Henglein
Rama Cremefine
| Muschel - Saganaki
Muscheln in Tomaten - Feta - Sauce
)
| 200 g | Feta-Käse (echten Schafs-/Ziegenfeta) |
| 100 g | Muschel(n) (frisch oder auch TK-Ware) - ohne Schalen |
| 3 | Tomate(n), reife, fruchtige |
| 1 kleine | Chilischote(n), frisch, nach Belieben auch mehr |
| einige Stiele | Oregano, frisch, gehackt oder |
| 1 TL, gestr. | Oregano, getrocknet |
| etwas | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Brot, frisches, nach Belieben |
Zubereitung
Ideal im Sommer als Grillbeilage: die Muscheln in Wasser ca. 5 Minuten vorkochen, die Tomaten in dünne Scheiben schneiden, den Feta grob zerkrümeln, die Chilischoten (ggf. Kerne entfernen) in feine Ringe schneiden.
Eine kleine Auflaufform (Zubereitung in Ofen oder Mikrowelle) oder eine Aluform mit Deckel (Zubereitung auf dem Grill) mit Olivenöl auspinseln. Die Zutaten schichtweise in die Form geben: unten Tomaten, dann Muscheln, dann Feta. Mit wenig Salz, Pfeffer, Oregano sowie etwas Chili würzen, mit wenig Olivenöl beträufeln. Schichten wiederholen, bis die Form gut bis1,5 cm unter dem Rand gefüllt ist.
Im auf ca. 180°C vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten oder in der Mikrowelle bei 600 W ca. 10 Minuten oder auf dem Grill ca. 30 Minuten garen lassen. Die Tomaten sollten eingekocht und der Schafskäse geschmolzen sein - ggf. noch nachziehen lassen. Dann mit einem Löffel durchrühren und gut vermengen, dabei die Tomaten zerdrücken.
Die "Creme" warm mit frischem Brot servieren.
Die Creme ist eine ideale Beilage zu Grillgerichten und kann - wenn was übrig bleiben sollte - auch kalt als Brotaufstrich verwendet werden.
Eine kleine Auflaufform (Zubereitung in Ofen oder Mikrowelle) oder eine Aluform mit Deckel (Zubereitung auf dem Grill) mit Olivenöl auspinseln. Die Zutaten schichtweise in die Form geben: unten Tomaten, dann Muscheln, dann Feta. Mit wenig Salz, Pfeffer, Oregano sowie etwas Chili würzen, mit wenig Olivenöl beträufeln. Schichten wiederholen, bis die Form gut bis1,5 cm unter dem Rand gefüllt ist.
Im auf ca. 180°C vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten oder in der Mikrowelle bei 600 W ca. 10 Minuten oder auf dem Grill ca. 30 Minuten garen lassen. Die Tomaten sollten eingekocht und der Schafskäse geschmolzen sein - ggf. noch nachziehen lassen. Dann mit einem Löffel durchrühren und gut vermengen, dabei die Tomaten zerdrücken.
Die "Creme" warm mit frischem Brot servieren.
Die Creme ist eine ideale Beilage zu Grillgerichten und kann - wenn was übrig bleiben sollte - auch kalt als Brotaufstrich verwendet werden.
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Kommentare anderer Nutzer
30.11.2009 17:16
Hallo conny0912,
freut mich, dass es Euch geschmeckt hat. Im Sommer war das der Lieblingsrenner beim Grillen und wir konnten gar nicht genug Alu-Schälchen auf dem Grill unterbringen :-) .
Wir haben übrigens die Erfahrung gemacht, dass viele die Muscheln nicht gerne mögen - die kann man aber problemlos weglassen oder z.B. durch Krabben oder Schinken-/Puten-Streifen ersetzen. Kam auch bei den Kids super an.
LG, jaellia
freut mich, dass es Euch geschmeckt hat. Im Sommer war das der Lieblingsrenner beim Grillen und wir konnten gar nicht genug Alu-Schälchen auf dem Grill unterbringen :-) .
Wir haben übrigens die Erfahrung gemacht, dass viele die Muscheln nicht gerne mögen - die kann man aber problemlos weglassen oder z.B. durch Krabben oder Schinken-/Puten-Streifen ersetzen. Kam auch bei den Kids super an.
LG, jaellia
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habe heute das Muschel-Saganaki gemacht. Es war total lecker! Ich habe anstatt der frischen Chili getrocknete Chiliflocken genommen und in jede Schicht etwas hineingetan. War nachher ziemlich würzig. Für die Muscheln habe ich Venus-Muschel verwendet. Es war warm auf jeden Fall lecker. Mal gucken, wie es kalt schmeckt.
Vielen Dank für das leckere Rezept. Ein Bild kommt demnächst.
LG conny0912
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