Das Fleisch mit der Kräuterwürzmischung und Salz würzen. Eine Pfanne dünn mit etwas Öl auspinseln.

Das Fleisch darin bei Mittelhitze von beiden Seiten bräunen. Dann Weißwein, Gemüsebrühe und die Pfefferkörner zufügen. Die Flüssigkeit um die Hälfte einreduzieren lassen. Das Fleisch dann aus der Pfanne nehmen. Nun den Joghurt in die Sauce rühren, aber nicht mehr kochen lassen. Die Sauce über das Fleisch gießen und sofort servieren.