Die Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika von allen Seiten gleichmäßig einreiben.

Die Butter zerlassen, mit dem Tomatenmark und dem Honig in eine Schüssel geben und dies zu einer streichfesten Masse verrühren. Die Keulen mit der Masse von allen Seiten gut bepinseln und etwa 15 - 30 Minuten stehen lassen (damit die Marinade gut einzieht).

In eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen (Umluft 180 Grad, Ober-Unterhitze 200 Grad) ca. 30 Minuten braten, danach die Keulen wenden und 20 Minuten weiterbraten. Zum Schluss für eine knusprige Haut, die Keulen erneut wenden und 10 Minuten unterm Grill braten.

Dazu schmecken Kartoffeln, Kaisergemüse und eine Weißweingeflügelsoße.