Gulasch halb und halb, wie bei Muttern

Schnellkochtopf - Rezept

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Zutaten

500 g	Rindfleisch für Gulasch
500 g	Schweinefleisch für Gulasch
1 kg	Zwiebel(n), gewürfelt
1 Würfel	Fleischbrühe
1 Tasse	Wasser
2 TL	Paprikapulver, edelsüß
	Paprikapulver, rosenscharf
	Salz und Pfeffer
	Öl
evtl.	Speisestärke

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und von Fett und Sehnen befreien. Öl in einem Schnellkochtopf erhitzen und das Fleisch portionsweise darin scharf anbraten. Dann die Zwiebeln dazugeben und glasig braten. Wasser, Brühwürfel und Gewürze dazugeben und den Topf schließen.

Je nach Modell ab Erscheinen des entsprechenden Rings - bei meinem Topf ist es der zweite - 25 Minuten garen. Nach Ende der Garzeit den Topf von der Herdplatte nehmen und vorsichtig "abdampfen" lassen, bei Fleisch ist ein Abschrecken unter kaltem Wasser nicht nötig.

Nach Wunsch mit etwas Speisestärke binden, durch die Zwiebeln ist die Soße aber eigentlich schon schön sämig. Darum sollte das Verhältnis Fleisch zu Zwiebeln auch immer 1zu1 sein.

In der Zwischenzeit Nudeln oder Knödel und einen Salat zubereiten.

Kommentare anderer Nutzer

rkangaroo

03.07.2012 08:38 Uhr

Hallo frasula,

wir hatten letzte Woche Gulasch nach Deinem Rezept und waren vollauf begeistert, denn es war sehr, sehr lecker mit dem Paprika gewürzt.

Ich hatte schon lange kein Gulasch mehr im Schnellkochtopf gekocht und wusste schon gar nicht mehr, wie schön schnell und einfach das ist. Meine einzige Abänderung war, dass ich mehr Wasser genommen hatte, da wir gerne viel Sosse haben, besonders zu Klössen, die es dazu gab.

Danke Dir für dieses Rezept, gibts auf alle Fälle demnächst wieder.

Gruss aus Australien
rkangaroo

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