Quark, Milch, Öl, 1 Ei, Zucker, Vanillinzucker und Salz miteinander verrühren. Die Hälfte des mit Backpulver vermischten Mehls unterrühren, den Rest der Hälfte dann unterkneten. Den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche ca. 8 - 10 mm dick ausrollen. Mit einem spitzen, scharfen Messer Stutenkerle ausschneiden - dabei einen Arm etwas länger lassen als den anderen. Den ausgeschnittenen Stutenkerl vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit einem Gemisch aus verquirltem Ei mit 4 EL Milch bestreichen. Als Augen, Mund und Knopfleiste nun die Korinthen leicht in den Teig drücken. Eine Pfeife aus Ton auf jede Figur legen, den längeren Arm darüber legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C bis 200°C Ober-/Unterhitze goldgelb backen.