Die Löffelbiskuits in eine Schüssel legen, mit Sherry tränken und mit Kirschmarmelade bestreichen. Die Pfirsichscheiben auf die Biskuits legen und mit Zimt sowie Kandiszucker bestreuen.

Den Vanillepudding einfüllen und erkalten lassen. Die Sahne steif schlagen, auf dem Pudding verteilen und wieder mit Zimt und Kandiszucker bestreuen. Die Speise mit kandierten Früchten garnieren.