Henglein
Rama Cremefine
| Bratapfel - Smoothie
)
| 4 | Äpfel, z. B. Boskoop |
| 4 EL | Honig |
| 3 EL | Haselnüsse, gemahlen |
| 2 EL | Rosinen |
| ½ TL | Zimt |
| 1 EL | Butter |
| 2 EL | Zitronensaft, frisch gepresst |
| 6 EL | Rum, brauner oder Calvados |
| ¾ Liter | Milch |
| 4 Kugeln | Eis (Vanilleeis) |
| Honig | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Äpfel waschen und entkernen. Honig, Haselnüsse, Rosinen, Zimt und Butter vermischen und in die Äpfel verteilen. Ich erwärme die Masse kurz in der Mikrowelle, dann lässt sie sich leichter vermischen.
In einer gefetteten Form (oder die Äpfel einfach mit Alufolie umwickeln und ohne Fett in die Form legen) ca. 40 – 60 Minuten bei 160 Grad (Heißluft) backen.
Die Äpfel herausnehmen, in ein hohes Gefäß geben, Zitronensaft und Rum darüber gießen. Die Milch erhitzen und zu den Bratäpfeln geben.
Alles mit einem Pürierstab schaumig mixen und auf 4 Gläser verteilen. Je eine Kugel Vanilleeis hinein geben und nach Belieben Honig darüber träufeln.
In einer gefetteten Form (oder die Äpfel einfach mit Alufolie umwickeln und ohne Fett in die Form legen) ca. 40 – 60 Minuten bei 160 Grad (Heißluft) backen.
Die Äpfel herausnehmen, in ein hohes Gefäß geben, Zitronensaft und Rum darüber gießen. Die Milch erhitzen und zu den Bratäpfeln geben.
Alles mit einem Pürierstab schaumig mixen und auf 4 Gläser verteilen. Je eine Kugel Vanilleeis hinein geben und nach Belieben Honig darüber träufeln.
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Bei uns gab es das gestern als Nachtisch. Um Reste zu verwerten habe ich Mandeln statt Haselnüssen genommen und da es autofahrertauglich sein musste alskoholfreien Amaretto statt des Rums. Werde aber die Originalversion auch noch bei Gelegenheit testen.
Serviert habe ich das ganze in Suppentellern mit einer Kugel Vanilleeis in der Mitte. Alle fanden es sehr lecker.
Vielleicht sollte ich noch sagen, das mich die Apfelschalen beim pürieren etwas störten. Eventuell könnte man die Äpfel schälen bevor sie in den Ofen kommen - es ist ja in diesem Fall egal ob sie etwas mehr zerfallen.
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