- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Zitronensterne
Weihnachtsgebäck
Zutaten
| 2 | Eigelb |
| 3 TL | Zitronensaft |
| 100 g | Zucker |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 50 g | Speisestärke |
| 50 g | Mehl (Vollkornmehl) |
| 100 g | Puderzucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 36 kcal
Eigelb mit Zitronensaft und Zucker hellschaumig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unter die Eimasse rühren, dann den Teig mit den Händen glatt kneten.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Stern ausstechen. Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwa 7 – 8 Minuten bei Ober-/Unterhitze: 200°C oder Gas: Stufe 3 backen.
Nach dem Abkühlen mit Zitronenglasur überziehen. Dafür Puderzucker und Zitronensaft glattrühren.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Stern ausstechen. Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwa 7 – 8 Minuten bei Ober-/Unterhitze: 200°C oder Gas: Stufe 3 backen.
Nach dem Abkühlen mit Zitronenglasur überziehen. Dafür Puderzucker und Zitronensaft glattrühren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo Anisba,
also ich weiss auch nicht. Mit deinem Rezept bin ich nicht so klargekommen. Der Teig hat ungalublich geklebt. Ich bin schier verzweifelt!!!
Grüße
Simmy
also ich weiss auch nicht. Mit deinem Rezept bin ich nicht so klargekommen. Der Teig hat ungalublich geklebt. Ich bin schier verzweifelt!!!
Grüße
Simmy
Hallo Simmy79,
Danke das Du mein Rezept ausprobiert hast.
Schade das der Teig so klebrig war, aber es ist schon fast 1 Jahr (letztes Weihnachten) her seit ich ihn gebacken habe, aber bald geht`s wieder los.
Der Teig ließ sich eigentlich auf bemehlter Unterlage ganz gut ausrollen, aber vielleicht hilft Dir auch der Tipp mit dem Ausrollen des Teiges in Frischhaltefolie weiter.
Ich werde es jedenfalls nochmals Austesten und mich wieder melden. Meine Tochter ist jedenfalls schon ganz begeistert und kann es kaum erwarten bis es diese Plätzchen wieder gibt.
Viele Grüße
Anisba
PS: Hoffentlich haben die Plätzchen trotzdem geschmeckt.
Danke das Du mein Rezept ausprobiert hast.
Schade das der Teig so klebrig war, aber es ist schon fast 1 Jahr (letztes Weihnachten) her seit ich ihn gebacken habe, aber bald geht`s wieder los.
Der Teig ließ sich eigentlich auf bemehlter Unterlage ganz gut ausrollen, aber vielleicht hilft Dir auch der Tipp mit dem Ausrollen des Teiges in Frischhaltefolie weiter.
Ich werde es jedenfalls nochmals Austesten und mich wieder melden. Meine Tochter ist jedenfalls schon ganz begeistert und kann es kaum erwarten bis es diese Plätzchen wieder gibt.
Viele Grüße
Anisba
PS: Hoffentlich haben die Plätzchen trotzdem geschmeckt.
Hallo Simmy79,
bei mir war der Teig auch sehr weich, aber ich habe ihn dann erstmal in den Kühlschrank gestellt und als er kalt war, liess er sich mit Frischhaltefolie sehr gut ausstechen.
bei mir war der Teig auch sehr weich, aber ich habe ihn dann erstmal in den Kühlschrank gestellt und als er kalt war, liess er sich mit Frischhaltefolie sehr gut ausstechen.
Hallo Anisba, ich habe heute deine Zitronensterne ausprobiert. :) Ich habe mich exakt an deine Vorgaben gehalten und hatte mit dem Teig absolut keine Probleme. Er hat sich super ausrollen lassen, war nicht zu trocken, hat nicht geklebt... einfach perfekt. Die Mengenangaben stimmen genau. Ich habe das Rezept nur so weit verändert, dass ich 'Birnen' statt Sterne gemacht habe. *g* Die passen besser zum Herbst. ;) Jedenfalls schmecken die Kekse klasse, zitronig, erfrischend, knusprig. Einfach toll! Weihnachten gibt es die auf jeden Fall wieder! Und dann als Sterne und in doppelter Menge. :) Bilder sind unterwegs. Es gibt natürlich volle Punktzahl. LG Harpare
Hallo,
ich habe auch diese Kekse ausprobiert.Hatte auch keine Probleme mit dem Teig.
Sie schmecker sehr lecker.Werden wir bestimmt wieder machen.
Liebe Grüße
Leonie3007
ich habe auch diese Kekse ausprobiert.Hatte auch keine Probleme mit dem Teig.
Sie schmecker sehr lecker.Werden wir bestimmt wieder machen.
Liebe Grüße
Leonie3007
Ich hatte das gleiche Problem wie Anisba, mein Teig klebte. Hab ihn kalt gestellt aber mit nur mässigem Erfolg. Geschmack ist gut werd mir aber die mühe nicht noch einmal machen.
Also ich habe das Rezept trotz der zwei negativen Anmerkungen bezüglich des Teiges getestet, weil ich immer auf der Siche auch nach leckeren Vollkornrezepten bin . Ich bin begeistert, bei mir klebte nix, ich hab den Teig, wie man das bei Vollkorn machen soll, etwas ausquellen lassen, ca.10Minuten.
Mit einem kleinen Schaber zusammengeschoben und so super aus der Schüssel auf die bemehlte Arbeitsplatte bekommen.
Meine Hände habe ich von allen Resten gesäubert und das Nudelholz ein wenig bemehlt.
So klappte das super. Also ich hatte Mürbeteige die waren klebriger.
Und das Ergebnis sind suuuuper leckere, knusprige Kekse, die bis auf den weißen Zucker auch noch vollwertig sind.
Meine Schwiegermutter absolute Vollkornablehnerin, und auch sonst superkritisch, hat grad ne weitere Probe erhalten zum Nachmittagskaffee,das will was heißen.
Die muss ich gut verstecken bis Weihnachten, oder neu backen, vermutlich nochmals backen.
Ich hab das Rezept genau nach Anleitung verwebdet , bis auf die tatsache das ich Limettensaft genommen habe, weil ich grad keine Zitronen im haus hatte, aber ne Menge sehr reifer Limetten.
Spitze!!!!!!!!!!!!!!!!
LG Conny
Mit einem kleinen Schaber zusammengeschoben und so super aus der Schüssel auf die bemehlte Arbeitsplatte bekommen.
Meine Hände habe ich von allen Resten gesäubert und das Nudelholz ein wenig bemehlt.
So klappte das super. Also ich hatte Mürbeteige die waren klebriger.
Und das Ergebnis sind suuuuper leckere, knusprige Kekse, die bis auf den weißen Zucker auch noch vollwertig sind.
Meine Schwiegermutter absolute Vollkornablehnerin, und auch sonst superkritisch, hat grad ne weitere Probe erhalten zum Nachmittagskaffee,das will was heißen.
Die muss ich gut verstecken bis Weihnachten, oder neu backen, vermutlich nochmals backen.
Ich hab das Rezept genau nach Anleitung verwebdet , bis auf die tatsache das ich Limettensaft genommen habe, weil ich grad keine Zitronen im haus hatte, aber ne Menge sehr reifer Limetten.
Spitze!!!!!!!!!!!!!!!!
LG Conny
Ich habe hute dir Zitronensterne gebacken. Vorher habe ich mir die Kommentare durchgelesen und hatte schon Befürchtungen, ich würde nen zu klebrigen Teig bekommen. Ich hatte aber überhaupt keine Probleme. Vielleicht, weil ich dann sehr aufgepasst hab bei der Dosierung vom Zitronensaft und das Eigelb auch sehr lange sehr schaumig geschlagen hab, damit es nicht zu klebrig wird. Anstatt Speisestärke hab ich Maismehl genommen. Ist meiner Meinung nach gut dadurch zu ersetzen, etwas gesünder und gibt den Sternen auch eine schöne gelbe Farbe. Hat alles super geklappt. Im Ofen gingen die Sterne sehr stark auf... so wie Kissen. Geschmacklich ganz gut, knusprig, süß...
LG
LG
Teig war eine einzigs Katastrophe!!!
War ziemlich klebrig!!!
Fehlt da etwa noch Butter bei der Rezeptangabe? Wäre vielleicht die Löstung des Problems!!
War ziemlich klebrig!!!
Fehlt da etwa noch Butter bei der Rezeptangabe? Wäre vielleicht die Löstung des Problems!!
@sandrakoch:
Butter würde den Teig noch klebriger machen!!!
Butter würde den Teig noch klebriger machen!!!
Hallo!
Hört sich super an, will ich unbedingt machen! Endlich mal ohne Butter! Find ich super.
Allerdings bleibt die Frage übrig:
Für WIE VIELE Plätzchen reicht es denn?
Gruß
Hört sich super an, will ich unbedingt machen! Endlich mal ohne Butter! Find ich super.
Allerdings bleibt die Frage übrig:
Für WIE VIELE Plätzchen reicht es denn?
Gruß
Hallo,
habe den Teig auf Klarsichtfolie ausgerollt und er klebte noch nicht einmal am Nudelholz.
Ergab etwas mehr als 60 Plätchen (Sterne und Herzen)
LG
Helmut
habe den Teig auf Klarsichtfolie ausgerollt und er klebte noch nicht einmal am Nudelholz.
Ergab etwas mehr als 60 Plätchen (Sterne und Herzen)
LG
Helmut
Hallo,
ich fand die Kekse auch einfach und unkompliziert herzustellen.
ideales Kinderrezept,
LG
FrauMausE
ich fand die Kekse auch einfach und unkompliziert herzustellen.
ideales Kinderrezept,
LG
FrauMausE
Super lecker. Mache jetzt immer doppeltes Rezept!
Hallo,
auch bei mir war der Teig viel zu klebrig, obwohl ich den genau nach Rezept hergestellt hab!
Geschmack wäre echt super!
Liebe Grüße
ia
auch bei mir war der Teig viel zu klebrig, obwohl ich den genau nach Rezept hergestellt hab!
Geschmack wäre echt super!
Liebe Grüße
ia
Hi,
hab`auch ein Problem mit dem Teig :-( das einzige, was ich nicht wie im Rezept gemacht habe ist, ich habe den Teig nicht mit den Händen geknetet, sondern den in die Küchenmaschine verfrachtet... Es klebt schrecklich, hab jetzt noch etwas Mehl dazugemischt und den Teig erstmal kaltgestellt...warten wir mal ab...
hab`auch ein Problem mit dem Teig :-( das einzige, was ich nicht wie im Rezept gemacht habe ist, ich habe den Teig nicht mit den Händen geknetet, sondern den in die Küchenmaschine verfrachtet... Es klebt schrecklich, hab jetzt noch etwas Mehl dazugemischt und den Teig erstmal kaltgestellt...warten wir mal ab...
Habe soeben das *fettlose* (kaum zu glauben) Keksrezept ausprobiert.
Ich benutzte Dinkelmehl, und statt Zitronensaft habe ich Orangen gepresst.
Angangs klebte auch bei mir der Teig ein wenig, was man mit etwas Mehl schnell in den Griff bekommt.
Ausgerollt auf bemehlter Unterlage....perfekt für Ausstecherle
Die Kekse sind im Ofen richtig rundgebacken...was toll aussieht
Der abschliessende Orangenzuckerguss mit ein paar bunten Zuckerstreuseln verziert verleiht den Sternen ein perfektes und einfach verlockendes Aussehen.
...dann der grosse Moment...schmeckst auch??
hmmmmmm, lecker, die süssen Dinger zergehen auf der Zunge
____________________________________________________
für Anfänger ist dieses Rezept vielleicht nicht so geeignet,
man darf sich von klebendem Teig und der Zerbrechlichkeit der noch heissen Kekse nicht unterkriegen lassen......Versuch lohnt sich
5*****
Ich benutzte Dinkelmehl, und statt Zitronensaft habe ich Orangen gepresst.
Angangs klebte auch bei mir der Teig ein wenig, was man mit etwas Mehl schnell in den Griff bekommt.
Ausgerollt auf bemehlter Unterlage....perfekt für Ausstecherle
Die Kekse sind im Ofen richtig rundgebacken...was toll aussieht
Der abschliessende Orangenzuckerguss mit ein paar bunten Zuckerstreuseln verziert verleiht den Sternen ein perfektes und einfach verlockendes Aussehen.
...dann der grosse Moment...schmeckst auch??
hmmmmmm, lecker, die süssen Dinger zergehen auf der Zunge
____________________________________________________
für Anfänger ist dieses Rezept vielleicht nicht so geeignet,
man darf sich von klebendem Teig und der Zerbrechlichkeit der noch heissen Kekse nicht unterkriegen lassen......Versuch lohnt sich
5*****
kann man auch "normales" mehl nehmen....?
Meine Frage wäre gewesen,was "hellschaumig" bedeuten soll ???Aber habe in einem anderen Kommentar zum Glück gelesen,dass das Eiweiß ganz normal steif geschlagen wird. War kurz ratlos. Werde den Teig ausprobieren und dann rein schreiben,wie es mir ergangen ist. Drückt mir die Daumen.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Simmy79
23.11.2008 19:49 Uhr