Backrohr auf 180°C vorheizen. Die Zartbitterschokolade über heißem Wasserbad gemeinsam mit der Butter schmelzen. Die Eier trennen.

Den Zucker und den Eidotter gemeinsam schaumig rühren, danach die Butter-Schoko-Masse einrühren. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.

Die Masse in eine gefettete, bemehlte Tortenform geben und bei 180°C ca. 40 Minuten backen. Danach komplett auskühlen lassen und dann erst mit Puderzucker bestreuen.