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Tortellini - Auflauf mit Lauch und frischen Tomaten
Ein absoluter Sattmacher: ganz einfach, günstig und lecker obendrein
Zutaten
| 500 g | Tortellini |
| 500 g | Lauch |
| 800 g | Fleischtomate(n) |
| 200 g | Schmelzkäse mit Kräutern |
| 30 g | Butter |
| 20 g | Mehl |
| 1/4 Liter | Milch |
| 125 ml | Brühe |
| 50 g | Parmesan, geriebener |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Schnittlauch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Lauch putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Tortellini in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen. Lauch dazugeben und 3 Minuten weiter mit den Tortellini garen. Beides in einem Sieb abtropfen lassen.
Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl darin anschwitzen. Dann mit Milch und Brühe ablöschen und unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Schmelzkäse dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Tomaten in Scheiben schneiden. Das Tortellini-Lauch-Gemisch in eine gefettete längliche Auflaufform geben. Die Tomatenscheiben darauf verteilen. Damit es schön aussieht, setze ich die Tomaten in einer Reihe direkt in die Mitte. Zum Schluss die Soße darüber gießen und mit dem Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C auf der 2. Schiene von unten ca. 30 Minuten backen. Vor dem Servieren dann frische Schnittlauchröllchen darüber streuen!
Noch einen schönen grünen Salat dazu reichen und alle werden richtig satt!
Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl darin anschwitzen. Dann mit Milch und Brühe ablöschen und unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Schmelzkäse dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Tomaten in Scheiben schneiden. Das Tortellini-Lauch-Gemisch in eine gefettete längliche Auflaufform geben. Die Tomatenscheiben darauf verteilen. Damit es schön aussieht, setze ich die Tomaten in einer Reihe direkt in die Mitte. Zum Schluss die Soße darüber gießen und mit dem Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C auf der 2. Schiene von unten ca. 30 Minuten backen. Vor dem Servieren dann frische Schnittlauchröllchen darüber streuen!
Noch einen schönen grünen Salat dazu reichen und alle werden richtig satt!
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr lecker! Sehr sättigend.
Anstatt Parmesan habe ich Gouda drüber gestreut.
Beim nächsten Mal werde ich noch ein wenig Tomatenmark in die Soße geben und eventuell Speckwürfel.
Dennoch ein sehr leckeres Essen.
LG
Anstatt Parmesan habe ich Gouda drüber gestreut.
Beim nächsten Mal werde ich noch ein wenig Tomatenmark in die Soße geben und eventuell Speckwürfel.
Dennoch ein sehr leckeres Essen.
LG
Hallo silversky
freut mich, dass der Auflauf geschmeckt hat.
In der Tat - das ist wirklich ein Sattmacher! Ich mache ihn nur, wenn meine "Männer" ;-) alle da sind. Mir reicht davon ein halber Teller, obwohl der Auflauf sehr lecker ist. Und wenn du noch Speckwürfel drantun willst, wird das Ganze ja nochmal gehaltvoller ! :-)))
Herzliche Grüße Juulee
freut mich, dass der Auflauf geschmeckt hat.
In der Tat - das ist wirklich ein Sattmacher! Ich mache ihn nur, wenn meine "Männer" ;-) alle da sind. Mir reicht davon ein halber Teller, obwohl der Auflauf sehr lecker ist. Und wenn du noch Speckwürfel drantun willst, wird das Ganze ja nochmal gehaltvoller ! :-)))
Herzliche Grüße Juulee
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silversky
06.04.2010 16:24 Uhr