Henglein
Rama Cremefine
| Veilchen - Essig
auch als Heilmittel einzusetzen
)
| 1 Handvoll | Blüten (getrocknete oder frische Duftveilchen) |
| 1 Flasche | Essig (Weinessig oder Apfelessig) |
| ½ | Zitrone(n) |
Zubereitung
Die Veilchen und die in Scheiben geschnittene Zitrone in eine Flasche geben und mit Essig übergießen. Man kann auch noch mehr Veilchenblüten nehmen, sodass die Flasche ausgefüllt ist. Auf jeden Fall müssen die Blüten bedeckt sein und dürfen nicht oben heraus schauen. Man lässt alles 1-2 Wochen an einem sonnigen Ort stehen, dann kann man es abseihen. Wer will, kann aber die Blüten auch als Deko drinnen lassen.
Verwenden kann man den Essig zu frischen Frühlingssalaten.
Tipp als alternative Heilbehandlung: Bei Kopfschmerzen nimmt man 3 EL Veilchen-Essig, bis die Kopfschmerzen weg sind. Hat das Hausrezept keine Wirkung, sollte dann doch ein Arzt aufgesucht werden!
Verwenden kann man den Essig zu frischen Frühlingssalaten.
Tipp als alternative Heilbehandlung: Bei Kopfschmerzen nimmt man 3 EL Veilchen-Essig, bis die Kopfschmerzen weg sind. Hat das Hausrezept keine Wirkung, sollte dann doch ein Arzt aufgesucht werden!
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Kommentare anderer Nutzer
10.04.2008 14:01
Hallo schnuebi,
der Veilchen-Essig schmeckt süßlich-scharf nach meinem Ermessen, bedingt durch den süßlichen Geschmack der Veilchen und den etwas schärferen Geschmack des Essigs.
Wem der Zitronen-Essig auf Grund seiner zitronenlastigen Geschmacks zu sauer ist, kann ihn ja auch mit Apfel-Essig ansetzen. Aber auch hier sollte Zitrone mit rein.
Richtig gut verschlossen ist er lange haltbar. Übers Jahr bestimmt. Die Blüten und die Zitrone können ja auch abgeseit werden.
VG Kräuterjule:-))
der Veilchen-Essig schmeckt süßlich-scharf nach meinem Ermessen, bedingt durch den süßlichen Geschmack der Veilchen und den etwas schärferen Geschmack des Essigs.
Wem der Zitronen-Essig auf Grund seiner zitronenlastigen Geschmacks zu sauer ist, kann ihn ja auch mit Apfel-Essig ansetzen. Aber auch hier sollte Zitrone mit rein.
Richtig gut verschlossen ist er lange haltbar. Übers Jahr bestimmt. Die Blüten und die Zitrone können ja auch abgeseit werden.
VG Kräuterjule:-))
tobis_mum 
sagt:
sagt: 10.04.2008 11:13
Wie 3EL von dem essig bei Kopfweh, pur oder verdünnt?
Sieht auf jeden Fall hübsch aus und lässt sich sicher auch verschenken.
Wie lange ist der Haltbar?
LG
Bianca
Sieht auf jeden Fall hübsch aus und lässt sich sicher auch verschenken.
Wie lange ist der Haltbar?
LG
Bianca
10.04.2008 14:04
Energiekraut 
sagt:
sagt: 10.04.2008 21:10
Liebe Kräuterjule,
ähm, wo bekomme ich Veilchenblüten her? Eigenen Garten habe ich leider nicht. Dein Essig sieht toll aus, und ich würde ihn gerne ausprobieren.
Gruß Energiekraut
ähm, wo bekomme ich Veilchenblüten her? Eigenen Garten habe ich leider nicht. Dein Essig sieht toll aus, und ich würde ihn gerne ausprobieren.
Gruß Energiekraut
10.04.2008 23:31
Hallo Energiekraut,
ich habe die ersten Duftveilchen schon im März, im Wald gesammelt. Man findet auch viele Veilchen auf den Wiesen. Aber leider ist die Zeit der Veilchen so gut wie vorbei und du musst dich auf das nächste Jahr vertrösten lassen.
Dieses Jahr war ein gutes Jahr für Veilchen. Sie haben lange geblüht und sich sehr gut vermehrt. Jetzt ist es aber an der Zeit, dass sie sich wieder zurückziehen und du wirst wohl kaum noch Veilchen finden und wenn, dann musst du dich beeilen.
VG Kräuterjule:-))
ich habe die ersten Duftveilchen schon im März, im Wald gesammelt. Man findet auch viele Veilchen auf den Wiesen. Aber leider ist die Zeit der Veilchen so gut wie vorbei und du musst dich auf das nächste Jahr vertrösten lassen.
Dieses Jahr war ein gutes Jahr für Veilchen. Sie haben lange geblüht und sich sehr gut vermehrt. Jetzt ist es aber an der Zeit, dass sie sich wieder zurückziehen und du wirst wohl kaum noch Veilchen finden und wenn, dann musst du dich beeilen.
VG Kräuterjule:-))
Energiekraut
sagt:
sagt: 11.04.2008 19:57
Hallo Kräuterjule,
danke für Deine schnelle Antwort. Ich wohne allerdings in einer Großstadt, und weiß nicht wirklich, ob ich hier irgendwo wilde Veilchen finde (falls doch, welche dann nicht bereits von einem Hund angep....... worden sind).
Hast Du eine andere Idee, wo ich welche herbekommen kann. Und dann auch noch zum Verzehr geeignet?
Gruß Energiekraut
danke für Deine schnelle Antwort. Ich wohne allerdings in einer Großstadt, und weiß nicht wirklich, ob ich hier irgendwo wilde Veilchen finde (falls doch, welche dann nicht bereits von einem Hund angep....... worden sind).
Hast Du eine andere Idee, wo ich welche herbekommen kann. Und dann auch noch zum Verzehr geeignet?
Gruß Energiekraut
11.04.2008 21:45
Energiekraut
sagt:
sagt: 13.04.2008 23:09
Hallo Kräuterjule,
war am WE im Münsterland bei einem Freund, und seine Mutter hat mir erlaubt im Garten nach den letzten Veilchen zu suchen. Es war eine kleine Handvoll. Ich habe sie heil nach Hause bekommen, und jetzt liegen sie selig in einem knappen Viertelliter Bio-Apfelessig. Werde berichten, wenn die Zeit zum Reifen um ist, und ich probiert habe.
Danke noch mal für Deine Tipps.
Gruß Energiekraut
war am WE im Münsterland bei einem Freund, und seine Mutter hat mir erlaubt im Garten nach den letzten Veilchen zu suchen. Es war eine kleine Handvoll. Ich habe sie heil nach Hause bekommen, und jetzt liegen sie selig in einem knappen Viertelliter Bio-Apfelessig. Werde berichten, wenn die Zeit zum Reifen um ist, und ich probiert habe.
Danke noch mal für Deine Tipps.
Gruß Energiekraut
16.04.2008 12:32
Energiekraut
sagt:
sagt: 16.04.2008 22:36
Hallo Kräuterjule,
bis in 1 1/2 Wochen..:-)
Gruß Energikraut
bis in 1 1/2 Wochen..:-)
Gruß Energikraut
24.04.2010 19:48
Liebe Jule
Der Essig sieht nicht nur hübsch aus ..........er schmeckt auch wunderbar.
Er hat bei mir eine ganz dunkle Farbe bekommen..........hab auch reichlich Veilchenblüten reingegeben und Dinkelessig genommen ,der ist von Haus aus schon etwas dunkler.
Lecker zu Schafkäse und Tomaten ...........einfach so zubereiten wie Tomaten-Mozzarella ,eben halt nur mit Schafkäse .
Danke für dieses tolle Rezept.
lg Amyris
Der Essig sieht nicht nur hübsch aus ..........er schmeckt auch wunderbar.
Er hat bei mir eine ganz dunkle Farbe bekommen..........hab auch reichlich Veilchenblüten reingegeben und Dinkelessig genommen ,der ist von Haus aus schon etwas dunkler.
Lecker zu Schafkäse und Tomaten ...........einfach so zubereiten wie Tomaten-Mozzarella ,eben halt nur mit Schafkäse .
Danke für dieses tolle Rezept.
lg Amyris
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