Henglein
Rama Cremefine
| Curry - Gemüse mit Tofu
)
| 60 g | Sultaninen |
| 2 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 1 EL | Ingwer, frisch gerieben |
| 2 TL | Curry |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Koriander, gemahlen |
| 1 TL | Kurkuma |
| TL | Salz |
| 250 g | Karotte(n), gewürfelt |
| 2 | Chilischote(n), rot, klein gehackt |
| 250 g | Brokkoli |
| 250 g | Blumenkohl |
| 250 g | Tofu, fester, in Würfel geschnitten |
| Sojasauce | |
| 1 Dose/n | Kokosmilch |
| 1 | Limone(n) |
| 1 EL | Zucker, braunen |
| 60 | Cashewnüsse, gehackt und geröstet |
Zubereitung
Sultaninen ca. 15 Min. in lauwarmem Wasser einweichen. Tofuwürfel mit Sojasauce beträufeln und abgedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen.
Tofuwürfel in einer Pfanne mit 1EL Öl kross braten, mit Sojasauce ablöschen und auf einem Teller beiseite stellen
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel Knoblauch und Ingwer beifügen, 5 Min. bei mittlerer Hitze andünsten. Gewürze und Salz darüber streuen. 5 Min unter Rühren mitdünsten. Die Mischung in einen Topf geben.
Sultaninen abgießen und abtropfen lassen. Mit Karotten, Peperoni, Brokkoli, Blumenkohl und Tofu in den Topf dazugeben. Mit Kokosmilch aufgießen. 15-20 Min. bei kleiner Hitze garen, bis das Gemüse knapp weich ist.
Currygemüse mit Limonensaft und braunem Zucker abschmecken. Cashewnüsse darüber streuen und sofort anrichten.
Tofuwürfel in einer Pfanne mit 1EL Öl kross braten, mit Sojasauce ablöschen und auf einem Teller beiseite stellen
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel Knoblauch und Ingwer beifügen, 5 Min. bei mittlerer Hitze andünsten. Gewürze und Salz darüber streuen. 5 Min unter Rühren mitdünsten. Die Mischung in einen Topf geben.
Sultaninen abgießen und abtropfen lassen. Mit Karotten, Peperoni, Brokkoli, Blumenkohl und Tofu in den Topf dazugeben. Mit Kokosmilch aufgießen. 15-20 Min. bei kleiner Hitze garen, bis das Gemüse knapp weich ist.
Currygemüse mit Limonensaft und braunem Zucker abschmecken. Cashewnüsse darüber streuen und sofort anrichten.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
carlabond 
sagt:
sagt: 31.08.2003 03:04
Hilfreicher Kommentar:
Sensationell! tolle Gewürzkombination.. ich hab´s auch noch mit frischen Feigen probiert - und das tofu erst zum Schluß dazu gegeben (dann zerfällt es nicht). Müßt ihr unbedingt probieren.
alanis
sagt:
sagt: 04.01.2004 20:10
Selbst ohne Ingwer und nur mit Chillipulver( statt der Schoten) absolut genial.Hab vorher nicht viel von Tofu gehalten ( hab Nusstofu genommen -klasse Sache), aber in der Form sehr sehr lecker.Wird es öfter geben bei mir.
fredda2
sagt:
sagt: 19.08.2005 13:57
Wow, mein Freund und ich waren hellauf begeistert - das ist einfach nur superleckerst!!
Einziges "Problem" ;-) ist: man ißt auch dann weiter, wenn man keinen Hunger mehr hat, weil's einfach so gut schmeckt!!
Diese vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen sind einfach toll: das Knackige der Cashewnüsse, der weiche Tofu, die süßen Sultaninen, der leichte Kokosgeschmack, das Scharfe von den Chilischoten, dann schmeckt's wieder süß... - eine tolle Mischung!! (habe allerdings nur Brokkoli genommen)
Dazu kann ich das Rezept "Curry-Reis" empfehlen.
Vielen Dank für so was Feines, das gibts jetzt öfters mal!
Liebe Grüße
fredda
Einziges "Problem" ;-) ist: man ißt auch dann weiter, wenn man keinen Hunger mehr hat, weil's einfach so gut schmeckt!!
Diese vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen sind einfach toll: das Knackige der Cashewnüsse, der weiche Tofu, die süßen Sultaninen, der leichte Kokosgeschmack, das Scharfe von den Chilischoten, dann schmeckt's wieder süß... - eine tolle Mischung!! (habe allerdings nur Brokkoli genommen)
Dazu kann ich das Rezept "Curry-Reis" empfehlen.
Vielen Dank für so was Feines, das gibts jetzt öfters mal!
Liebe Grüße
fredda
Anna-Lea 
sagt:
sagt: 25.11.2005 10:35
Sowas von lecker, da könnte ich mich reinsetzen.
plectron 
sagt:
sagt: 13.02.2006 18:56
Gutes Rezept, ist aber eher indisch und weniger Thai. Trotzdem Danke. Gruss plectron
Visalya 
sagt:
sagt: 13.07.2006 13:37
Ist das erste Mal, dass ich was mit Tofu gekocht habe (von einfach nur Tofu anbraten und als Beilage servieren mal abgesehen), und ich bin echt begeistert! Curry und Kokosmilch sind eh eine der genialsten Kombinationen überhaupt, und jetzt noch mit lecker Gemüse, den Gewürzen und Tofu - perfekt!
julietta77
sagt:
sagt: 19.12.2006 14:44
Hab noch einen Becher Creme fraice dazu getan. Super leckeres Rezept!
tigerfritzchen
sagt:
sagt: 19.03.2007 14:17
Hilfreicher Kommentar:
Hey,
ich hab am Wochenende dein Rezept nachgekocht und war begeistert (deshalb ja auch die 5 Sterne...)!!
Allerdings hab ich ein paar kleine verbessrungsvorschläge zu machen:
Anstatt einer Dose Kokusmilch kann man ruhig die doppelte Menge nehmen und dann natürlich auch noch mehr Gewürze verwenden. Außerdem passen frische Ananas perfekt in das Curry - Gemüse.
Des Weiteren sollte man Brokkoli und Blumenkohl in Gemüsebrühe vorkochen....
Aber trotz dieser kleinen Vorschläge waren alle hellauf begeistert.
LG Heiko
ich hab am Wochenende dein Rezept nachgekocht und war begeistert (deshalb ja auch die 5 Sterne...)!!
Allerdings hab ich ein paar kleine verbessrungsvorschläge zu machen:
Anstatt einer Dose Kokusmilch kann man ruhig die doppelte Menge nehmen und dann natürlich auch noch mehr Gewürze verwenden. Außerdem passen frische Ananas perfekt in das Curry - Gemüse.
Des Weiteren sollte man Brokkoli und Blumenkohl in Gemüsebrühe vorkochen....
Aber trotz dieser kleinen Vorschläge waren alle hellauf begeistert.
LG Heiko
29.03.2007 21:57
Hallo,
ich habe das Rezept heute aus einer Laune heraus getestet und es ist eindeutig eines der leckersten ezepte, die ich jemals nachgekocht habe! Schmeckt einfach phantastisch und ich habe gerade noch eine Portion genommen - obwohl ich eigentlich satt bin.
Ich habe nur eine Sache geändert: Weil wir keine Rosinen mögen, habe ich einen Apfel klein gewürfelt und zugegeben - lecker.
Also: Unbedingt nachkochen.
LG, Nindscha
ich habe das Rezept heute aus einer Laune heraus getestet und es ist eindeutig eines der leckersten ezepte, die ich jemals nachgekocht habe! Schmeckt einfach phantastisch und ich habe gerade noch eine Portion genommen - obwohl ich eigentlich satt bin.
Ich habe nur eine Sache geändert: Weil wir keine Rosinen mögen, habe ich einen Apfel klein gewürfelt und zugegeben - lecker.
Also: Unbedingt nachkochen.
LG, Nindscha
juliander
sagt:
sagt: 24.04.2007 20:14
Hallo,
wahnsinnig gutes Rezept. Mit Bananen kann man noch ein überraschendes geschmackliches Highlight einbinden :)
Viele Grüße,
Alex
wahnsinnig gutes Rezept. Mit Bananen kann man noch ein überraschendes geschmackliches Highlight einbinden :)
Viele Grüße,
Alex
heyla
sagt:
sagt: 06.09.2007 22:49
Megalecker, das ist einfach und schnell zuzubereiten und ist geschmacksmäßig ein Hit, und ein tolles Gericht für´n Wok!
Habe auch wegen Rosinen-nicht-Essern - wie oben von carlabond schon ausprobiert und für gut befunden - frische Feigen genommen, aber ansonsten nix verändert. Die Gewürze sind oberlecker.
Werde das sicher in Zukunft öfter kochen!
Viele Grüße
heyla
Habe auch wegen Rosinen-nicht-Essern - wie oben von carlabond schon ausprobiert und für gut befunden - frische Feigen genommen, aber ansonsten nix verändert. Die Gewürze sind oberlecker.
Werde das sicher in Zukunft öfter kochen!
Viele Grüße
heyla
ziphi
sagt:
sagt: 24.12.2007 13:44
Danke für dieses tolle Rezept!
Ich habe wie juliander eine banane dazugegeben, was wunderbar passt.
Ich habe wie juliander eine banane dazugegeben, was wunderbar passt.
libellulia
sagt:
sagt: 04.03.2008 00:33
Mmmmmmmmmmm war das gut!
Die Gewürze sind wunderbar stimmig, passt alles zusammen als wärs nie anders gedacht gewesen :-)
Zugegeben, ich hab "etwas" improvisiert, weil mir verschiedene Zutaten fehlten: Rosinen, Karotte, Knoblauch und braunen Zucker ersatzlos gestrichen, Tofu durch Putenbrust ersetzt, Chilischote durch Pulver und zwecks dezenter Süße zur salzigen Sojasauce noch etwas süße dazu. Kokosmilch nur eine kleine Dose, dafür noch einen knappen Becher Sahne. Ansonsten alles genau nach Anleitung und keine Sekunde bereut!
Fazit: Nach meiner Radikalkur definitiv nicht mehr vegan, aber trotzdem EXTREM LECKER!!!
Die Gewürze sind wunderbar stimmig, passt alles zusammen als wärs nie anders gedacht gewesen :-)
Zugegeben, ich hab "etwas" improvisiert, weil mir verschiedene Zutaten fehlten: Rosinen, Karotte, Knoblauch und braunen Zucker ersatzlos gestrichen, Tofu durch Putenbrust ersetzt, Chilischote durch Pulver und zwecks dezenter Süße zur salzigen Sojasauce noch etwas süße dazu. Kokosmilch nur eine kleine Dose, dafür noch einen knappen Becher Sahne. Ansonsten alles genau nach Anleitung und keine Sekunde bereut!
Fazit: Nach meiner Radikalkur definitiv nicht mehr vegan, aber trotzdem EXTREM LECKER!!!
Jago7
sagt:
sagt: 25.03.2008 09:18
Hallo,
war sehr skeptisch, aber daher umso mehr überrascht, wie lecker ein Tofugericht schmecken kann. Habe dieses Gericht bereits mehrfach unter kleinen Abwandlungen (je nach Vorhandensein der Gemüsesorten) zubereitet und es hat mir immer sehr gut geschmeckt.
Danke für dieses schöne Rezept.
LG
Jago
war sehr skeptisch, aber daher umso mehr überrascht, wie lecker ein Tofugericht schmecken kann. Habe dieses Gericht bereits mehrfach unter kleinen Abwandlungen (je nach Vorhandensein der Gemüsesorten) zubereitet und es hat mir immer sehr gut geschmeckt.
Danke für dieses schöne Rezept.
LG
Jago
09.07.2008 15:59
Hallöle,
ich habs nun auch probiert und es ist ein leckeres gesundes Gericht....hhhmmm
Ich hab den Brokkoli allerdings erst 5min vor Schluss reingetan (er braucht ja nicht lange) und den Tofu auch erst am Ende.
Rosinen durch kleine frische Ananasstückchen ersetzt und kurz vor dem Servieren hab ich noch frische Korianderblättchen draufgetan, weil wir sie lieben!
LG
katzemurna
ich habs nun auch probiert und es ist ein leckeres gesundes Gericht....hhhmmm
Ich hab den Brokkoli allerdings erst 5min vor Schluss reingetan (er braucht ja nicht lange) und den Tofu auch erst am Ende.
Rosinen durch kleine frische Ananasstückchen ersetzt und kurz vor dem Servieren hab ich noch frische Korianderblättchen draufgetan, weil wir sie lieben!
LG
katzemurna
chiquitita82
sagt:
sagt: 27.10.2008 19:39
Hallo zuesammen!
5* von uns für dieses lecker Essen! Wir haben uns zum ersten Mal an Tofu rangetraut und sind sehr positiv überrascht.
Ich war bei der Zubereitung noch sehr skeptisch...
Haben allerdings auf die Rosinen verzichtet und viel mehr Brokkoli und Blumenkohl reingetan (jeweils einen ganzen "Kopf".
Sehr sehr lecker!
5* von uns für dieses lecker Essen! Wir haben uns zum ersten Mal an Tofu rangetraut und sind sehr positiv überrascht.
Ich war bei der Zubereitung noch sehr skeptisch...
Haben allerdings auf die Rosinen verzichtet und viel mehr Brokkoli und Blumenkohl reingetan (jeweils einen ganzen "Kopf".
Sehr sehr lecker!
Anjuschka02
sagt:
sagt: 29.12.2008 11:39
Sehr sehr lecker, danke fuers Rezept.
Ich koche das Curry seit ungefaehr einem Jahr und habe oft verschiedenes Gemuese verwendet (Bohnen, Pilze, Wasserkastanien, etc.). Verwende auch bissl weniger Currypaste.
Ich koche das Curry seit ungefaehr einem Jahr und habe oft verschiedenes Gemuese verwendet (Bohnen, Pilze, Wasserkastanien, etc.). Verwende auch bissl weniger Currypaste.
Juliane2208
sagt:
sagt: 22.06.2009 15:22
Sehr sehr lecker. Ich habe es mit TK-Gemüsemischung "Brokkoli, Blumenkohl, Möhren" gemacht, da hat man weniger Arbeit! ;-) und mit Glasnudeln. Hat perfekt gepasst und die Kombi der ganzen Zutaten harmoniert echt fantastisch!
Gaby68 
sagt:
sagt: 13.09.2009 18:24
Hallo
Echt lecker!!!
Heute habe ich das Rezept nachgekocht,und bin begeistert mmmhhhh!!!
Nur eine kleine Änderung habe ich vorgenommen den Brokkoli habe ich durch Zucchini ersetzt und die Rosienen habe ich ersatzlos gestrichen.
Das Rezept wird es in Zukunft öffter geben.
vielen Dank für das tolle Rezept
LG gaby68
PS Foto folgt
Echt lecker!!!
Heute habe ich das Rezept nachgekocht,und bin begeistert mmmhhhh!!!
Nur eine kleine Änderung habe ich vorgenommen den Brokkoli habe ich durch Zucchini ersetzt und die Rosienen habe ich ersatzlos gestrichen.
Das Rezept wird es in Zukunft öffter geben.
vielen Dank für das tolle Rezept
LG gaby68
PS Foto folgt
kucki68
sagt:
sagt: 28.01.2010 08:42
Ich hab die Rosinen und den Zucker weggelassen, dann fand ich das sehr lecker. Das wird es sicher noch öfter geben.
teresa25
sagt:
sagt: 29.01.2010 15:34
Habe das Curry am Wochenende für Freunde gekocht. Kommentar: 'Dafür lassen wir jedes Steak stehen'. Ich hatte keine Currymischung mehr und dafür ein bisschen mehr Krukuma, Koriander und Kreuzkümmel genommen und auch den Tofu zum Schluss zugegeben, da bleibt er noch ein bisschen knuspriger. Vielen Dank!
14.02.2011 17:21
Hallo Traube,
kann nur sagen schmeckt wunderbar.
Danke für das Rezept gibt 5 Sterne.
Empfehlenswert nachzukochen.
LG
Elfi
kann nur sagen schmeckt wunderbar.
Danke für das Rezept gibt 5 Sterne.
Empfehlenswert nachzukochen.
LG
Elfi
A_gi
sagt:
sagt: 27.02.2011 15:03
das war mit abstand das leckerste curry das ich gegessen hab!!
habe zusätzlich jedoch noch champingions dazu gebraten, weil ich keinen blumenkohl hatte.
und die Cashewkerne habe ich durch sonnenblumenkerne ersetzt..
habe zusätzlich jedoch noch champingions dazu gebraten, weil ich keinen blumenkohl hatte.
und die Cashewkerne habe ich durch sonnenblumenkerne ersetzt..
mjammschleck
sagt:
sagt: 30.06.2011 17:17
Hey zusammen! Vielen Dank für das super Rezept!
Statt Tofu kann man auch Hähnchen oder Pute nehmen, ich leg die immer ca. 10 min. vor dem braten wie den Tofu ein und koch das dann nach dem braten einfach mit. Das Fleisch wird super zart! Für die "Fleischer" unter uns ;)
Wenn man die Sultaninen weglässt, wir das ein super herzhaftes Curry!
Statt Tofu kann man auch Hähnchen oder Pute nehmen, ich leg die immer ca. 10 min. vor dem braten wie den Tofu ein und koch das dann nach dem braten einfach mit. Das Fleisch wird super zart! Für die "Fleischer" unter uns ;)
Wenn man die Sultaninen weglässt, wir das ein super herzhaftes Curry!
mjammschleck
sagt:
sagt: 30.06.2011 17:22
narit
sagt:
sagt: 01.11.2011 00:10
Superlecker! Ich habe den Tofu in Pilzsojasauce eingelegt, das passte super zu den anderen Gemüsesorten. Immer wieder, fest im Speiseplan aufgenommen!!!
spanizzl
sagt:
sagt: 02.11.2011 19:20
Superlegga! Habs für meinen Freund gekocht, dem hats auch total gut geschmeckt. Wird es ab jetzt öfters geben.
Kleine Abwandlungen: Hatten keinen Brokkoli, keinen Koriander, keine chilischoten und auch Kurkuma war alle. HAben einfach irgendwas anderes genommen. Lecker.
Endlich kennnen wir nun auch ein Gericht mit Mohrrüben.
Kleine Abwandlungen: Hatten keinen Brokkoli, keinen Koriander, keine chilischoten und auch Kurkuma war alle. HAben einfach irgendwas anderes genommen. Lecker.
Endlich kennnen wir nun auch ein Gericht mit Mohrrüben.
piki
sagt:
sagt: 16.11.2011 14:42
volle punktzahl!
wunderbare gewürzmischung!
ich hab noch eine halbe reife mango daruntergemischt...
phänomenales gericht!
gratuation und dank!
wunderbare gewürzmischung!
ich hab noch eine halbe reife mango daruntergemischt...
phänomenales gericht!
gratuation und dank!
satiric
sagt:
sagt: 27.11.2011 13:09
Von mir auch volle Punktzahl :))
Hab Farmers Gemüse von I...o genommen und auch das war super lecker.
Gibts jetzt öfter.
Danke fürs Rezept
Hab Farmers Gemüse von I...o genommen und auch das war super lecker.
Gibts jetzt öfter.
Danke fürs Rezept
Werpanda
sagt:
sagt: 27.02.2012 15:47
Vor ein paar Tagen habe ich das Curry-Gemüse gekocht und es ist einfach traumhaft lecker! Habe zwar statt Tofu Sojaschnetzel genommen, aber ich denke, ganz gleich welche Zutat man bevorzugt - es schmeckt einfach sooo gut! Das Gericht lässt sich bezüglich der Zutaten hervorragend variieren und ist ein wahrer Genuss. Meine Mutter (als Non-Vegetarier skeptisch gegenüber Sojaschnetzeln) war nach dem zaghaften Probieren ganz enttäuscht, dass sie kurz zuvor für sich und meinen Vater Spaghetti Bolognese zubereitet hatte und schon satt war ;)
psychocat
sagt:
sagt: 20.03.2012 20:47
jammi, sehr lecker! bin total begeistert von dem rezept.
hatte ein paar abwandlungen:
musste zitronen saft nehmen, da nichts anderes im haus war.
zudem hab ich aus ermangelung von cashewkernen einfach gehackte erdnüsse mit rein, die ich zum schluß zusammen mit dem tofu angebraten hatte.
und da ich nicht der große rosinenfan bin hab ich zum schluß noch einen EL mangochutney untergerührt.
auf jeden fall ein prima rezept, wird wieder gemacht!
hatte ein paar abwandlungen:
musste zitronen saft nehmen, da nichts anderes im haus war.
zudem hab ich aus ermangelung von cashewkernen einfach gehackte erdnüsse mit rein, die ich zum schluß zusammen mit dem tofu angebraten hatte.
und da ich nicht der große rosinenfan bin hab ich zum schluß noch einen EL mangochutney untergerührt.
auf jeden fall ein prima rezept, wird wieder gemacht!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Würzige Kartoffel - Möhren - Creme
- Indische Hühnerhack - Klößchen
- Ibu's Herbstcurry mit Hähnchen und Kürbis
- Asiatisches Putengulasch
- Curryreis mit Wirsing
- Paprika - Ingwer - Suppe
- Dhal Baat Tarkari, nordnepalesisch
- Paprikahühnchen mit leckerem Reis
- Hähnchenkeulen mit Auberginen, Tomaten und Feigen
- Papayas und Süßkartoffeln
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Gemüse - fettarm
- Temp1
- Vegetarisch
- vegetarisch - fettarm (3)
- vegetarisch
- Hauptmahlzeit
- Asien
- NEU
- Gemüse
- [3]
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten