Die Zwiebeln häuten und in Viertelringe schneiden. Das Putenfleisch schnetzeln und mit den Zwiebeln in etwas Öl gemeinsam anbraten. Erst würzen, wenn das Fleisch rundherum angebraten ist.

Wenn die Zwiebeln glasig sind und das Fleisch Farbe genommen hat, den Kräuterschmelzkäse hinzufügen und durchrühren. Cremefine und etwas Milch hinzugeben und etwa 3 Minuten einkochen lassen.

Den Sherry langsam einrühren und noch einmal aufkochen lassen, damit der Alkohol verfliegt. Mit Milch auf die gewünschte Konsistenz bringen. Je nach Geschmack mit Maggi abschmecken. Dazu passen Spätzle und ein beliebiges Gemüse.