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Penne á la Peter
Italienische Küche im Wok
Zutaten
| 500 g | Penne |
| 50 g | Tomate(n), getrocknete, eingelegte |
| 150 g | Salami oder Chorizo (wer es schärfer mag) |
| 4 EL | Milch |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 125 g | Parmesan, geriebener |
| 1 EL | Basilikum (TK) |
| 4 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 20 g | Butter |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen. Dann durch ein Sieb abgießen und beiseite stellen.
In einem Wok das Sonnenblumenöl erhitzen. Die Salami und die getrockneten Tomaten dazugeben. Die Butter hinzufügen und alles mit Gemüsebrühe ablöschen. Milch zufügen (ersatzweise Cremefine oder Crème fraiche verwenden) und kurz aufkochen. Nun die Penne zugeben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren den geriebenen Parmesan und Basilikum darüber geben.
In einem Wok das Sonnenblumenöl erhitzen. Die Salami und die getrockneten Tomaten dazugeben. Die Butter hinzufügen und alles mit Gemüsebrühe ablöschen. Milch zufügen (ersatzweise Cremefine oder Crème fraiche verwenden) und kurz aufkochen. Nun die Penne zugeben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren den geriebenen Parmesan und Basilikum darüber geben.
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