Mandarinen und Papaya in kleine Stücke schneiden und in etwas Mehl wenden. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermengen und mit der Buttermilch unter die Eier-Zuckermasse rühren. Ein paar Tropfen von dem Buttervanille-Aroma hinzugeben. Die Fruchtstücke unterheben.

Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Eine Gugelhupfform ausfetten und den Teig in die Form füllen. Den Gugelhupf ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe!).

Mit einer Tasse ist eine Tasse mit einem Inhalt von 1/4 Liter gemeint.