Nun den Lachs dazugeben und zugedeckt in 6-7 Minuten in der Sauce gar ziehen lassen. Den Dill unterheben, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Heiß mit den Nudeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Friedel47 
sagt:
sagt: 07.04.2008 12:36
Hallo Happiness
vielen Dank für das tolle Rezept, wieviel Sahne und Milch hast du genommen?
Und hast du etwas curry andie sosse getan oder warum ist das Gericht
auf dem Bild so gelb?
Werde es in der nächsten Woche einmal nach kochen
LG
Friedel47
vielen Dank für das tolle Rezept, wieviel Sahne und Milch hast du genommen?
Und hast du etwas curry andie sosse getan oder warum ist das Gericht
auf dem Bild so gelb?
Werde es in der nächsten Woche einmal nach kochen
LG
Friedel47
07.04.2008 12:41
Hallo Friedel
Sahne hab ich 1.5 dl, Milch 1 dl genommen (wie es in den Rezeptangaben steht).
Der Gelbstich kommt wohl vom fotografieren, das gericht geht eher ins Rosa/Lachsfarbene von der Sahne mit Tomatenmark.
Vielleicht hast du ja bald ein besseres Foto ;-)
Guten Appetit!
Gruss, Happiness
Sahne hab ich 1.5 dl, Milch 1 dl genommen (wie es in den Rezeptangaben steht).
Der Gelbstich kommt wohl vom fotografieren, das gericht geht eher ins Rosa/Lachsfarbene von der Sahne mit Tomatenmark.
Vielleicht hast du ja bald ein besseres Foto ;-)
Guten Appetit!
Gruss, Happiness
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