Reischips nach Gebrauchsanweisung vorbereiten (in warmen Wasser ziehen lassen, nicht kochen). Das Gemüse putzen bzw. schälen und klein schneiden.

Das Fleisch in heißem Erdnussöl anbraten, am besten in einem Wok. Die Reischips mit dem klein geschnittenem Gemüse zugeben und kurz anbraten. Die Kokosmilch hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Die Currypaste in der Kokosmilch auflösen und nochmals aufkochen lassen. Nach Belieben mit z.B. mit Chinesischen Fünf-Gewürz-Pulver, Currypulver und Chilipulver würzen. So lange köcheln lassen, bis gewünschte Konsistenz erreicht ist (dauert ca. 15 Minuten).

Es können auch andere Fleischsorten wie z.B. Schweinefleisch verwendet werden. Currypaste nehmen wir immer je nach Bedarf - teilweise bis zu 4 EL Reischips sind gepresste Reiskörner zum Kochen, es gibt sie in Chinaläden.