Henglein
Rama Cremefine
| Southern Corn Bread
Maisbrot
)
| 3 | Ei(er) |
| 2 Tasse/n | Buttermilch |
| 0,33 Tasse/n | Butter, geschmolzen |
| 1 TL | Salz |
| 3 TL | Backpulver |
| 2 Tasse/n | Maismehl,feines (Polenta) |
| 2 EL | Mehl |
Zubereitung
Eier in einer Schüssel schlagen, Buttermilch und Butter dazugeben und gut rühren. In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen, die Flüssigkeit dazugeben und nur kurz rühren, bis sich alles vermischt hat. In einer eckigen Kuchenform etwa 25 Minuten bei 200 Grad backen. Etwas abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
Chrissy79 
sagt:
sagt: 13.03.2004 09:56
Meyerling ich gehe mal davon aus, dass 1/3 Tasse gemeint war.
kaddiey 
sagt:
sagt: 01.03.2005 12:49
mmmh danke!!
ich werde das brot als beilage zum rezept "Gebackene Bohnen mit Ahornsirup und Speck" aus der datenbank machen.
sowas hab ich noch nie probiert. :D
und wegen der tasse butter: 1/3 ergibt 0,3333333periodisch *gg*
so geringe rechenkünste besitze sogar ich *g*
ich werde das brot als beilage zum rezept "Gebackene Bohnen mit Ahornsirup und Speck" aus der datenbank machen.
sowas hab ich noch nie probiert. :D
und wegen der tasse butter: 1/3 ergibt 0,3333333periodisch *gg*
so geringe rechenkünste besitze sogar ich *g*
kaddiey
sagt:
sagt: 02.03.2005 11:31
so: gebacken und gestestet.
das ist was feines. schmeckt irgendwie... nun ja, "lustig"! :)
ist zwar noch warm, aber ich hab schon ein stückchen probiert. ich freu mich schon, es heute mittag als beilage zu den besagten bohnen servieren zu dürfen. :D
das ist was feines. schmeckt irgendwie... nun ja, "lustig"! :)
ist zwar noch warm, aber ich hab schon ein stückchen probiert. ich freu mich schon, es heute mittag als beilage zu den besagten bohnen servieren zu dürfen. :D
midgard2kopf
sagt:
sagt: 02.06.2005 22:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
nachdem daß ein amerikanisches Rezept ist (wg Southern Corn Bread) gehe ich davon aus, daß mit der Tasse 1 cup gemeint ist, was in etwa oder fast einem viertel Liter entspricht. Damit wäre eine drittel Tasse fast oder in etwa 83,3333333333 ml. Wenn ich jetzt das spez. Gew. von Maismehl hätte..... aber ich wills ja nicht übertreiben. Aber ich könnt schon... :-))
Aber das Rezept gefällt mir ausnehmend gut. Danke.
LG
m2k
nachdem daß ein amerikanisches Rezept ist (wg Southern Corn Bread) gehe ich davon aus, daß mit der Tasse 1 cup gemeint ist, was in etwa oder fast einem viertel Liter entspricht. Damit wäre eine drittel Tasse fast oder in etwa 83,3333333333 ml. Wenn ich jetzt das spez. Gew. von Maismehl hätte..... aber ich wills ja nicht übertreiben. Aber ich könnt schon... :-))
Aber das Rezept gefällt mir ausnehmend gut. Danke.
LG
m2k
acedela 
sagt:
sagt: 12.12.2005 23:15
Super! Auch zu Steak mit Backkartoffel und Sour Cream (für mich ist dies Southern Corn Bread auch nur mit Sour Cream klasse!) Danke für das Rezept!
nani72 
sagt:
sagt: 14.09.2007 15:14
Hallo Lucy!
Schöne Grüße von meiner Tochter Lucie ;o)
Ich danke Dir für dieses Rezept. Ein Maisbrot, welches nicht trocken und langweilig schmeckt!!! Super lecker.
Für die Kategorie Maisbrot gabs von mir volle Punktzahl, haha.
Ich bin auf Dein Rezept gestoßen, da ich grade Chili (das Rezept mit Bier und Kaffee) koche, und dazu Maisbrot und Honigbutter empfohlen wird. Habe natürlich garde erst mal diese Kombie probiert, bevor es heute Abend die Gäste bekommen. Sowas habe ich zuvor noch nie gegessen, einfach herrlich! Eine super Kombination!
ESST MEHR MAISBROT MIT HONIGBUTTER!!!!!
LG
Nani
Schöne Grüße von meiner Tochter Lucie ;o)
Ich danke Dir für dieses Rezept. Ein Maisbrot, welches nicht trocken und langweilig schmeckt!!! Super lecker.
Für die Kategorie Maisbrot gabs von mir volle Punktzahl, haha.
Ich bin auf Dein Rezept gestoßen, da ich grade Chili (das Rezept mit Bier und Kaffee) koche, und dazu Maisbrot und Honigbutter empfohlen wird. Habe natürlich garde erst mal diese Kombie probiert, bevor es heute Abend die Gäste bekommen. Sowas habe ich zuvor noch nie gegessen, einfach herrlich! Eine super Kombination!
ESST MEHR MAISBROT MIT HONIGBUTTER!!!!!
LG
Nani
29.12.2008 13:07
Das war mein erstes Maisbrot und es war sehr schön saftig und lecker! Ich hatte es in der Springform gebacken und mit Honigbutter zu Coffee-Chili gereicht.
LG Riddel
LG Riddel
DABT1810
sagt:
sagt: 21.08.2010 15:12
Hallo Riddel,
genauso haben wir's heute auch gemacht, das erste Mal Maisbrot sowie das erste Mal Coffee-Chili http://www.chefkoch.de/rezepte/613921161416019/Coffee-Chili.html (siehe Bild von mir :-)
Ich habe allerdings 3/4 Maismehl und 1/4 Maisgries (Polenta) genommen was super lecker war. So hatte das Brot auf der Zunge noch etwas gröberes. Wir werden's auf alle Fälle wieder backen.
LG
Tobias
genauso haben wir's heute auch gemacht, das erste Mal Maisbrot sowie das erste Mal Coffee-Chili http://www.chefkoch.de/rezepte/613921161416019/Coffee-Chili.html (siehe Bild von mir :-)
Ich habe allerdings 3/4 Maismehl und 1/4 Maisgries (Polenta) genommen was super lecker war. So hatte das Brot auf der Zunge noch etwas gröberes. Wir werden's auf alle Fälle wieder backen.
LG
Tobias
cicely 
sagt:
sagt: 12.03.2009 17:00
Hmm... ich habe zwar keine Erfahrung, wie Maisbrot denn so schmecken sollte, aber dieses hier ist absolut tauglich als Chili con Carne-Begleitung. Schön saftig und nicht zu trocken.
Habe zum Abmessen Tassen mit ca 1/4l Inhalt genommen - hat prima geklappt.
Zum Unterstreichen des Maisgeschmacks habe ich noch einen guten EL Zucker in den Teig gegeben - passt.
Werde das nächste Mal wahrscheinlich wieder dieses Rezept wählen.
LG cicely
Habe zum Abmessen Tassen mit ca 1/4l Inhalt genommen - hat prima geklappt.
Zum Unterstreichen des Maisgeschmacks habe ich noch einen guten EL Zucker in den Teig gegeben - passt.
Werde das nächste Mal wahrscheinlich wieder dieses Rezept wählen.
LG cicely
Steffi1975
sagt:
sagt: 10.10.2009 08:33
Habe das Brot für den gemeinsamen Verzehr mit dem Coffeechili von frankie414 gebacken. In der Herstelung tatal simpel, werde beim nächsten mal mehr Salz verwenden, da mein GG rs geschmacklich zu lasch fand. Sehr gut 4*
tari20
sagt:
sagt: 16.01.2010 00:18
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe mal eine kurze Frage: in der Zutatenliste steht feines Maismehl (Polenta). Sind das nicht zwei unterschiedliche Sachen? Polenrta= Mais GRIES , oder irre ich mich? Brauche ich für das Rezept richtiges Maismehl oder Maisgries?
LG Tari
habe mal eine kurze Frage: in der Zutatenliste steht feines Maismehl (Polenta). Sind das nicht zwei unterschiedliche Sachen? Polenrta= Mais GRIES , oder irre ich mich? Brauche ich für das Rezept richtiges Maismehl oder Maisgries?
LG Tari
Schlemmermäulchen
sagt:
sagt: 23.03.2011 20:34
truckelinchen 
sagt:
sagt: 01.02.2010 14:01
Hallo!
Hätte mal eine Frage! Kann man statt der flüssigen Butter auch Öl nehmen, oder leidet da der Geschmack?
Liebe Grüße truckelinchen
Hätte mal eine Frage! Kann man statt der flüssigen Butter auch Öl nehmen, oder leidet da der Geschmack?
Liebe Grüße truckelinchen
RoSherwood
sagt:
sagt: 28.10.2011 12:36
Hallo truckelinchen,
bin wohl knapp 2 Jahre zu spät mit meiner Antwort, aber besser als nie ;-)
Bitte nicht den Versuch mit Öl machen; dachte ich früher auch immer, wenn ein Rezept geschmolzene Butter verlangte. Der Effekt ist jedoch nicht der erwartete - das Ergebnis ist zumeist "knatschig" und man hat oben am Gaumen so ein klebrigunangenehmes Gefühl. Ich bin also kein Freund von Öl (außer beim Quark-Öl-Teig!). In diesem Fall greife ich wirklich zu Butter, auch wenn ich meist mit Margarine backe. Der Geschmack ist mit Butter nicht zu toppen!
Liebe Grüße :-D
bin wohl knapp 2 Jahre zu spät mit meiner Antwort, aber besser als nie ;-)
Bitte nicht den Versuch mit Öl machen; dachte ich früher auch immer, wenn ein Rezept geschmolzene Butter verlangte. Der Effekt ist jedoch nicht der erwartete - das Ergebnis ist zumeist "knatschig" und man hat oben am Gaumen so ein klebrigunangenehmes Gefühl. Ich bin also kein Freund von Öl (außer beim Quark-Öl-Teig!). In diesem Fall greife ich wirklich zu Butter, auch wenn ich meist mit Margarine backe. Der Geschmack ist mit Butter nicht zu toppen!
Liebe Grüße :-D
quota
sagt:
sagt: 17.08.2010 13:29
habe am Wochenende dieses Brot gebacken und hab es zu einen Chili serviert, meine Gäste waren begeistert !
Sandybaby
sagt:
sagt: 19.09.2010 07:48
Hallo,
ich habe noch nie Maisbrot gegessen und weiß daher nicht wie es schmecken muss.
Dieses hier war mir etwas fade - wohl zu wenig Salz.
Einen "ranzigen" Geschmack, wie oben jemand schrieb, konnte ich nicht ausmachen.
Außerdem war es mir zu trocken und konnte wirklich nur mit viel Chili befeuchtet gegessen werden.
Vielleicht gibst Du mal die Maße Deiner Form bekannt. Evtl. war meine Form zu groß und das Brot daher zu platt??
Grüße
Sandra
ich habe noch nie Maisbrot gegessen und weiß daher nicht wie es schmecken muss.
Dieses hier war mir etwas fade - wohl zu wenig Salz.
Einen "ranzigen" Geschmack, wie oben jemand schrieb, konnte ich nicht ausmachen.
Außerdem war es mir zu trocken und konnte wirklich nur mit viel Chili befeuchtet gegessen werden.
Vielleicht gibst Du mal die Maße Deiner Form bekannt. Evtl. war meine Form zu groß und das Brot daher zu platt??
Grüße
Sandra
bissfest 
sagt:
sagt: 09.11.2010 12:50
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
wo steht das denn? Habe nochmal raufgescrollt, da steht nichts von ranzig; und wenn dann war wahrscheinlich das Maismehl alt und das schmeckt dann wirklich fies und bitter.
Also bitte VOR dem Backen das MHD prüfen ;-) Maisgrieß ist nicht sehr lange haltbar!
Liebe Grüße BissFeste
wo steht das denn? Habe nochmal raufgescrollt, da steht nichts von ranzig; und wenn dann war wahrscheinlich das Maismehl alt und das schmeckt dann wirklich fies und bitter.
Also bitte VOR dem Backen das MHD prüfen ;-) Maisgrieß ist nicht sehr lange haltbar!
Liebe Grüße BissFeste
28.09.2010 00:25
bei 200° Heißluft oder Ober/Unterhitze backen? Und wie gross soll die Form sein? Kann es auch in einer Pfanne gemacht werden?
danke
danke
VoodooDolly
sagt:
sagt: 03.04.2011 21:05
Hab dieses Brot nun schon oft gemacht und bisher hat es jedem geschmeckt. Ich nehme nur statt den Eiern, Sojamehl und gebe noch ein bisschen Kurkuma rein.
KleinesReiterlein
sagt:
sagt: 13.09.2011 16:23
Mmmhhh, lecker! Das Maisbrot ist wunderbar saftig. Man kann ihm vielleicht vorwerfen, dass es etwas fade schmeckt. Aber deshalb ist es ja auch eine Beilage! ;-)
Danke für das tolle Rezept! Das gibts öfter!
Danke für das tolle Rezept! Das gibts öfter!
Bashiba
sagt:
sagt: 29.09.2011 10:40
Hallo
Leider hat uns das Brot nicht so gut geschmeckt, obwohl die Küche wunderbar roch wie das Brot im Ofen war! Die Polenta (und ich nahm dieses feine, 2Min.-Polenta) war irgendwie einfach noch zu 'roh', zu körnig... vermutlich müsste man wirklich Mais-MEHL nehmen. Oder diese Polenta entw. kurz kochen lassen, oder irgendwie mit heisser Milch/Wasser/Buttermilch etc. übergiessen und eine Weile stehen lassen. Ich weiss nicht...
Liebe Grüässli - bashiba
Leider hat uns das Brot nicht so gut geschmeckt, obwohl die Küche wunderbar roch wie das Brot im Ofen war! Die Polenta (und ich nahm dieses feine, 2Min.-Polenta) war irgendwie einfach noch zu 'roh', zu körnig... vermutlich müsste man wirklich Mais-MEHL nehmen. Oder diese Polenta entw. kurz kochen lassen, oder irgendwie mit heisser Milch/Wasser/Buttermilch etc. übergiessen und eine Weile stehen lassen. Ich weiss nicht...
Liebe Grüässli - bashiba
bgrasmeder
sagt:
sagt: 06.12.2011 14:56
Moist and Buttery! Tastes like it should back home.
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wieviel sind denn 0,333 Tassen Butter????
Gruß Meyerling
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