Wasser, Zucker und Zimt in eine kochfeste Schale (am besten Keramik oder Mikrowellengeschirr) geben und verrühren. Bei 600 - 700 Watt ca. 1 Minute kochen. Nun die Mandeln in die Schale geben und alles mischen. Wieder ca. 2 Min. bei 600 - 700 Watt in die Mikrowelle geben. Nun nochmals alles rühren und ein letztes Mal für 1,5 bis 2 Min. bei 600 - 700 Watt in die Mikrowelle geben.

Falls noch Flüssigkeit vorhanden ist, die Masse noch einmal gut durchrühren und kurz erhitzen. Aber darauf achten das die Masse nicht zu dunkel wird. Nun alles auf ein Backpapier geben, abkühlen lassen und auseinander brechen. Fertig sind die gebrannten Mandeln.

Probiert es mal aus – sie sind total lecker und machen süchtig.

Tipp: Statt 3 EL Wasser nur 1 ½ und 1 ½ Löffel Amaretto zugeben.