Die Gelatine in etwas Wasser einweichen. Den Joghurt mit Milch, Zucker, Vanillinzucker und dem Zitronensaft verrühren. Die Sahne steif schlagen. Die Gelatine in etwas Wasser auflösen (muss ganz flüssig sein, sonst gibt´s "Gummibärchen", aber darf auch nicht kochen, sonst bindet sie nicht mehr). Die Gelatine unter die Joghurtcreme rühren und anschließend die Sahne unterheben.

In Portionsschalen füllen und kühl stellen. Man kann das Dessert später noch mit einem Sahnetupfer und Zitronenfilets garnieren.