Butter, Mehl, 150 g Puderzucker, Haselnüsse, Ei, Lebkuchengewürz und Rum miteinander verkneten. Den Teig im Kühlschrank etwa 30 Minuten ruhen lassen, dann ausrollen. Mit dem sog. Hildaförmchen runde Plätzchen ausstechen, aus der Hälfte der ausgestochenen Plätzchen wiederum die Mitte ausstechen. Anschließend die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 10 Minuten backen.

Die Plätzchen ohne Loch mit erwärmtem Gelee bestreichen und ein Plätzchen mit Loch darauf setzten. Zum Schluss noch den restlichen Puderzucker darüber sieben.