Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in Öl, z. B. Sesam- oder Erdnussöl, portionsweise kräftig anbraten. Den Porree in Ringe schneiden und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver kräftig würzen, ca. 2 Tassen Wasser dazugeben, den Schnellkochtopf schließen und ab Erscheinen des zweiten (oder entsprechenden) Ringes ca. 25 Minuten garen. Danach vorsichtig "abdampfen" lassen.

Die Paprikaschote würfeln und mit den abgegossenen Bambussprossen, Maiskölbchen und Ananasstücken dazugeben. Zum Schluss von den Erdnüssen das Salz abspülen und diese ebenfalls dazugeben. Kurz weitergaren lassen, bis die Paprikastücke gar, aber nicht zu weich sind. Mit etwas Speisestärke binden, kurz aufkochen lassen und noch einmal abschmecken.

Dazu passt Reis.