| Cognac - Creme
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 125 ml | Cognac |
| 4 Blatt | Gelatine |
| 1 Becher | Sahne |
Zubereitung
Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren. Den Cognac unterrühren. Die Gelatine auflösen und ebenfalls unterrühren. Die Eiweiße zu Eischnee schlagen und mit 1 Becher steif geschlagener Sahne unterheben.
Die Creme in eine große Schüssel oder in einzelne Schälchen einfüllen und bis zum Servieren kaltstellen (ca. 2 Stunden).
Die Creme in eine große Schüssel oder in einzelne Schälchen einfüllen und bis zum Servieren kaltstellen (ca. 2 Stunden).
Kommentare anderer Nutzer
Aurora74 
sagt:
sagt: 29.03.2008 16:05
Hallo!
Neine, die Eigelbe einfach so schaumig schlagen, ein Wasserbad ist nicht nötig.
Zum Auflösen der Gelatine (Blattgelatine ist am Besten), kann man einen teil des Cognacs im Topf erwärmen und die in Wasser eingeweichten Blätter dazugeben.
Übrigens kann man statt Cognac auch Amaretto, Rum oder andere Alkoholika ausprobieren. Schmecken alle wirklich lecker.
Gruß
A.
Neine, die Eigelbe einfach so schaumig schlagen, ein Wasserbad ist nicht nötig.
Zum Auflösen der Gelatine (Blattgelatine ist am Besten), kann man einen teil des Cognacs im Topf erwärmen und die in Wasser eingeweichten Blätter dazugeben.
Übrigens kann man statt Cognac auch Amaretto, Rum oder andere Alkoholika ausprobieren. Schmecken alle wirklich lecker.
Gruß
A.
29.03.2008 19:06
Danke für die schnelle Antwort.
So kann ich es gleich morgen ausprobieren.
Herzliche Grüße,Anita
So kann ich es gleich morgen ausprobieren.
Herzliche Grüße,Anita
25.05.2008 14:56
Endlich melde ich mich.War sehr lecker,ich würde nur beim nächsten mal etwas weniger Weinbrand nehmen.L.G.Anita
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Sollen die Eier im Wasserbad schaumig geschlagen werden.M.f.G.
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