Henglein
Rama Cremefine
| Ungarisches Fischragout
| 750 g | Fischfilet(s) (Goldbarsch) |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| 1 EL | Butter |
| 2 | Zwiebel(n), in Scheiben geschnitten |
| 2 | Paprikaschote(n), grüne, in Streifen geschnitten |
| 125 ml | Wein, weiß |
| ¼ Liter | saure Sahne |
| 1 TL | Paprikapulver, mild |
| 1 TL | Stärkemehl |
| Streuwürze | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Fischfilets waschen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
Zwiebelscheiben und Streifen von den Paprikaschoten etwa 5 Minuten in Butter braten, den Fisch darauf legen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Weißwein aufgießen und ca. 10 Minuten leicht dünsten. Den Fisch vorsichtig herausnehmen und anrichten. Die Sahne mit Paprika und Stärkemehl verrühren und in die Pfanne geben, aufkochen lassen. Die Soße pikant mit Streuwürze und Pfeffer abschmecken und den Fisch mit der Soße umgießen.
Dazu passen Reis oder Salzkartoffeln.
Zwiebelscheiben und Streifen von den Paprikaschoten etwa 5 Minuten in Butter braten, den Fisch darauf legen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Weißwein aufgießen und ca. 10 Minuten leicht dünsten. Den Fisch vorsichtig herausnehmen und anrichten. Die Sahne mit Paprika und Stärkemehl verrühren und in die Pfanne geben, aufkochen lassen. Die Soße pikant mit Streuwürze und Pfeffer abschmecken und den Fisch mit der Soße umgießen.
Dazu passen Reis oder Salzkartoffeln.
| Tweet |
