Die Karotten schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Auf einem Backblech verteilen, sodass nichts übereinander liegt. Im Backofen bei 50 Grad ca. 2 Stunden trocknen. Anschließend mit etwas Salz, Pfeffer oder Curry würzen.

Gerade bei einer Diät oder Ernährungsumstellung ist dies eine nette Knabberei, die wenig KH und Fett enthält.