Sellerie - Senfgemüse mit gebratenem Apfel

2	Zwiebel(n), gehackt
300 g	Knollensellerie, in dünne Stifte geschnitten
2 EL	Olivenöl
100 ml	Gemüsebrühe
2 TL	Senf, körniger
1 TL	Senf (Dijonsenf)
1	Apfel, säuerlicher, in 1cm dicke Scheiben geschnitten
50 g	Tofu (Seidentofu)
2 TL	Zitronensaft
1 EL	Walnüsse, grob gehackt
	Salz

Zubereitung

Zwiebeln und Sellerie in 1 EL Öl anschwitzen. Gemüsebrühe und beide Senfsorten dazugeben und den Sellerie zugedeckt knapp bissfest dünsten.

Die Apfelscheiben in 1 EL Öl von beiden Seiten goldgelb braten.

Seidentofu zum Sellerie geben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Walnüssen und Apfelscheiben garniert servieren.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	27.03.08
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