Gemahlene Mandeln, Kräuter und Tomatenmark in einer Schüssel gut miteinander vermengen. Den Saft beider (oder auch nur einer - je nach Geschmack) Limetten dazugeben und verrühren. Mit Brühe und Knoblauch abschmecken. Nun Pesto mit beiden Ölen auffüllen, bis das Pesto davon bedeckt ist.

Wirklich lecker und gut vorzubereiten, für Gäste.