Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Möhren - Sauce für Pasta
)
| 400 g | Zucchini |
| 400 g | Möhre(n) |
| 200 g | Schafskäse |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, zerkleinerter |
| 150 ml | Hühnerbrühe |
| Kräuter, italienische, getrocknete | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| Tabasco, grüner | |
| n. B. | Nudeln |
Zubereitung
Zucchini und Möhren grob raspeln und in etwas heißem Olivenöl in einer Pfanne anschwitzen. Knoblauch (Menge nach Geschmack), getrocknete italienische Kräuter zugeben und mit der Hühnerbrühe ablöschen. Bei kleiner Hitze ca. 5-10 Minuten abgedeckt schmoren.
In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung kochen (z.B. Linguine oder Spaghettini).
Den Schafskäse zerbröseln und unter die Sauce mischen. Mit Salz, Pfeffer und grünem Tabasco (der ist kaum scharf) abschmecken.
Nun Pasta und Sauce mischen und heiß servieren.
Tipp: Statt Schafskäse schmeckt auch Lachs, den ich zu Beginn anbrate, zur Seite stelle und dann nur am Schluss noch einmal mitgare. Dann ist auch Fischfond statt Hühnerbrühe lecker.
In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung kochen (z.B. Linguine oder Spaghettini).
Den Schafskäse zerbröseln und unter die Sauce mischen. Mit Salz, Pfeffer und grünem Tabasco (der ist kaum scharf) abschmecken.
Nun Pasta und Sauce mischen und heiß servieren.
Tipp: Statt Schafskäse schmeckt auch Lachs, den ich zu Beginn anbrate, zur Seite stelle und dann nur am Schluss noch einmal mitgare. Dann ist auch Fischfond statt Hühnerbrühe lecker.
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Kommentare anderer Nutzer
Sonnenblume1275 
sagt:
sagt: 16.10.2008 09:41
Sehr leckere Soße. Die Kombination von Möhren und Schafskäse hat mir gut gefallen.
Allerdings werde ich die Soße das nächste Mal zu Kartoffeln versuchen.
Vielen Dank für das Rezept. Gibt es garantiert wieder.
Gruß
S.
Allerdings werde ich die Soße das nächste Mal zu Kartoffeln versuchen.
Vielen Dank für das Rezept. Gibt es garantiert wieder.
Gruß
S.
Savage 
sagt:
sagt: 14.06.2009 19:34
Sehr gutes Rezept! Auf der Suche nach "Was mache ich mit Zucchini, Möhren, Schafskäse?" habe ich mit diesem Rezept eine gute Lösung gefunden. Die Raspel haben uns gut gefallen. Ich habe sie allerdings ganz ohne Brühe eher gebraten als gekocht. Gewürzt habe ich mit Minze. Dazu gab es kleine Farfalle. Sehr lecker, vielen Dankl für die gute Idee.
hasi57 
sagt:
sagt: 09.04.2010 15:58
Hallo !
Sehr lecker, schnell zubereitet u. ratzfatz weg.Wir hatten Gnocchi dazu.
Das gibts wieder.
Danke für's Rezept.
Liebe Grüße Hasi57
Sehr lecker, schnell zubereitet u. ratzfatz weg.Wir hatten Gnocchi dazu.
Das gibts wieder.
Danke für's Rezept.
Liebe Grüße Hasi57
10.05.2010 12:14
Hallo!
Schnell gemacht und sehr lecker!
Ich hab das Gemüse nicht geraspelt sondern nur grob kleingeschnitten und die Nudeln dann unter die Soße gemischt.
Danke fürs leckere Rezept!
lg aurora
Schnell gemacht und sehr lecker!
Ich hab das Gemüse nicht geraspelt sondern nur grob kleingeschnitten und die Nudeln dann unter die Soße gemischt.
Danke fürs leckere Rezept!
lg aurora
17.12.2010 11:07
Hallo,
uns hat die Soße auch sehr gut geschmeckt und wirklich eine Wohltat, daß es nicht zu sahnig ist.
LG Laurinili
uns hat die Soße auch sehr gut geschmeckt und wirklich eine Wohltat, daß es nicht zu sahnig ist.
LG Laurinili
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Mit dem Schafskaese war eine gute Idee, mal anders als die fetten Saucen mit Sahne.
Vielen Dank, Gruss Margarete
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