Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeerpralinen
Trüffel aus weißer Schokolade mit weißem Überzug - ergibt ca. 40 Stück
)
| 60 ml | Sahne |
| 200 g | Schokolade, weiße |
| 20 ml | Likör (Erdbeerlimes) |
| 30 g | Kokosfett |
| 200 g | Kuvertüre, weiße |
Zubereitung
Die Sahne in einem Topf einmal aufkochen lassen, die Schokolade fein hacken. Den Topf vom Herd nehmen, die Schokolade hinein geben und unter Rühren in der Sahne schmelzen. Das Kokosfett zufügen und schmelzen lassen. Wenn die Masse etwas abgekühlt ist, den Limes einrühren. Dann rühren, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben. Eine Zeit lang kühl stellen.
Mit den Händen kleine Kugeln formen oder auf ein Backpapier Rosetten spritzen, erneut kühlen. Die weiße Kuvertüre schmelzen und die Pralinen damit überziehen.
Mit den Händen kleine Kugeln formen oder auf ein Backpapier Rosetten spritzen, erneut kühlen. Die weiße Kuvertüre schmelzen und die Pralinen damit überziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
Gismokatze99 
sagt:
sagt: 04.05.2008 22:14
Tschibi 
sagt:
sagt: 04.05.2008 19:42
Wo bekommt ihr Erdbeerlimes her??
Was ist das eigentlich??
Lg Karin
Was ist das eigentlich??
Lg Karin
Gismokatze99
sagt:
sagt: 04.05.2008 22:01
Hallo Karin,
ich habe ihn im Supermarkt gekauft, also die gängigen Discounter führen ihn bei uns alle. Du kannst aber auch den aus der Datenbank nehmen, jemand sagte mir, dass da ein super Rezept drin sein soll. Ich habe es aber selbst noch nicht ausprobiert.
Erdbeerlimes ist meines Wissens Erdbeermark mit Wodka.
Liebe Grüße
Corinna
ich habe ihn im Supermarkt gekauft, also die gängigen Discounter führen ihn bei uns alle. Du kannst aber auch den aus der Datenbank nehmen, jemand sagte mir, dass da ein super Rezept drin sein soll. Ich habe es aber selbst noch nicht ausprobiert.
Erdbeerlimes ist meines Wissens Erdbeermark mit Wodka.
Liebe Grüße
Corinna
kaffee40
sagt:
sagt: 17.09.2008 11:08
Hallo,
schmecken superlecker !!!!!!
habe sie schon 2x gemacht und auch verschenkt.
Sind super angekommen, vielen Dank für das Rezept.
Lieben Gruss
Petra (kaffee40)
schmecken superlecker !!!!!!
habe sie schon 2x gemacht und auch verschenkt.
Sind super angekommen, vielen Dank für das Rezept.
Lieben Gruss
Petra (kaffee40)
Gismokatze99
sagt:
sagt: 17.09.2008 11:58
milu4488 
sagt:
sagt: 17.10.2008 13:37
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Corinna,
Dein Rezept bekommt von mir auf jeden Fall 5*, die Pralinen schmecken einfach lecker und die
Masse läßt sich gut durchgekühlt auch sehr einfach zu Kugeln verarbeiten. Ich habe sie sowohl
mit weißer als auch mit dunkler Schokolade überzogen und beide Sorten sind klasse.
Liebe Grüße
Michaela
Dein Rezept bekommt von mir auf jeden Fall 5*, die Pralinen schmecken einfach lecker und die
Masse läßt sich gut durchgekühlt auch sehr einfach zu Kugeln verarbeiten. Ich habe sie sowohl
mit weißer als auch mit dunkler Schokolade überzogen und beide Sorten sind klasse.
Liebe Grüße
Michaela
Gismokatze99
sagt:
sagt: 03.12.2008 15:26
-Yummi- 
sagt:
sagt: 04.11.2008 15:59
Ist das Kokosfett unbedingt notwendig oder könnte ich das auch weglassen?
Gismokatze99
sagt:
sagt: 04.11.2008 16:06
Hallo Yummi,
ich habe es zugegeben, damit die Masse nach dem Erkalten fester wird. Ich könnte mir aber vorstellen, dass es auch ohne geht. Vielleicht erhöhst du den Schokoladenanteil ein wenig, damit es dir nicht zu weich wird. Sonst kannst du die Pralinen evtl. nicht tauchen.
LG Corinna
ich habe es zugegeben, damit die Masse nach dem Erkalten fester wird. Ich könnte mir aber vorstellen, dass es auch ohne geht. Vielleicht erhöhst du den Schokoladenanteil ein wenig, damit es dir nicht zu weich wird. Sonst kannst du die Pralinen evtl. nicht tauchen.
LG Corinna
Silkilein72
sagt:
sagt: 03.12.2008 15:18
Hilfreicher Kommentar:
Ein super tolles leckeres Rezept !!!! Ich hab es in weiße Hohlkugeln gefüllt und das es dafür etwas cremiger wird einfach mehr leckeren Erdbeerlimer dazu gegeben..........dopppelt so schnell verputzt wie gemacht :o) Kompliment an den Erfidner :o)
LG Silke
LG Silke
Gismokatze99
sagt:
sagt: 03.12.2008 15:28
Hallo Silke,
danke für deinen netten Kommentar.
Ich freue mich sehr, dass sie dir geschmeckt haben.
Deine Idee, die Masse in Hohlkugeln zu füllen, ist super. Da lassen sie sich sicher einfacher verarbeiten. Werde ich auch bei Gelegenheit ausprobieren.
Danke und LG
Corinna
danke für deinen netten Kommentar.
Ich freue mich sehr, dass sie dir geschmeckt haben.
Deine Idee, die Masse in Hohlkugeln zu füllen, ist super. Da lassen sie sich sicher einfacher verarbeiten. Werde ich auch bei Gelegenheit ausprobieren.
Danke und LG
Corinna
Kerstin_B 
sagt:
sagt: 12.12.2008 09:18
Hallo :)
Ich hab da mal ne Frage. Ich möchte die Pralinen (unter anderem) zu Weihnachten verschenken. Wie viele Pralinen werden es denn ungefähr?
LG Kerstin
Ich hab da mal ne Frage. Ich möchte die Pralinen (unter anderem) zu Weihnachten verschenken. Wie viele Pralinen werden es denn ungefähr?
LG Kerstin
Gismokatze99
sagt:
sagt: 12.12.2008 10:57
Kerstin_B
sagt:
sagt: 12.12.2008 11:01
Vielen Dank für die schnelle Antwort!
Werd die Pralinen auf alle Fälle zu Weihnachten machen und dann Bericht erstatten ;)
LG Kerstin
Werd die Pralinen auf alle Fälle zu Weihnachten machen und dann Bericht erstatten ;)
LG Kerstin
Froeschlein2005 
sagt:
sagt: 11.05.2009 08:26
Hallo,
ich habe die Pralinen zu Muttertag verschenkt und sie sind sehr gut angekommen. Allerdings muss ich zugeben, dass bei mir erst der zweite Versuch funktioniert hat. Beim ersten Mal sind die Pralinen nicht hart geworden. Diesmal habe ich sie über zwei Tage gemacht, damit die Masse vor dem Überzug mit der Schokolade genügend Zeit hat fest zu werden. Der Geschmack ist aber richtig toll und der Aufwand lohnt sich in jedem Fall.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße
Froeschlein
ich habe die Pralinen zu Muttertag verschenkt und sie sind sehr gut angekommen. Allerdings muss ich zugeben, dass bei mir erst der zweite Versuch funktioniert hat. Beim ersten Mal sind die Pralinen nicht hart geworden. Diesmal habe ich sie über zwei Tage gemacht, damit die Masse vor dem Überzug mit der Schokolade genügend Zeit hat fest zu werden. Der Geschmack ist aber richtig toll und der Aufwand lohnt sich in jedem Fall.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße
Froeschlein
19.06.2009 16:21
Hallo, das scheint mir ein tolles Rezept zu sein, welches ich unbedingt ausprobieren möchte. Frage: Hat denn jemand evtl. schon den Versuch gestartet, die Masse in Förmchen (z.B. aus Silikon) zu füllen, erkalten zu lassen (ggf. im der TK-Truhe) und dann rauszudrücken und mit Kuvertüre zu überziehen? Das würde ich nämlich gerne mal versuchen...:-).
Gismokatze99
sagt:
sagt: 20.06.2009 15:17
Hilfreiche Antwort:
Hallo Knurpselfrau,
das habe ich so noch nicht probiert, ich habe allerdings schon Kunststoffpralinenformen mit Kuvertüre ausgekleidet, erkalten lassen, dann mit der Masse befüllt und dann mit Kuvertüre verschlossen.
Ich glaube nicht, dass du die Masse alleine wieder aus den Förmchen bekommst und würde daher temperierte Kuvertüre drunter machen.
LG Corinna
das habe ich so noch nicht probiert, ich habe allerdings schon Kunststoffpralinenformen mit Kuvertüre ausgekleidet, erkalten lassen, dann mit der Masse befüllt und dann mit Kuvertüre verschlossen.
Ich glaube nicht, dass du die Masse alleine wieder aus den Förmchen bekommst und würde daher temperierte Kuvertüre drunter machen.
LG Corinna
bajadera 
sagt:
sagt: 05.11.2009 21:11
Hallo,
ich würde dein Rezept gerne für Hohlkörper benutzen. Meinst du, dass das Kokosfett dann nötig ist, da es im Hohlkörper doch etwas weicher sein kann?
Wo bekomme ich denn Kokosfett, bzw. ist es das gleiche wie Palmin?
Schönen Abend, bajadera
ich würde dein Rezept gerne für Hohlkörper benutzen. Meinst du, dass das Kokosfett dann nötig ist, da es im Hohlkörper doch etwas weicher sein kann?
Wo bekomme ich denn Kokosfett, bzw. ist es das gleiche wie Palmin?
Schönen Abend, bajadera
Gismokatze99
sagt:
sagt: 06.11.2009 20:48
Hallo Bajadera,
ausprobiert habe ich es noch nicht, aber ich würde auch sagen, dass du auf das Kokosfett dann verzichten kannst. Da ich das Rezept so ausgerechnet hatte, dass die Masse formbar sein soll, kannst du evtl. für Hohlkörper sogar weniger Schokolade oder mehr Flüssigkeit nehmen. Da kann nicht viel schief gehen, nach meiner Erfahrung.
Kokosfett ist in der Tat Palmin.
Viel Erfolg und lass uns mal wissen, wie sie geworden sind.
LG Corinna
ausprobiert habe ich es noch nicht, aber ich würde auch sagen, dass du auf das Kokosfett dann verzichten kannst. Da ich das Rezept so ausgerechnet hatte, dass die Masse formbar sein soll, kannst du evtl. für Hohlkörper sogar weniger Schokolade oder mehr Flüssigkeit nehmen. Da kann nicht viel schief gehen, nach meiner Erfahrung.
Kokosfett ist in der Tat Palmin.
Viel Erfolg und lass uns mal wissen, wie sie geworden sind.
LG Corinna
cloudy2903
sagt:
sagt: 24.11.2009 12:38
Hallo,
das werden meine ersten Pralinen, daher habe ich 2 Fragen:
1. Wie lange sind diese Pralinen haltbar?
2. Wo bewahrt man die Pralinen am besten auf - im Kühlschrank oder reicht Zimmertemperatur?
Lieben Gruß
Cloudy
das werden meine ersten Pralinen, daher habe ich 2 Fragen:
1. Wie lange sind diese Pralinen haltbar?
2. Wo bewahrt man die Pralinen am besten auf - im Kühlschrank oder reicht Zimmertemperatur?
Lieben Gruß
Cloudy
Gismokatze99
sagt:
sagt: 27.11.2009 11:17
Bitte entschuldige meine verspätete Antwort, ich habe leider keine Nachricht über deine Frage bekommen.
Also, ich kann dir ehrlich nicht sagen, wie lange sie haltbar sind, denn ich habe sie bislang immer 1 Tag vor Nikolaus oder Ostern gemacht und sie wurden dann sofort auch vernichtet. Aber ich denke, dass sie sich von der Haltbarkeit nicht von anderen Pralinen mit Sahne unterscheiden.
Ich habe die Pralinen in meinem kühlen Keller stehen. Zimmertemperatur ist zu warm, da werden sie weich. Allerdings stelle ich Pralinen häufig auch in den Kühlschrank, selbst wenn es der Optik schadet, denn wichtiger ist mir dann, dass sie nicht verderben.
Liebe Grüße
Corinna
Also, ich kann dir ehrlich nicht sagen, wie lange sie haltbar sind, denn ich habe sie bislang immer 1 Tag vor Nikolaus oder Ostern gemacht und sie wurden dann sofort auch vernichtet. Aber ich denke, dass sie sich von der Haltbarkeit nicht von anderen Pralinen mit Sahne unterscheiden.
Ich habe die Pralinen in meinem kühlen Keller stehen. Zimmertemperatur ist zu warm, da werden sie weich. Allerdings stelle ich Pralinen häufig auch in den Kühlschrank, selbst wenn es der Optik schadet, denn wichtiger ist mir dann, dass sie nicht verderben.
Liebe Grüße
Corinna
pimpilina
sagt:
sagt: 27.11.2009 08:53
Hallo,
hab die Pralinen gestern gemacht, bzw. angefangen, die Erdbeermasse wurde über Nacht im Kühlschrank schön fest, so daß ich sie heute aben zu Pralinen formen und dann in weiße Kuvertüre tauchen kann.
Beim nächsten Mal würde ich lieber Butter als Palmin nehmen und a bissl mehr Sahne, damit sie schmelziger werden.
Aber sonst ein super Rezept.
Glaubt Ihr, daß das auch mit aufgekochten pürierten Erdbeeren ohne Alkohol machbar ist, damit auch Kinder die Pralinen essen können? Oder eine dünnflüssige Erdbeermarmelade statt Limes mit rein mischen?
Grüße
pimpilina
hab die Pralinen gestern gemacht, bzw. angefangen, die Erdbeermasse wurde über Nacht im Kühlschrank schön fest, so daß ich sie heute aben zu Pralinen formen und dann in weiße Kuvertüre tauchen kann.
Beim nächsten Mal würde ich lieber Butter als Palmin nehmen und a bissl mehr Sahne, damit sie schmelziger werden.
Aber sonst ein super Rezept.
Glaubt Ihr, daß das auch mit aufgekochten pürierten Erdbeeren ohne Alkohol machbar ist, damit auch Kinder die Pralinen essen können? Oder eine dünnflüssige Erdbeermarmelade statt Limes mit rein mischen?
Grüße
pimpilina
Gismokatze99
sagt:
sagt: 27.11.2009 11:19
Hallo Pimplilina,
ich denke schon, dass es mit Marmelade etc. auch geht, ich bin nur nicht sicher, wie stark das Aroma dann ist und wie erdbeerig sie dann auch schmecken, denn momentan wirst du kaum aromatische Erdbeeren bekommen, die bei der geringen Menge genug Geschmack abgeben.
Liebe Grüße
Corinna
ich denke schon, dass es mit Marmelade etc. auch geht, ich bin nur nicht sicher, wie stark das Aroma dann ist und wie erdbeerig sie dann auch schmecken, denn momentan wirst du kaum aromatische Erdbeeren bekommen, die bei der geringen Menge genug Geschmack abgeben.
Liebe Grüße
Corinna
stafford
sagt:
sagt: 22.12.2009 12:16
pimpilina
sagt:
sagt: 27.11.2009 08:57
denke Kühlschrank oder kalte Speisekammer ist besser als Zimmertemperatur
03.12.2009 10:28
Hallo,
ich habe gestern deine Pralinen gemacht und die schmecken super
lecker.
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Jasmin
ich habe gestern deine Pralinen gemacht und die schmecken super
lecker.
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Jasmin
Gismokatze99
sagt:
sagt: 16.12.2009 16:13
bajadera
sagt:
sagt: 16.12.2009 15:25
Hallo,
ich habe die Pralinen zweimal gemacht. Beim ersten Mal habe ich sie in Förmchengespritzt und im Kühlschrank aufbewahrt. Beim zweiten Mal habe ich sie mit mehr Limes gemacht (auch, um noch mehr Erdbeergeschmack zu bekommen) und in Hohlkörper gefüllt.
Beide Male waren sie sehr lecker.
LG, bajadera
ich habe die Pralinen zweimal gemacht. Beim ersten Mal habe ich sie in Förmchengespritzt und im Kühlschrank aufbewahrt. Beim zweiten Mal habe ich sie mit mehr Limes gemacht (auch, um noch mehr Erdbeergeschmack zu bekommen) und in Hohlkörper gefüllt.
Beide Male waren sie sehr lecker.
LG, bajadera
Gismokatze99
sagt:
sagt: 16.12.2009 16:14
cakinganni
sagt:
sagt: 18.05.2010 08:14
Hallo,
Die Pralinen sind super! Hab sie am Wochenende verschenkt und alle waren begeistert! Die werde ich hoffentlich bald wieder machen!
Lg
Anni
Die Pralinen sind super! Hab sie am Wochenende verschenkt und alle waren begeistert! Die werde ich hoffentlich bald wieder machen!
Lg
Anni
-Silbermond-
sagt:
sagt: 17.08.2010 18:12
Kann ich auch Erdbeersirup nehmen, oder wird es dann zu süß???
Lg
Steffi
Lg
Steffi
Gismokatze99
sagt:
sagt: 17.08.2010 20:46
Hallo Steffi,
ich habe keine Erfahrung mit Erdbeersirup, aber aus dem Bauch heraus würde ich sagen,dass Sirup in Kombination mit weißer Schokolade schon sehr süß werden könnte. Ich denke, es würde dann evtl. besser mit Zartbitterschokolade harmonieren.
Oder du mischst den Sirup mit schnaps bspw. Kirschwasser, falls es nur darum geht, dass du keinen Limes zu Hand hast.
Liebe Grüße
Corinna
ich habe keine Erfahrung mit Erdbeersirup, aber aus dem Bauch heraus würde ich sagen,dass Sirup in Kombination mit weißer Schokolade schon sehr süß werden könnte. Ich denke, es würde dann evtl. besser mit Zartbitterschokolade harmonieren.
Oder du mischst den Sirup mit schnaps bspw. Kirschwasser, falls es nur darum geht, dass du keinen Limes zu Hand hast.
Liebe Grüße
Corinna
MamiNov2006 
sagt:
sagt: 03.11.2010 11:56
Werde diese Pralinen heute machen, hatte auch ein ähnliches Rezept, aber habe es leider verlegt =(
Und da deins dem sehr nahe ist, werd ich es gleich mal machen... Werde allerdings die Masse auch in Hohlkörper fühlen und dann anschließend nochmal bewerten =) Und ein Bildchen hinzufügen.
Wird aber sicher lecker ;)
Und da deins dem sehr nahe ist, werd ich es gleich mal machen... Werde allerdings die Masse auch in Hohlkörper fühlen und dann anschließend nochmal bewerten =) Und ein Bildchen hinzufügen.
Wird aber sicher lecker ;)
Erna64
sagt:
sagt: 09.11.2010 13:08
Der Geschmack der Pralinen ist echt suuuper! :)
Nur leider hat das mit dem überziehen nicht ganz so toll geklappt.
Wie macht ihr das mit der Kuvertüre... bei mir wollte das einfach nicht hinhauen, sodass es auch wirklich gut aussieht.
Ansonsten echt super! 5*
Grüße
Nur leider hat das mit dem überziehen nicht ganz so toll geklappt.
Wie macht ihr das mit der Kuvertüre... bei mir wollte das einfach nicht hinhauen, sodass es auch wirklich gut aussieht.
Ansonsten echt super! 5*
Grüße
K4T0
sagt:
sagt: 22.12.2010 22:28
Hilfreiche Antwort:
Hallo es ist einfacher die Erdbeerfüllung kurz ins Eisfach zu stellen damit sie hart werden, die Kuvertüre kurz verflüssigen überm Warmen Wasserbad dann warme Wasser abschütten mit eiskaltem Auffüllen und geschmolzene Schoki kurz weiter kalt aufschlagen und dann mit einer Rouladen Nadel oder ähnlichem eintauchen und auf Backpapier im Kühlschrank hart werden lassen.
grisu022
sagt:
sagt: 13.12.2010 19:06
Sehr lecker, wird jetzt regelmäßig gemacht.
Danke fürs Rezept.
LG grisu
Danke fürs Rezept.
LG grisu
K4T0
sagt:
sagt: 24.12.2010 13:07
Habe die Pralinen verschenkt,und sie waren echt der Renner :) 5* und ein Frohes Fest :)
tiebo
sagt:
sagt: 27.12.2010 13:08
Ich hab die Pralinen Meiner Freundin zum Geburtstag geschenkt. Sie sind super lecker. Leider sahen die ein wenig missraten aus. das mit dem Überziehen muss ich wohl noch üben. Naja Übung macht den Meister:)
latinchen
sagt:
sagt: 02.01.2011 11:19
HILFE! Meine Masse wurde nicht fest! Ich habe sie dann auf ein Blech gespritzt und weiter gekühlt. Es wurde ein bißchen besser, aber richtig vom Blech wegbekommen habe ich sie doch nicht. Habe trotzdem versucht, sie mit Schokolade zu überziehen, mit dem Ergebnis, daß alles weggeschmolzen ist...
Gismokatze99
sagt:
sagt: 03.01.2011 20:46
-dieNine-
sagt:
sagt: 27.01.2011 21:42
Hallo!
Ich habe gerade die Pralinenmasse gemacht - leider ist sie bei mir bei weitem nicht so schön rot wie auf den Bildern, eher so "schmutzig rosa", also nicht unbedingt der Renner. Woher kann das kommen?
LG Nine
Ich habe gerade die Pralinenmasse gemacht - leider ist sie bei mir bei weitem nicht so schön rot wie auf den Bildern, eher so "schmutzig rosa", also nicht unbedingt der Renner. Woher kann das kommen?
LG Nine
Gismokatze99
sagt:
sagt: 27.01.2011 22:01
Gute Frage, das ist natürlich nicht schön. Ich kann es mir nur so erklären, da die rosa Farbe ja einzig aus dem Erdbeerlimes kommt, dass deiner vielleicht weniger Farbstoff drin hat (was ja eigentlich gar nicht schlecht wäre. :-) )
Ich denke, wenn du es farbiger möchtest, würde ich einfach ein oder zwei Tropfen rote Speisefarbe rein geben.
LG Corinna
Ich denke, wenn du es farbiger möchtest, würde ich einfach ein oder zwei Tropfen rote Speisefarbe rein geben.
LG Corinna
-dieNine-
sagt:
sagt: 27.01.2011 22:07
Ich hatte das ganze gestern schonmal mit Erdbeersaft probiert, mit dem gleichen Ergebnis. Da war mein Gedanke auch, dass es am Farbstoff im Erdbeerlimes liegt. Ich habe jetzt zwar keinen Original Polar genommen, aber es steht schon drauf, dass Farbstoff drin ist. Die einzige rote Lebensmittelfarbe die ich hier habe verträgt sich leider nicht mit Schokolade :( Trotzdem Danke für Deine schnelle Antwort.
-dieNine-
sagt:
sagt: 27.01.2011 22:13
Erna64
sagt:
sagt: 22.03.2011 11:45
Kann ich, wenn die Pralinen für Kinder geeignet sein sollen auch mit Erdbeersirup machen? Das müsste doch Funktionieren, oder?
Hab die Pralinen auch schon mit Limes gemacht - war echt super!
Hab die Pralinen auch schon mit Limes gemacht - war echt super!
Gismokatze99
sagt:
sagt: 22.03.2011 15:17
Erna64
sagt:
sagt: 22.03.2011 19:40
Dank dir!
Ich werds einfach mal ausprobieren, spätestens nach Ostern weiß ich bescheid :)
Noch eine Frage, wenn ich die Füllung in Hohlkörper mache, muss ich sie dann auch so lang in den Kühlschrank stellen bis sie fest ist, oder soll ich sie noch leicht flüssig in die Pralinen spritzen?
Ich werds einfach mal ausprobieren, spätestens nach Ostern weiß ich bescheid :)
Noch eine Frage, wenn ich die Füllung in Hohlkörper mache, muss ich sie dann auch so lang in den Kühlschrank stellen bis sie fest ist, oder soll ich sie noch leicht flüssig in die Pralinen spritzen?
Gismokatze99
sagt:
sagt: 23.03.2011 09:59
Hilfreiche Antwort:
Nein, dann kannst du sie direkt in die Hohlkörper spritzen und sogar die Flüssigkeit leicht erhöhen, wenn du das möchtest, denn sie müssen dann ja nicht von alleine fest sein. Allerdings pass auf, dass die Füllung nicht zu warm ist, sonst schmilzt dir der Hohlkörper. Ich würde sie bei Zimmertemperatur stehen lassen und dann einfüllen.
kresseigel-jr
sagt:
sagt: 20.04.2011 14:38
Hallo!
Ich wollte die Pralinen gerne zu Ostern machen, aber anstatt sie mit Kuvertüre zu überziehen, würde ich sie gerne in Kokosraspeln wälzen. Ich mache die Füllung heute, dann stelle ich sie üvber Nacht kalt und morgen will ich sie eben in Raspeln wälzen. Ist das denn möglich, oder wird die Konsistenz dafür zu weich, sodass sie sofort die Form verlieren, wenn sie nicht durch die Kuvertüre gestützt werden?
LG, Lisa
Ich wollte die Pralinen gerne zu Ostern machen, aber anstatt sie mit Kuvertüre zu überziehen, würde ich sie gerne in Kokosraspeln wälzen. Ich mache die Füllung heute, dann stelle ich sie üvber Nacht kalt und morgen will ich sie eben in Raspeln wälzen. Ist das denn möglich, oder wird die Konsistenz dafür zu weich, sodass sie sofort die Form verlieren, wenn sie nicht durch die Kuvertüre gestützt werden?
LG, Lisa
Gismokatze99
sagt:
sagt: 20.04.2011 20:48
Also, in der oben angegebenen Zusammensetzung wird sie sicher zu weich.
Du kannst aber die Sahnemenge reduzieren und/oder die Schokoladenmenge erhöhen, dann werden sie fester und können gerollt werden. Ich kann dir dazu keine garantiert genauen Mengen sagen, aber ich denke, ich würde es mit 40g Sahne und 250g Schokolade probieren.
LG Corinna
Du kannst aber die Sahnemenge reduzieren und/oder die Schokoladenmenge erhöhen, dann werden sie fester und können gerollt werden. Ich kann dir dazu keine garantiert genauen Mengen sagen, aber ich denke, ich würde es mit 40g Sahne und 250g Schokolade probieren.
LG Corinna
PatrikB1985
sagt:
sagt: 21.04.2011 17:02
Habe die Masse gemacht und leider das Kokosfett vergessen! Kann man die Masse nochmal warm machen und das Fett hinzufügen?
LG Patrik
LG Patrik
Gismokatze99
sagt:
sagt: 21.04.2011 17:16
Hilfreiche Antwort:
Ich denke, ich würde sie nicht noch mal warmmachen. Falls du sie in Hohlkörper füllst, brauchst du das Kokosfett nicht unbedingt. Es gibt nur zusätzliche Festigkeit, wenn du sie von Hand rollen möchtest.
In dem Fall würde ich die Masse bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit sie relativ weich bleibt und dann das Fett unterkneten oder alternativ einfach noch etwas geschmolzene Schokolade unterkneten.
LG Corinna
In dem Fall würde ich die Masse bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit sie relativ weich bleibt und dann das Fett unterkneten oder alternativ einfach noch etwas geschmolzene Schokolade unterkneten.
LG Corinna
PatrikB1985
sagt:
sagt: 22.04.2011 10:01
Ich habe jetzt die Füllung fertig gehabt und immer, wenn ich die Schokolade drüber gieße zerläuft mir die Füllung! Wie habt ihr das geschafft? Bin totaler Anfänger in sachen Pralinen!
LG Patrik
LG Patrik
Phies
sagt:
sagt: 27.04.2011 15:42
kresseigel-jr
sagt:
sagt: 22.04.2011 16:55
Also ich hab die Pralinen statt mit Schokolade in Kokosstreuseln gewälzt. Hat super geklappt und schmeckt auch wirklich gut, bei mir sind es übrigens 29 Stück geworden.
LG, Lisa
LG, Lisa
Phies
sagt:
sagt: 27.04.2011 15:38
Hab die Pralinen letzte Woche als Geschenk gemacht. Sie waren super lecker und vor allem (für die ersten selbst gemachten Pralinen meines Lebens) ganz einfach in der Herstellung.
Nur die Pralinen mit der Kuvertüre zu überziehen hat etwas Sauerei verursacht, hat dazu jemand nen Tipp?
Gruß Phies
Nur die Pralinen mit der Kuvertüre zu überziehen hat etwas Sauerei verursacht, hat dazu jemand nen Tipp?
Gruß Phies
BambiPunkt
sagt:
sagt: 20.05.2011 10:14
Hab die Pralinen mit in mein Osterverschenkkörbchen gepackt und sie waren echt lecker, das mit dem mit Kuvertüre überziehen muss ich aber noch üben, bei mir ist dann immer die Füllung wieder so leicht flüssig geworden, als die heiße Schokolade drüber kam, und ich hatte das Gefühl, das irgendwie wegen dem Kokosfett die Kuvertüre so leicht abgeglitten ist, hat da vielleicht jemand einen Tipp, wie man die richtig überzieht?
xschnicksex
sagt:
sagt: 02.12.2011 14:28
ich wollte die für Weihnachten machen... nun frage ich mich aber wie Lange die denn Haltbar sind da ja Sahne in die Pralinen kommt.
Könnt ihr mir Helfen???
Könnt ihr mir Helfen???
Anya1983
sagt:
sagt: 15.03.2012 19:57
Hallo,
habe heute die Pralinen gemacht und finde sie sehr lecker!
Da ich wusste, dass ich das ganze in selbstgemachte weisse Hohlkoerper fuellen werde hab ich einfach etwas mehr Erdbeerlimes genommen, das gibt eine tolle Farbe und das ganze bekommt eine sehr tolle, fast fluessige Konsistenz. Dazu die knackige weisse Huelle - super!
Danke!
LG,
Anya.
habe heute die Pralinen gemacht und finde sie sehr lecker!
Da ich wusste, dass ich das ganze in selbstgemachte weisse Hohlkoerper fuellen werde hab ich einfach etwas mehr Erdbeerlimes genommen, das gibt eine tolle Farbe und das ganze bekommt eine sehr tolle, fast fluessige Konsistenz. Dazu die knackige weisse Huelle - super!
Danke!
LG,
Anya.
03.04.2012 12:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe auch die Pralinen probiert. Sehr lecker. Ich habe auch etwas mehr Limes hinein gegeben, habe allerdings nicht daran gedacht dass ich die Pralinen mit Schokolade umhüllen wollte. Deshalb war das doch etwas knifflig da weicher als erwartet.
Es sind keine Kugeln herausgekommen sondern "Häufchen". Aber so lecker.
Ich hab sie mit Zartbitterkuvertüre überzogen, da ich diese lieber mag als die weiße.
Lieben Dank für das Rezept.
LG Anke
ich habe auch die Pralinen probiert. Sehr lecker. Ich habe auch etwas mehr Limes hinein gegeben, habe allerdings nicht daran gedacht dass ich die Pralinen mit Schokolade umhüllen wollte. Deshalb war das doch etwas knifflig da weicher als erwartet.
Es sind keine Kugeln herausgekommen sondern "Häufchen". Aber so lecker.
Ich hab sie mit Zartbitterkuvertüre überzogen, da ich diese lieber mag als die weiße.
Lieben Dank für das Rezept.
LG Anke
elizabethbennet
sagt:
sagt: 07.04.2012 18:51
Habe das Rezept neulich hier auf CK entdeckt und ich mich spontan verliebt.
Da dies mein erster Pralinenversuch war, hatte ich leichte Startschwierigkeiten: Die Masse wollte einfach nicht fest werden, das ist aber sicher meine Schuld - ich habe extra für das Rezept Erdbeerlimes festgestellt, da der hier in Graz partout in keinem supermarkt zu kriegen war und hab vor lauter Freude wohl ein wenig zu viel hinzugegeben. (Ist auch wirklich zu lecker das Zeug! ;)
Nachdem ich die Masse tiefgekühlt habe und mit ein wenig Patzerei sind die Pralinen aber fertig geworden und sie sehen nicht nur ganz hübsch aus, sie sind auch absolut köstlich!
Beim nächsten Mal mache ich es bestimmt besser, der viele Erdbeerlimes soll ja auch Verwendung finden.
Danke für das hübsche Rezept und frohe Ostern!
Da dies mein erster Pralinenversuch war, hatte ich leichte Startschwierigkeiten: Die Masse wollte einfach nicht fest werden, das ist aber sicher meine Schuld - ich habe extra für das Rezept Erdbeerlimes festgestellt, da der hier in Graz partout in keinem supermarkt zu kriegen war und hab vor lauter Freude wohl ein wenig zu viel hinzugegeben. (Ist auch wirklich zu lecker das Zeug! ;)
Nachdem ich die Masse tiefgekühlt habe und mit ein wenig Patzerei sind die Pralinen aber fertig geworden und sie sehen nicht nur ganz hübsch aus, sie sind auch absolut köstlich!
Beim nächsten Mal mache ich es bestimmt besser, der viele Erdbeerlimes soll ja auch Verwendung finden.
Danke für das hübsche Rezept und frohe Ostern!
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Sie schmecken wirlich sehr lecker und fruchtig. Zudem sind sie super leicht anzufertigen und haben am Ende eine tolle Konsistenz.
Super Rezept?!
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