Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohlcurry
)
| 1 | Blumenkohl |
| 5 kleine | Maiskolben, eingelegt |
| 1 | Banane(n) |
| 2 EL | Öl |
| 150 g | Pilze (Shiitake-Pilze) |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Zucker, brauner |
| 1 Stück | Ingwer, ca.4cm |
| 2 TL | Kurkuma |
| 1 TL | Currypaste, rote thailändische |
| 1 TL | Koriander, gemahlen |
| 1 | Chilischote(n), rote |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 1 | Limette(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
Zubereitung
Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Shiitake-Pilze halbieren und ein paar Minuten scharf anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Zucker zu den Pilzen geben. Ingwer schälen und fein reiben. Chilischote fein hacken. Ingwer, Kurkuma, Currypaste, Koriander und Chilischote dazugeben und aufkochen lassen.
Blumenkohl und die in kleine Stücke geschnittenen Maiskolben dazugeben. Mit Kokosmilch auffüllen und das Ganze etwa 10 Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Das Blumenkohlcurry auf Tellern anrichten und mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.
Blumenkohl und die in kleine Stücke geschnittenen Maiskolben dazugeben. Mit Kokosmilch auffüllen und das Ganze etwa 10 Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Das Blumenkohlcurry auf Tellern anrichten und mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
29.11.2003 13:16
...mal eine andere Art und Weise den Blumen-
kohl zuzubereiten, sehr interessant. ;-))
kohl zuzubereiten, sehr interessant. ;-))
claussen 
sagt:
sagt: 08.12.2003 13:34
Hallo Traube !!
Wir ( meine Familie und ich) fanden das Rezept super klasse. Es ist auch nichts übrig geblieben. Allerdings habe ich dazu Nudeln gereicht. Das war auch eine leckere Beilage.
L.G.
Wir ( meine Familie und ich) fanden das Rezept super klasse. Es ist auch nichts übrig geblieben. Allerdings habe ich dazu Nudeln gereicht. Das war auch eine leckere Beilage.
L.G.
Mauti 
sagt:
sagt: 17.12.2003 15:10
Der Witzigmann hat auch ein Blumenkohl-Curry, was sehr gut war. Probiere dieses dann mal aus...
Liebe Grüße, Mauti
Liebe Grüße, Mauti
keksle 
sagt:
sagt: 12.04.2004 18:09
Uui, das ist aber ein sehr leckeres und außergewöhnliches Rezept. Hat mir gut gefallen. Mal etwas Abwechselung.
Vielen Dank.
Alles liebe
Keksle
Vielen Dank.
Alles liebe
Keksle
rocambole
sagt:
sagt: 19.04.2004 08:53
Absolut lecker! Bei mir gab's schwarze (gekocht waren sie dann dunkelviolett) Kartoffeln dazu, war eine tolle Farbkombination. Ich hatte nämlich statt roter grüne Curypaste genommen, so daß die Sauce ein schönes Gelb hatte.
Ich persönlich finde die Maiskölbchen in diesem Rezept überflüssig, aber Göga meinte: die sind doch gerade gut! So unterschiedlich sind die Geschmäcker ;-).
Ich persönlich finde die Maiskölbchen in diesem Rezept überflüssig, aber Göga meinte: die sind doch gerade gut! So unterschiedlich sind die Geschmäcker ;-).
kstern
sagt:
sagt: 12.12.2005 08:42
Hi.
ist wirklich gut!
Leider hatte ich keine frischen Shitake und bin auf die etwas langweiligeren Champignons ausgewichen. Außerdem kann ich eine Mischung aus halb Blumenkohl, halb Brokkoli empfehlen.
Die Maiskölbchen sind zwar interessant, müssen aber nicht unbedingt rein. Dagegen fand ich die Banane absolut Spitze!
Besteut habe ich das Ganze mit den fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und Thai-Basilikum.
Dazu gab es Klebreis.
LG
kstern
ist wirklich gut!
Leider hatte ich keine frischen Shitake und bin auf die etwas langweiligeren Champignons ausgewichen. Außerdem kann ich eine Mischung aus halb Blumenkohl, halb Brokkoli empfehlen.
Die Maiskölbchen sind zwar interessant, müssen aber nicht unbedingt rein. Dagegen fand ich die Banane absolut Spitze!
Besteut habe ich das Ganze mit den fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und Thai-Basilikum.
Dazu gab es Klebreis.
LG
kstern
saydinog 
sagt:
sagt: 21.04.2006 13:58
Die Maiskolben kann man doch mit was anderem ersetzen bzw. weglassen oder nicht?
LG, saydinog
LG, saydinog
ASDBigmac
sagt:
sagt: 01.09.2006 20:39
Hätte ja nicht gedacht, dass ich alles was ich im Kühlschrank hatte das weg musste in einem Gericht verarbeiten kann. Verdammt lecker das ganze, schön scharf, hab noch ne Paprika reingeschmissen und gelbes statt rotes Curry genommen. Wunderbar danke für das Rezept.
kuschel1972
sagt:
sagt: 23.09.2006 20:24
Hallo,
sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept, habe etwas Knoblauch hinzugefügt!
LG
kuschel1972
sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept, habe etwas Knoblauch hinzugefügt!
LG
kuschel1972
cremona 
sagt:
sagt: 08.09.2008 23:21
Ich bin froh, dieses Curry mal nachgekocht zu haben; schmeckt wirklich super und steht dem bisher von mir
favorisierten Blumenkohlcurry von Marlon in Nichts nach.
VG, cremona
favorisierten Blumenkohlcurry von Marlon in Nichts nach.
VG, cremona
16.02.2011 14:39
Hallo!
Heute habe ich dein Blumenkohlcurry nachgekocht. Die Sauce hat mir sehr gut geschmeckt, auch die Pilze fand ich gut. Nur waren mein Blumenkohl und auch die Maiskölbchen nach 20 Minuten Garzeit immer noch sehr bissfest. Obwohl die Sauce einen guten Geschmack hatte, fand ich das Curry insgesamt doch etwas fad.
Es tut mir leid, dass ich nicht so positiv darüber schreiben kann wie meine Vorredner, aber Geschmäcker sind eben verschieden. Danke trotzdem für dein Rezept, ein Bild kommt noch.
LG, Bali-Bine
Heute habe ich dein Blumenkohlcurry nachgekocht. Die Sauce hat mir sehr gut geschmeckt, auch die Pilze fand ich gut. Nur waren mein Blumenkohl und auch die Maiskölbchen nach 20 Minuten Garzeit immer noch sehr bissfest. Obwohl die Sauce einen guten Geschmack hatte, fand ich das Curry insgesamt doch etwas fad.
Es tut mir leid, dass ich nicht so positiv darüber schreiben kann wie meine Vorredner, aber Geschmäcker sind eben verschieden. Danke trotzdem für dein Rezept, ein Bild kommt noch.
LG, Bali-Bine
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