Henglein
Rama Cremefine
| Tomatencremesuppe
mit Crème fraiche und Sahne
)
| 1 ½ kg | Tomate(n) |
| 1 Tube/n | Tomatenmark, ca. 200 ml |
| 200 g | Sahne |
| 200 g | Crème fraîche |
| 8 TL | Salz |
| 7 TL | Oregano, gerebelt |
| 2 TL | Knoblauchgranulat |
| 3 TL | Pfeffer, schwarzer |
| 2 TL | Pfeffer, weißer |
| 3 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| n. B. | Petersilie, frische |
| n. B. | Schnittlauch, frischer |
| Wasser |
Zubereitung
Die Tomaten in einen Topf mit kochendem Wasser geben, die Tomaten müssen komplett bedeckt sein. Sobald die Haut der Tomaten platzt, diese herausnehmen, häuten und vierteln.
Die geviertelten Tomaten in ca. 1/8 des Kochwassers zurückgeben und 10 min. zerkochen. Schon mal mit je 2 TL Salz, Oregano, weißen und schwarzen Pfeffer würzen. Noch einmal 10 min. kochen lassen. Dies nun mit dem Pürierstab grob durchpürieren und mit 1 TL schwarzem Pfeffer und Paprika würzen und ganz fein pürieren.
Das Tomatenmark hinzufügen und solange rühren, bis sich das Mark aufgelöst hat und die Suppe cremig wird. Die restlichen Gewürze hinzufügen. Je nach Geschmack fein geschnittene Petersilie und fein "gerupften" Schnittlauch hinzufügen. Noch einmal 10 min. kochen lassen.
Nun Sahne und Creme fraiche hinzufügen und noch einmal solange kochen lassen, bis sich die Creme fraiche aufgelöst hat. Jetzt servieren.
Die geviertelten Tomaten in ca. 1/8 des Kochwassers zurückgeben und 10 min. zerkochen. Schon mal mit je 2 TL Salz, Oregano, weißen und schwarzen Pfeffer würzen. Noch einmal 10 min. kochen lassen. Dies nun mit dem Pürierstab grob durchpürieren und mit 1 TL schwarzem Pfeffer und Paprika würzen und ganz fein pürieren.
Das Tomatenmark hinzufügen und solange rühren, bis sich das Mark aufgelöst hat und die Suppe cremig wird. Die restlichen Gewürze hinzufügen. Je nach Geschmack fein geschnittene Petersilie und fein "gerupften" Schnittlauch hinzufügen. Noch einmal 10 min. kochen lassen.
Nun Sahne und Creme fraiche hinzufügen und noch einmal solange kochen lassen, bis sich die Creme fraiche aufgelöst hat. Jetzt servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Dannii_Red 
sagt:
sagt: 28.07.2008 20:03
Sonnenblume195 
sagt:
sagt: 01.08.2008 09:20
Einfach perfekt - die Tomatencremesuppe ist total lecker.
Danke für das tolle Rezept!
Ich hab jedoch die Sahne komplett weggelassen - wär mir sonst etwas zu mächtig gewesen.
LG
Sonnenblume195
Danke für das tolle Rezept!
Ich hab jedoch die Sahne komplett weggelassen - wär mir sonst etwas zu mächtig gewesen.
LG
Sonnenblume195
Sonnenblume195
sagt:
sagt: 09.08.2008 11:49
Hallo!
Ich hab die Tomatencremesuppe heute schon wieder gemacht - und das obwohl ich kein so wirklicher Tomatenfan bin - aber diese Suppe ist einfach der Hit =).
Gruß,
Sonnenblume195
Ich hab die Tomatencremesuppe heute schon wieder gemacht - und das obwohl ich kein so wirklicher Tomatenfan bin - aber diese Suppe ist einfach der Hit =).
Gruß,
Sonnenblume195
Quer-Beet 
sagt:
sagt: 20.10.2008 08:17
Habe eine Tomatensuppe in Anlehnung an dieses Rezept gekocht, allerdings ohne Knoblauchgranulat und mit weniger Sahne.
Da meine Kiddies absolut keine Kernchen in der Suppe mögen, habe ich sie nach dem pürieren auch noch passiert.
Die Suppe hat uns sehr gut geschmeckt.
LG
Quer-Beet
Da meine Kiddies absolut keine Kernchen in der Suppe mögen, habe ich sie nach dem pürieren auch noch passiert.
Die Suppe hat uns sehr gut geschmeckt.
LG
Quer-Beet
Kiralena
sagt:
sagt: 26.07.2009 11:51
Hilfreicher Kommentar:
Diese Suppe verdient "höchste Auszeichnung".So eine leckere Suppe hab ich schon lange nicht mehr gegessen.
Habe aber etwas Knoblauchzehe rangegeben,die aber danach entfernt.Super,super lecker.Die gehört nun zu meinen Lieblinge.
LG
Kiralena
Habe aber etwas Knoblauchzehe rangegeben,die aber danach entfernt.Super,super lecker.Die gehört nun zu meinen Lieblinge.
LG
Kiralena
Mirko14 
sagt:
sagt: 16.10.2009 22:31
Suuper lecker!
Top Suppe, sehr aromatisch, wiee beim Italiener..! Wenn nicht sogar besser !
Hab Knoblauch weggelassen und bei Gewürzen etwas weniger verwendet, sonst wird die Suppe sehr scharf. Trotzdem seehr seeehr lecker!
Gerne wieder!
LG
Mirko
Top Suppe, sehr aromatisch, wiee beim Italiener..! Wenn nicht sogar besser !
Hab Knoblauch weggelassen und bei Gewürzen etwas weniger verwendet, sonst wird die Suppe sehr scharf. Trotzdem seehr seeehr lecker!
Gerne wieder!
LG
Mirko
Shirinchen
sagt:
sagt: 26.11.2009 13:39
also ich kann nur sagen..............TOP!!!!!!!!!
wir haben die tomatensuppe ausprobiert und sie war einfach ein gedicht, hat sehr lecker geschmeckt.
wird unsere vorspeise an heilligabend.
lg shirin
wir haben die tomatensuppe ausprobiert und sie war einfach ein gedicht, hat sehr lecker geschmeckt.
wird unsere vorspeise an heilligabend.
lg shirin
Dannii_Red
sagt:
sagt: 10.12.2009 07:43
Noch ein Tipp von mir:
Die Sahne schlagen und als "Dekoration" auf jede Portion geben, anstatt sie unterzurühren.
Schmeckt genauso, sieht aber besser aus.
Vorweihnachtliche Grüße,
Dannii
Die Sahne schlagen und als "Dekoration" auf jede Portion geben, anstatt sie unterzurühren.
Schmeckt genauso, sieht aber besser aus.
Vorweihnachtliche Grüße,
Dannii
lulahe
sagt:
sagt: 28.02.2010 11:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe gestern mal die Suppe gekocht!!Meiner Meinung nach viel zu viel Salz(8 Tl.)Viel zu würzig!!Könnte man Besser machen!!
Anya1983 
sagt:
sagt: 23.04.2010 22:11
Hat uns geschmeckt!
Danke fuer das Rezept!
Danke fuer das Rezept!
tulpe28
sagt:
sagt: 13.05.2010 17:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
und sorry dass ich mich den positiven Kommentaren nicht anschließen kann.
Ich habe die Suppe haargenau nach Rezept zubereitet und die war so scharf dass es leider ungenießbar war.
Von Tomatensuppe konnte ich leider nichts mehr erkennen, dass war Pfeffersuppe mit verdammt viel Salz.
Da ich nicht gerne etwas wegleere, habe ich die Suppe aufs 3 fache gestreckt und einen weiteren Becher Creme fraiche und Schlagsahne hinzugefügt.
Da wurde dann die Schärfe erträglich.
Irgendwie würde ich es ja gern nochmal probieren um sicherzugehen, dass ich auch wirklich keinen Fehler gemacht habe, aber ich habe jetzt für etliche Zeit genug Tomatensuppe eingefrohren
Trotzdem liebe Grüße
Melanie
und sorry dass ich mich den positiven Kommentaren nicht anschließen kann.
Ich habe die Suppe haargenau nach Rezept zubereitet und die war so scharf dass es leider ungenießbar war.
Von Tomatensuppe konnte ich leider nichts mehr erkennen, dass war Pfeffersuppe mit verdammt viel Salz.
Da ich nicht gerne etwas wegleere, habe ich die Suppe aufs 3 fache gestreckt und einen weiteren Becher Creme fraiche und Schlagsahne hinzugefügt.
Da wurde dann die Schärfe erträglich.
Irgendwie würde ich es ja gern nochmal probieren um sicherzugehen, dass ich auch wirklich keinen Fehler gemacht habe, aber ich habe jetzt für etliche Zeit genug Tomatensuppe eingefrohren
Trotzdem liebe Grüße
Melanie
Peter_Köln
sagt:
sagt: 18.07.2010 16:25
Ganz ausgezeichnetes Rezept - von mir (und meiner Tochter) volle 5 Sternchen!!
Das mit der enormen Schärfe kann ich so überhaupt nicht bestätigen - wobei ich es eigentlich immer so halte, dass ich zunächst verhalten würze... nachwürzen geht ja beim finalen Abschmecken eigentlich immer ;-).
Vielen Dank für das Rezept, das wird es nun öfter geben.
Viele Grüße - Peter.
Das mit der enormen Schärfe kann ich so überhaupt nicht bestätigen - wobei ich es eigentlich immer so halte, dass ich zunächst verhalten würze... nachwürzen geht ja beim finalen Abschmecken eigentlich immer ;-).
Vielen Dank für das Rezept, das wird es nun öfter geben.
Viele Grüße - Peter.
Bernd.Toelle
sagt:
sagt: 01.10.2010 14:36
Die Suppe schmeckt ausgezeichnet und ist schnell hergestellt.
Den Pfeffer lasse ich inzwischen weg, denn wenn ich die im Rezept angegebene Menge zugebe wird mir die Suppe bei weitem zu scharf.
Den Pfeffer lasse ich inzwischen weg, denn wenn ich die im Rezept angegebene Menge zugebe wird mir die Suppe bei weitem zu scharf.
AngeliqueJamila
sagt:
sagt: 10.11.2010 19:52
also ich habe die suppe zu meinem geburtstag gemacht und meine familie war begeistert... super rezept und bei uns war auch nix zu scharf oder so....
15.12.2010 13:28
Hallo,
habe gestern Abend diese leckere Suppe gekocht. Da keine Tomaten- Saison ist, habe ich italienische Tomaten aus der Büchse genommen, ging genauso gut, außerdem habe ich noch Croutons zubereitet und die fertige Suppe damit bestreut. Sehr gut!!!
Bild folgt.
LG,Sarah
habe gestern Abend diese leckere Suppe gekocht. Da keine Tomaten- Saison ist, habe ich italienische Tomaten aus der Büchse genommen, ging genauso gut, außerdem habe ich noch Croutons zubereitet und die fertige Suppe damit bestreut. Sehr gut!!!
Bild folgt.
LG,Sarah
Lajon
sagt:
sagt: 19.12.2010 00:19
Ich habe soooo lange nach DEM für mich perfekten Tomatensuppenrezept gesucht und nun endlich gefunden!
Aber auch ich finde die angegebene Gewürzmengen zu viel. Ein bisschen weniger und dann ist es perfekt!
Gibt es jetzt als Vorspeise an Heiligabend.
Aber auch ich finde die angegebene Gewürzmengen zu viel. Ein bisschen weniger und dann ist es perfekt!
Gibt es jetzt als Vorspeise an Heiligabend.
CarolinReiser
sagt:
sagt: 25.12.2010 11:01
Ich habe diese Suppe gestern zu unserem Weihnachtsessen gemacht in Kombination mit einer Basilikum-Parmesan-Suppe meine Eltern und den Kindern hat es sehr geschmeckt sie waren begeistert sowohl von der Tomatensuppe als auch in der Kombination . Vielen lieben dank für das Rezept werden wir nun öffters machen P.S. auch meine Mutter hat dieses Rezept übernommen :)
Lg Carolin
Lg Carolin
ErinOnline
sagt:
sagt: 25.11.2011 13:25
Heute nachgekocht und aus weiser voraussicht etwas Gewürz weggelassen. Habe nur 4TL Salz, 2x schwarzen Pfeffer, 2x rosenscharfe Paprika und dafür noch einmal edelsüße genommen, das Oregano hab ich durch 3 TL italienische Kräuter ersetzt und zusätzlich noch frischen Basilikum hineingegeben. Am Ende wars vorallein eins: um einiges zu sauer. Erst 3 EL Zucker haben die Säure der Tomaten etwas genommen...
Beim nächsten Mal werde ich die gehäuteten Tomaten erst mit etwas Butter und ein bisschen Zucker, sowie frischen Knoblauch und einer Zwiebel andünsten und evtl noch 1-2 Möhren hineinpürieren.
Die Konsistenz der Suppe hat mir sehr gefallen. :)
Beim nächsten Mal werde ich die gehäuteten Tomaten erst mit etwas Butter und ein bisschen Zucker, sowie frischen Knoblauch und einer Zwiebel andünsten und evtl noch 1-2 Möhren hineinpürieren.
Die Konsistenz der Suppe hat mir sehr gefallen. :)
Der_Roadrunner
sagt:
sagt: 02.12.2011 18:42
Ich habe die Suppe eben nachgekocht (runtergerechnet auf zwei Personen).
Bei den Gewürzen war ich deutlich vorsichtiger als im Rezept angegeben. Man sollte sich da einfach rantasten und nach persönlichem Geschmack entscheiden, statt blind nach Rezept zu würzen.
Die Suppe ist unheimlich gut gelungen und wirklich sehr, sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept!
Bei den Gewürzen war ich deutlich vorsichtiger als im Rezept angegeben. Man sollte sich da einfach rantasten und nach persönlichem Geschmack entscheiden, statt blind nach Rezept zu würzen.
Die Suppe ist unheimlich gut gelungen und wirklich sehr, sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept!
julia130984
sagt:
sagt: 18.02.2012 10:33
Leider kann auch ich die positiven Meinungen hier nicht ganz teilen. Ich habe vorsichtshalber erstmal nur 3,5 TL Pfeffer und Paprika edelsüß genommen und die Suppe war damit schon viel zu scharf. Hätte ich die hier angegebenen Mengen genommen, hätte man es nicht essen können.
Auch die Masse an Sahne und Creme fraiche die in die Suppe kommt finde ich etwas viel, die Suppe wurde mir damit wirklich zu mächtig.
Ich werde das Rezept sicher nochmal ausprobieren, dann aber die Creme fraiche weglassen und deutlich weniger würzen.
Auch die Masse an Sahne und Creme fraiche die in die Suppe kommt finde ich etwas viel, die Suppe wurde mir damit wirklich zu mächtig.
Ich werde das Rezept sicher nochmal ausprobieren, dann aber die Creme fraiche weglassen und deutlich weniger würzen.
xHerziix
sagt:
sagt: 24.02.2012 12:23
Die sogenannte Tomatencremesuppe entpuppte sich als Tomatensoße.
Die Konsistenz war viel zu dickflüssig und der Geschmack - außer scharf - auch eher langweilig.
Werde ich nie mehr wieder machen!!
Steffi
Die Konsistenz war viel zu dickflüssig und der Geschmack - außer scharf - auch eher langweilig.
Werde ich nie mehr wieder machen!!
Steffi
Eileen_x3
sagt:
sagt: 14.03.2012 18:08
Normalerweise mag ich Tomaten überhaupt nicht, aber dann wurde mir diese Suppe serviert. Ich dachte mir so "mag ich eh nicht" habe sie dann gegessen und ich muss sagen: Sie ist echt gut! :-)
Danke für das Rezept! :-)
Danke für das Rezept! :-)
Dannii_Red
sagt:
sagt: 16.03.2012 11:54
Dannii_Red
sagt:
sagt: 16.03.2012 11:52
Nachdem es hier bei den Kommis ja doch seeeehr weit auseinandergeht möchte ich folgendes betonen:
Ich komme aus Ostfriesland, hier in der "Teetrinker-Heimat" meinen wir mit TL auch wirklich TEE-Löffel, diese haben nur etwa das halbe Fassungsvermögen wie Kaffeelöffel.
Nun meinte meine Schwiegermutter (NRW), dass es bei denen keine unterschiedlichen Größen gibt. Nun wird mir natürlich klar, warum die Suppe bei so vielen so extrem überwürzt war.
Daher an alle, die keine TEE-Löffel in dem Sinne besitzen:
Gewürze ca. halbieren, ist die Suppe fad, nachwürzen.
So sollte es aber generell gehandhabt werden, würzen - abschmecken - würzen- abschmecken usw.
Und wenn die Suppe zu dickflüssig wird, liebe Herzi, was spricht dagegen, diese einfach etwas zu verdünnen?
LG,
Dannii
Ich komme aus Ostfriesland, hier in der "Teetrinker-Heimat" meinen wir mit TL auch wirklich TEE-Löffel, diese haben nur etwa das halbe Fassungsvermögen wie Kaffeelöffel.
Nun meinte meine Schwiegermutter (NRW), dass es bei denen keine unterschiedlichen Größen gibt. Nun wird mir natürlich klar, warum die Suppe bei so vielen so extrem überwürzt war.
Daher an alle, die keine TEE-Löffel in dem Sinne besitzen:
Gewürze ca. halbieren, ist die Suppe fad, nachwürzen.
So sollte es aber generell gehandhabt werden, würzen - abschmecken - würzen- abschmecken usw.
Und wenn die Suppe zu dickflüssig wird, liebe Herzi, was spricht dagegen, diese einfach etwas zu verdünnen?
LG,
Dannii
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Und das sagt jemand, der normalerweise keine Tomatensuppe mag!
Habe noch etwas frischen Basilikum reingetan!
Ein Foto hab ich auch gemacht, ich versuchs mal hochzuladen!
LG schlemmer-maus
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