Zuerst die Hähnchenbrüste in Scheiben schneiden. Den Spargel in Stücke schneiden und das Spargelwasser auffangen.

Dann etwas Butter oder Pflanzencreme in einer Pfanne auslassen. Die Hähnchenstreifen darin anbraten. Das Mehl über die angebratenen Streifen geben, sodass diese eine goldbräunlich Färbung annehmen. Das Ganze dann mit Wasser und Spargelwasser ablöschen und den Brühwürfel mit einrühren.

Kurz einkochen, damit die Soße sämig wird. Den Spargel hinzufügen. Zum Schluss die Sahne einrühren. Dazu schmecken Nudeln und Reis.