Henglein
Rama Cremefine
| Spinatecken
)
| 150 g | Rahmspinat |
| 1 | Ei(er) |
| 70 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 EL | Milch |
| 50 g | Parmesan, geriebener |
| Pfeffer, schwarzer aus der Mühle | |
| Muskat, frisch gerieben | |
| 1 TL | Butter |
Zubereitung
Den Spinat auftauen lassen. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Eine rechteckige, feuerfeste Form in den Ofen stellen und 5 Minuten vorwärmen.
Das Ei in einer Schüssel sehr schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch zum Ei geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Inzwischen den Spinat und den Parmesan unter den Teig mischen, mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Butter in die heiße Form geben, durch Schwenken gleichmäßig darin verteilen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Im Ofen auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen.
Das Gebäck 30 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Brett stürzen. In Dreiecke teilen.
Lecker als Fingerfood oder als Einlage in einer Suppe, gut auch als Beilage zu Fisch und Salat.
Das Ei in einer Schüssel sehr schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch zum Ei geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Inzwischen den Spinat und den Parmesan unter den Teig mischen, mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Butter in die heiße Form geben, durch Schwenken gleichmäßig darin verteilen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Im Ofen auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen.
Das Gebäck 30 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Brett stürzen. In Dreiecke teilen.
Lecker als Fingerfood oder als Einlage in einer Suppe, gut auch als Beilage zu Fisch und Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Trolljenta 
sagt:
sagt: 04.09.2008 20:51
Hallo,
ich mache meistens die vierfache Menge und dann in einer Form die ein bischen kleiner ist wie ein Backblech. Wenn die Ecken hinterher so Backblechhöhe haben sind sie prima. Auf die Temperatur und die Zeit muß man natürlich immer ein bischen achten. Probiers einfach mal aus. Wirklich ganz simpel und sehr lecker.
Liebe Grüße Trolli
ich mache meistens die vierfache Menge und dann in einer Form die ein bischen kleiner ist wie ein Backblech. Wenn die Ecken hinterher so Backblechhöhe haben sind sie prima. Auf die Temperatur und die Zeit muß man natürlich immer ein bischen achten. Probiers einfach mal aus. Wirklich ganz simpel und sehr lecker.
Liebe Grüße Trolli
mailin_p 
sagt:
sagt: 04.09.2008 21:12
mailin_p
sagt:
sagt: 13.09.2008 16:47
Hilfreicher Kommentar:
So, nun habe ich die Spinatecken eben aus dem Ofen geholt. Also lauwarm sind sie schon mal seeehr lecker. Ich möchte sie aber unbedingt noch kalt probieren ( fürs kalte Geburtstagsbuffet) bin mir aber nicht sicher, ob in einer Stunde noch welche da sind ;-)
Ach ja, ich hatte vergessen, Parmesan zu kaufen und habe daher einen recht herzhaften Bergkäse genommen. Der ist zwar mit Parmesan nicht zu vergleichen, geht aber auch.
lg Mailin
Ach ja, ich hatte vergessen, Parmesan zu kaufen und habe daher einen recht herzhaften Bergkäse genommen. Der ist zwar mit Parmesan nicht zu vergleichen, geht aber auch.
lg Mailin
Trolljenta
sagt:
sagt: 13.09.2008 21:13
Hallo,
schön das die Ecken Dir schmecken. Mit Bergkäse stell ich sie mir auch sehr lecker vor. Ich hab sie schon mal mit altem Gouda gemacht. Das war auch gut. Am liebten mag ich die Spinatecken lauwarm, aber kalt sind sie auch lecker. Aber meistens halten die bei uns auch nicht so lange durch. ;-)
lg Trolli
schön das die Ecken Dir schmecken. Mit Bergkäse stell ich sie mir auch sehr lecker vor. Ich hab sie schon mal mit altem Gouda gemacht. Das war auch gut. Am liebten mag ich die Spinatecken lauwarm, aber kalt sind sie auch lecker. Aber meistens halten die bei uns auch nicht so lange durch. ;-)
lg Trolli
mailin_p
sagt:
sagt: 14.09.2008 18:47
Trolljenta
sagt:
sagt: 15.09.2008 09:51
Cemetry 
sagt:
sagt: 06.10.2008 20:12
Hab die Spinatecken letzte Woche gemacht, da mein Sohn (10 Monate) nicht mehr gefüttert werden will, aber auch noch nicht mit dem Löffel essen kann... Ihm haben sie geschmeckt...
Dazu gab's Leberkäse. Ich persönlich fand, das man zu viel Parmesan geschmeckt hat. Ich glaube, ich werde die Ecken mal mit einem anderen Käse probieren...
Dazu gab's Leberkäse. Ich persönlich fand, das man zu viel Parmesan geschmeckt hat. Ich glaube, ich werde die Ecken mal mit einem anderen Käse probieren...
mailin_p
sagt:
sagt: 11.10.2008 19:21
Hi
also ich habe die Spinatecken inzwischen noch mal gemacht und habe Bergkäse und Parmesan je zur Hälfte genommen und da hat man den Parmesan überhaupt nicht rausgeschmeckt, so dass ich beim nächsten mal den Bergkäse weglassen werde.
lg Mailin
also ich habe die Spinatecken inzwischen noch mal gemacht und habe Bergkäse und Parmesan je zur Hälfte genommen und da hat man den Parmesan überhaupt nicht rausgeschmeckt, so dass ich beim nächsten mal den Bergkäse weglassen werde.
lg Mailin
kerstilinchen
sagt:
sagt: 24.04.2009 01:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
vielen Dank für das prima Rezept! Die Zubereitung ging sehr schnell und einfach und die vierfache Menge passte perfekt auf mein Backblech! Das nächste Mal werde ich richtigen Parmesan verwenden, heute hat es nur für eine Mischung aus Gouda und bereits geriebenem Hartkäse gereicht - ich musste daher auch noch etwas Salz hinzufügen.
Außerdem habe ich noch eine Zehe Knoblauch in den Teig gepresst und hinterher kleine Herzchen ausgestochen, da sie für das Geburtstagsbuffet einer lieben Freundin sind!
Schöne Grüße, Kerstin
vielen Dank für das prima Rezept! Die Zubereitung ging sehr schnell und einfach und die vierfache Menge passte perfekt auf mein Backblech! Das nächste Mal werde ich richtigen Parmesan verwenden, heute hat es nur für eine Mischung aus Gouda und bereits geriebenem Hartkäse gereicht - ich musste daher auch noch etwas Salz hinzufügen.
Außerdem habe ich noch eine Zehe Knoblauch in den Teig gepresst und hinterher kleine Herzchen ausgestochen, da sie für das Geburtstagsbuffet einer lieben Freundin sind!
Schöne Grüße, Kerstin
Trolljenta
sagt:
sagt: 24.04.2009 07:08
27.07.2009 18:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
auch ich bin von diesem Rezept völlig begeistert! Beim zweiten Nachkochen habe ich den Parmesan durch Feta ersetzt und noch Pinienkerne darüber gestreut. Auch diese Version kann ich sehr empfehlen. Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept!
Lieben Gruß
Nicole
auch ich bin von diesem Rezept völlig begeistert! Beim zweiten Nachkochen habe ich den Parmesan durch Feta ersetzt und noch Pinienkerne darüber gestreut. Auch diese Version kann ich sehr empfehlen. Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept!
Lieben Gruß
Nicole
tanita5 
sagt:
sagt: 08.04.2010 23:46
sehr lecker! gab es als picknick für den kinderladen. leicht und ohne manscherei mit der hand zu essen! ich habe noch ein paket TK-Mais dazugegeben, war sehr lecker!
Trolljenta
sagt:
sagt: 18.04.2010 14:40
Trolljenta
sagt:
sagt: 18.04.2010 14:40
Mami22
sagt:
sagt: 19.06.2010 12:39
wieviele ecken ergibt das rezept nach den oben angegeben mengen?
meine tochter hat nächste woche kitaübernachtung u wir eltern sollen fürs abendessen ein büffet zusammenstellen :-)
danke
meine tochter hat nächste woche kitaübernachtung u wir eltern sollen fürs abendessen ein büffet zusammenstellen :-)
danke
Trolljenta
sagt:
sagt: 19.06.2010 23:28
Wenn Du die vierfache Menge machst dann hast Du ein Backblech voll. Die Ecken hab ich noch nie gezählt. Sollte aber wenn es noch andere Sachen gibt reichen. Toll ist es auch wenn man dann einfach Würfel schneidet und diese mit Zahnstochern aufspießt. Ist dann prima Fingerfood.
tanita5
sagt:
sagt: 06.02.2011 15:25
Tammy271 
sagt:
sagt: 23.08.2010 18:56
Hallo hab diese Spinatecken am WE gemacht einfach nur genial!!!
War echt super einfach u. schnell zu machen u. allen hat es geschmeckt!
Hab es zwar etwas umgewandelt:
Habe doppelte Menge genommen,eine Zwiebel dazu gegeben,1 natur Joghurt mild,etwas Knoblauch,Oregano,Emmentaler,eine ger. Zuchini,etwas Kondensmilch war echt lecker!!!!Das nächste mal werde ich noch Schafskäse dazu rein geben!! Ausprobieren lohnt sich!!!
War echt lecker,werde gleich mal auch ein Foto hoch laden!!!
Danke fürs Rezept!!!!
War echt super einfach u. schnell zu machen u. allen hat es geschmeckt!
Hab es zwar etwas umgewandelt:
Habe doppelte Menge genommen,eine Zwiebel dazu gegeben,1 natur Joghurt mild,etwas Knoblauch,Oregano,Emmentaler,eine ger. Zuchini,etwas Kondensmilch war echt lecker!!!!Das nächste mal werde ich noch Schafskäse dazu rein geben!! Ausprobieren lohnt sich!!!
War echt lecker,werde gleich mal auch ein Foto hoch laden!!!
Danke fürs Rezept!!!!
Günesch
sagt:
sagt: 24.08.2010 15:27
Hallo,
ich würde ja auch gern mal das Rezept ausprobieren, aber habe leider keinen Rahmspinat. Kann man ganz normalen Blattspinat verwenden?
Würde mich über eiğne schnelle Antwort freuen!
Danke
ich würde ja auch gern mal das Rezept ausprobieren, aber habe leider keinen Rahmspinat. Kann man ganz normalen Blattspinat verwenden?
Würde mich über eiğne schnelle Antwort freuen!
Danke
Trolljenta
sagt:
sagt: 26.08.2010 07:34
Tammy271
sagt:
sagt: 27.08.2010 02:30
Hilfreicher Kommentar:
Also ich habs mit Blattspinat gemacht u. es war super lecker habs auch nicht zerkleinert!!!
:-)))
:-)))
1986Sienna 
sagt:
sagt: 11.11.2010 12:59
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept etwas gesünder abgewandelt mit Dinkelvollkornmehl und normalem Blattspinat. War total lecker und ist so schnell gemacht! Ach ja: um die Butter zu sparen habe ich einfach Backpapier in die Form gelegt, hat super geklappt!
RebeccaHo
sagt:
sagt: 27.12.2010 14:24
Ich habe das Rezept heute ausprobiert. Schmeckt sehr lecker und geht schnell...
Für Figurbewusste allerdings nichts, da man sich nicht beherrschen kann und einfach mehr essen muß.
5 Sterne
Für Figurbewusste allerdings nichts, da man sich nicht beherrschen kann und einfach mehr essen muß.
5 Sterne
Tannisun
sagt:
sagt: 05.01.2011 09:59
Ich hatte nach einem Rezept gesucht um meinen Rest-Spinat zu verwerten!!! Hatte zwar nur Gouda im Kühlschrank, ist aber trotzdem suuuuperlecker geworden!!! Danke für das tolle Rezept! :-)
bissfest
sagt:
sagt: 28.01.2011 10:25
Hallo Zusammen,
hat das schon mal jemand mit Grieß statt Mehl ausprobiert? Stelle ich mir irgendwie lockerer und saftiger vor.
Werde es aber bestimmt demnächst ausprobieren; koche mich gerade durch deine Rezepte Trolljenka ;-)
Ich glaube Knobi und Zwiebel ist für mich auch ein Muß, hm und die Idee mit den Pinienkernen gefällt mir und ich glaube ich werde noch ein paar getrocknete, eingelegte Tomaten kleinhacken und druntergeben.
Viele Grüße Bissfest
hat das schon mal jemand mit Grieß statt Mehl ausprobiert? Stelle ich mir irgendwie lockerer und saftiger vor.
Werde es aber bestimmt demnächst ausprobieren; koche mich gerade durch deine Rezepte Trolljenka ;-)
Ich glaube Knobi und Zwiebel ist für mich auch ein Muß, hm und die Idee mit den Pinienkernen gefällt mir und ich glaube ich werde noch ein paar getrocknete, eingelegte Tomaten kleinhacken und druntergeben.
Viele Grüße Bissfest
Trolljenta
sagt:
sagt: 28.01.2011 18:49
kriskroskraus
sagt:
sagt: 31.01.2011 23:10
hi
habe heute das rezept nachgekocht
und fand es extrem lecker
die beschreibung war auch sehr gut
ich konnte es ohne probleme nach deinen anleitungen zubereiten
auch habe ich die menge vergrößert, auf 4 portionen
meine variation war...
eine kleine zwiebel dazu zugeben
und ein paar ballaststoffe auch
ein löffel leinsamen und ein löffel sonnenblumenkerne
es war köstlich
eine freundin war zu gast
die mir beim kochen zugesehen hat
und dann haben wir uns es
mit einem gurkensalat dazu schmecken lassen
achja
ich habe bio bio weinsteinbackpulver verwendet
(das schmeckt neutraler als chemie backpulver)
tk blattsalat ungewürzt
(habe ne laktose intoleranz da ist spinat mit sahne schlecht)
und anstelle mehl; dinkelvollkornmehl
köstlich und nicht nur "gesund"
eigentlich wollte ich ein foto hochladen
aber der hochlade foto assi
wollte kein iphone foto haben
:)
naja
ich gebe dir hiermit gerne 1 million punkte
und werde es bestimmt nachkochen
lg
weiter so
ps
ich habe es in einer springform gebacken
die mit backpapier ausgelegt war
für 4 personen 200 grad ca 30/35 minuten
ps2
weiss jemand wieviel kalorien dieses rezept hat
würde mich interessieren
habe heute das rezept nachgekocht
und fand es extrem lecker
die beschreibung war auch sehr gut
ich konnte es ohne probleme nach deinen anleitungen zubereiten
auch habe ich die menge vergrößert, auf 4 portionen
meine variation war...
eine kleine zwiebel dazu zugeben
und ein paar ballaststoffe auch
ein löffel leinsamen und ein löffel sonnenblumenkerne
es war köstlich
eine freundin war zu gast
die mir beim kochen zugesehen hat
und dann haben wir uns es
mit einem gurkensalat dazu schmecken lassen
achja
ich habe bio bio weinsteinbackpulver verwendet
(das schmeckt neutraler als chemie backpulver)
tk blattsalat ungewürzt
(habe ne laktose intoleranz da ist spinat mit sahne schlecht)
und anstelle mehl; dinkelvollkornmehl
köstlich und nicht nur "gesund"
eigentlich wollte ich ein foto hochladen
aber der hochlade foto assi
wollte kein iphone foto haben
:)
naja
ich gebe dir hiermit gerne 1 million punkte
und werde es bestimmt nachkochen
lg
weiter so
ps
ich habe es in einer springform gebacken
die mit backpapier ausgelegt war
für 4 personen 200 grad ca 30/35 minuten
ps2
weiss jemand wieviel kalorien dieses rezept hat
würde mich interessieren
glückskind888
sagt:
sagt: 01.02.2011 21:08
Habe es heute auch probiert. War ein bisschen enttäuscht. Bin ein echter Spinatfan. Mir hat es zu wenig nach Spinat geschmeckt. Ich habe das Mehl herausgeschmeckt. Werde es aber bestimmt noch mal machen und dann den Spinatanteil erhöhen und das Mehl reduzieren.
Das Rezept lädt zum experimentieren ein und das finde ich klasse.
Vielen Dank für die Anregung
Glückskind
Das Rezept lädt zum experimentieren ein und das finde ich klasse.
Vielen Dank für die Anregung
Glückskind
02.03.2011 14:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe die 4fache Menge (allerdings mit 6 Eiern Gr. M) auf einem Blech gebacken. Die Spinatecken schmecken sehr lecker - sowohl warm mit einem Salat dazu als auch als Suppeneinlage!
LG Gabi
Ich habe die 4fache Menge (allerdings mit 6 Eiern Gr. M) auf einem Blech gebacken. Die Spinatecken schmecken sehr lecker - sowohl warm mit einem Salat dazu als auch als Suppeneinlage!
LG Gabi
SandraSjaan
sagt:
sagt: 15.05.2011 21:54
Hallihallo,
bei uns gab's die Ecken letzte Woche. Einfach und schnell, ja, aber zum "so Essen" doch eine etwas trockene Angelegenheit.
Tags drauf wurde aus dem Rest so das übliche, also in der Pfanne mit etwas Gemüse und Mozzarella drüber. Das war dann mal so richtig lecker! Ich würde es also wirklich nur als Einlage o.ä. verwenden.
LG
Sjaan
bei uns gab's die Ecken letzte Woche. Einfach und schnell, ja, aber zum "so Essen" doch eine etwas trockene Angelegenheit.
Tags drauf wurde aus dem Rest so das übliche, also in der Pfanne mit etwas Gemüse und Mozzarella drüber. Das war dann mal so richtig lecker! Ich würde es also wirklich nur als Einlage o.ä. verwenden.
LG
Sjaan
Trolljenta
sagt:
sagt: 16.05.2011 20:08
omela
sagt:
sagt: 08.08.2011 14:43
Hallo Trolljenta,
jetzt muss ich aber ganz schnell ein dickes 5* - Lob loswerden!
Am Samstag gab es Deine tollen Spinatecken zu meiner Geburtstagsfeier als Teil eines riesigen Buffets.
Sämtliche Gäste (Vegetarier, Fleischesser, Erwachsene und Kinder) waren völlig begeistert!
Ich aber auch, denn sie sind so leicht zuzubereiten und sind ein frischer Farbklecks auf dem Buffet.
Mir haben sie besonder gut zur Gurken - Joghurt - Raita von lxbass hier im CK geschmeckt.
Vielen Dank für`s tolle Rezept. Habe halb Parmesan und halb Gouda verwendet (der Kinder wegen, ist etwas milder).
Foto ist hochgeladen.
Einen schönen Tag wünscht
Omela
jetzt muss ich aber ganz schnell ein dickes 5* - Lob loswerden!
Am Samstag gab es Deine tollen Spinatecken zu meiner Geburtstagsfeier als Teil eines riesigen Buffets.
Sämtliche Gäste (Vegetarier, Fleischesser, Erwachsene und Kinder) waren völlig begeistert!
Ich aber auch, denn sie sind so leicht zuzubereiten und sind ein frischer Farbklecks auf dem Buffet.
Mir haben sie besonder gut zur Gurken - Joghurt - Raita von lxbass hier im CK geschmeckt.
Vielen Dank für`s tolle Rezept. Habe halb Parmesan und halb Gouda verwendet (der Kinder wegen, ist etwas milder).
Foto ist hochgeladen.
Einen schönen Tag wünscht
Omela
-sommerkind-
sagt:
sagt: 02.11.2011 10:03
Wirklich superlecker und sehr gut als Fingerfood geeignet!!
Aufgrund von Resteverwertung gab es bei mir folgende Veränderungen:
Bei mir war eine halbe Dose Champignons mit drin, weil sie wegmusste, außerdem eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe gehackt.
Käse hatte ich leider nur zur Hälfte Parmesan, den Rest geriebenen Emmentaler, werde aber das nächste Mal nur Parmsan verwenden, ist dann bestimmt noch würziger!
Der Spinat war bei mir zur Hälfte Rahm zur Hälfte Blattspinat, so dass ich diesen nochmal gesondert gewürzt habe.
_
Werde das nächste Mal vielleicht ein itzchen weniger Mehl und dafür etwas mehr Spinat nehmen, damit sie etwas weniger trocken sind.
Gingen aber auch so genial gut und alle Buffet-Genießer waren begeistert!
Aufgrund von Resteverwertung gab es bei mir folgende Veränderungen:
Bei mir war eine halbe Dose Champignons mit drin, weil sie wegmusste, außerdem eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe gehackt.
Käse hatte ich leider nur zur Hälfte Parmesan, den Rest geriebenen Emmentaler, werde aber das nächste Mal nur Parmsan verwenden, ist dann bestimmt noch würziger!
Der Spinat war bei mir zur Hälfte Rahm zur Hälfte Blattspinat, so dass ich diesen nochmal gesondert gewürzt habe.
_
Werde das nächste Mal vielleicht ein itzchen weniger Mehl und dafür etwas mehr Spinat nehmen, damit sie etwas weniger trocken sind.
Gingen aber auch so genial gut und alle Buffet-Genießer waren begeistert!
esserchen87
sagt:
sagt: 08.01.2012 20:07
Hallo,
das ist ein tolles Rezept, schnell gemacht und ich mag die Ecken sowohl als Suppenbeilage, als auch so zum snacken wirklich sehr gerne! Eine schnell gemachte, leckere Beilage!
das ist ein tolles Rezept, schnell gemacht und ich mag die Ecken sowohl als Suppenbeilage, als auch so zum snacken wirklich sehr gerne! Eine schnell gemachte, leckere Beilage!
Backmäuslein
sagt:
sagt: 22.01.2012 20:09
Habe das Rezept zu meinem Geburtstag ausprobiert und mit auf die Arbeit genommen! Kam total super an! Habe die 4-fache Menge genommen, die Milch ganz weggelassen und Pinienkerne obenaufgestreut. Das ganze hab ich auf dem tiefen Backblech gebacken. Super-lecker!
LG
Backmäuslein
LG
Backmäuslein
tridi
sagt:
sagt: 22.04.2012 11:03
perfekt für eine party...lecker lecker
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deine Spinatecken klingen sehr lecker. Kannst Du mir noch sagen, wie groß deine Form ist? Ich denke mal, nach der Dicke der Masse richtet sich dann die Dauer der Backzeit, oder kommt es nicht so genau drauf an?
Danke und liebe Grüße, Mailin
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